Jolly Roger_01_10

smoking
smoking
bacco, tabacco e venere...
Parliamo dei vizi nei quali vale la pena indulgere
nell’intervista natalizia al nostro Guru del Fumo Lento
di Paolo Sbardella e Fabio Gimignani
Paolo Sbardella, titolare della
storica “Tabaccheria sotto
i Portici” di Firenze. Cosa significa,
oggi, gestire una Tabaccheria?
Essere un commerciante in centro
oggi non è facile: tutti pensano
che sei ricco perché pagare
un affitto di diecimila euro al
mese vuol dire fare tanti soldi.
Ma non è così: noi lavoriamo
con percentuali bassissime, tra
il 2% e il 10% ... pensate quanto
dovete lavorare per poter pagare,
affitto, dipendenti e tasse.
Smetterebbe chiunque.
Ma poi... C’è la passione, i profumi,
le novità.
Diventa una droga,
E io, come più volte detto, sono
un drogato.
Sei Ambasciatore Davidoff.
Cosa comporta questa carica?
È un’enorme responsabilità.
Davidoff è l’emblema dell’eleganza,
nel mio mondo.
Il primo requisito che viene richiesto
è il rispetto, sia verso il
cliente che per il prodotto.
La conoscenza può essere fornita
(Davidoff infatti organizza
infatti vari corsi d’approfondimento),
ma il rispetto per le migliaia
d’ore di lavoro necessarie
a produrre anche solo mezz’ora
di piacere, devi avercelo dentro.
La Tabaccheria sotto i Portici
è uno dei punti vendita con il
miglior assortimento di sigari
sul territorio nazionale. Perché
questa scelta?
La mia è una tra le varie realtà
che esistono sul territorio fiorentino
e italiano che credono
in quello che fanno.
Siamo la dimostrazione che la
passione può superare il mero
guadagno.
Cosa significa mantenere un
assortimento tanto vasto e un
livello qualitativo come il vostro?
Sacrificio.
Un sigaro viene spesso descritto
come un amico, un compagno
di viaggio. E gli amici
richiedono tempo e comprensione.
Vedi, per me è come una
missione, dare l’opportunità di
conoscere più amici possibili.
E per poterteli presentare devo
prima conoscerli io.
Questa è la parte che mi piace
di più :-) .
L’importante è non fermarsi ai
propri gusti.
Anche nel fumare esistono fattori
oggettivi, e di questi un
vero tabaccaio deve occuparsi.
Il gusto è personale non smetterò
mai di ripeterlo.
Il tabaccaio... QUEL tabaccaio,
oggi ha sostituito il barman
da crociera come confidente
dell’avventore. Cosa ti racconta
chi viene da te per farsi consigliare
un buon sigaro?
Spesso mi chiedo di riprodurre
quelle emozioni che hanno vissuto
in altri momenti. Ed in quel
caso io ti trasmetterò le mie.
Ogni tanto indovino.
Perché stare al pubblico è un
po’ come essere uno psicologo:
tutti ti raccontano di tutto.
Qual è il momento giusto per
fumare un sigaro?
Qui ti devo citare Mark Twain
“mi sono fatto una regola di
non fumare più di un sigaro alla
volta”.
Cubano, dominicano o centroamericano?
Cubano, dominicano e centroamericano.
Come vi ho già raccontato non
sono monogamo. Vi sono tanti
ottimi produttori di sigari. Non
riesco, veramente, a preferire
l’uno all’altro.
Perché il sigaro affascina?
Perché non vedrai mai un fumatore
di sigarette fermarsi a
guardare e riflettere su quel manufatto
che ha tra le dita, mentre
qualsiasi fumatore di sigaro
sì.
E vedere un essere umano riflettere
è affascinante .
Ci sono (finalmente, mi viene
da dire) anche molte donne
appassionate al “fumo lento”.
Tra la tua clientela dedita al
culto del sigaro, qual è la percentuale
femminile?
Purtroppo, per i miei gusti, ancora
troppo bassa. Ma, ultimamente
è in aumento; diciamo il
15%. Per fortuna circa il 65%
dei fumatori di sigarette è femminile.
Sigaro e rum, sigaro e whisky,
sigaro e grappa, sigaro e vino.
Un consiglio per ogni abbinamento.
Con un rum, che altro se non un
cubano? Per me oggi Bolivar
Belicosos Finos un figurado
dalle medie dimensioni.
Whisky. La sua morte è, per
me, un Camacho Barrel Aged
invecchiato in botti di Kentucky
Bourbon.
ANNO I • NUMERO X • dicembre 2018 www.jollyrogerflag.it • facebook.com/gojollyroger
44 45