ARSIA Linee conserve veg. 8/99

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18 QUADERNO ARSIA N. 8/99Arrivomateria primaStoccaggioCernita e LavaggioAssemblaggioPrecottura(eventuale)AcidificazioneConfezionamentoTrattamento termicoprodotto finitoStoccaggioprodotto finitoVendita e/o spedizioneDiagramma di flusso creme e salse a base di vegetali acidificate
LINEE GUIDA PRODUZIONE CONSERVE VEGETALI19Arrivomateria primaStoccaggioCernita e LavaggioTaglio e Mondatura(eventuali)Liofilizzazioneo essiccamentoConfezionamentoprodotto finitoStoccaggioprodotto finitoVendita e/o spedizioneDiagramma di flusso prodotti liofilizzati / disidratati a base vegetale
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