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VINO<br />
PINOT NERO<br />
E BONARDA VANZINI<br />
PERLE DELL’OLTREPÒ PAVESE<br />
di Andrea Lupini<br />
Le Oltre 1.700 aziende vitivinicole, perlopiù<br />
medio-piccole a conduzione<br />
familiare, danno vita al 60% del vino<br />
prodotto in Lombardia. La piramide enografica<br />
dell’Oltrepò Pavese può contare su una<br />
Docg (Oltrepò Pavese metodo Classico), 7<br />
Doc (Bonarda dell’Oltrepò Pavese, Buttafuoco<br />
dell’Oltrepò Pavese, Casteggio, Oltrepò<br />
Pavese, Oltrepò Pavese Pinot grigio,<br />
Pinot nero dell’Oltrepò Pavese e Sangue<br />
di Giuda dell’Oltrepò Pavese) e una Igt<br />
(Provincia di Pavia). In questo importante<br />
contesto, dal 1890 la famiglia<br />
Vanzini tramanda, di generazione<br />
in generazione, il segreto che lega la<br />
terra alla vite; una conoscenza determinante<br />
per il raggiungimento di<br />
traguardi sempre più alti in termini<br />
di qualità e genuinità delle produzioni.<br />
Oggi l’azienda è guidata dai fratelli<br />
Antonio, Pier Paolo e Michela.<br />
La forza di un “terroir” unico, la classe<br />
dei vini prodotti, la serietà e il servizio<br />
offerto, hanno contribuito in<br />
maniera incisiva al successo dell’azienda,<br />
che si è affermata sempre<br />
più in <strong>Italia</strong> e all’estero, in particolare<br />
Stati Uniti, Cina e Giappone. Caratteristica<br />
peculiare dell’Oltrepò Pavese è di avere<br />
i vini briosi, spuma ottenuta grazie al metodo<br />
Martinotti.<br />
Tra i rossi firmati Vanzini è doveroso ricordare<br />
il Bonarda, vino fragrante, profumato di<br />
frutti di bosco, soprattutto lampone, e di violetta,<br />
dal tannino morbido e piacevole, equilibrato<br />
e intenso senza eccessi. Dal colore rosso rubino<br />
intenso carico con riflessi porpora, dall’olfatto<br />
intenso, si presenta al gusto morbido,<br />
elegante e di ottima struttura, con<br />
retrogusto di mandorla e prugna.<br />
Grande persistenza retro olfattiva.<br />
Altro prodotto particolare dell’azienda<br />
è il Pinot Nero “serie numerata”<br />
vinificato in bianco, ottenuto dalla<br />
spremitura di uva a bacca rossa e<br />
poi decolorato con procedimento<br />
naturale prima di iniziare<br />
la fermentazione, dal colore<br />
caratteristico giallo<br />
paglierino con riflessi<br />
verdognoli. All’olfatto<br />
intenso, complesso,<br />
con sentori floreali e<br />
molto fruttato (mela,<br />
pera e banana). Al gusto<br />
morbido, elegante<br />
e di ottima struttura.<br />
Corpo molto marcato,<br />
buona persistenza<br />
retro olfattiva.
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