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LOCALI<br />
TORINO EAT&DRINK<br />
BRICKS SEDUCE TORINO CON LE SUE PIZZE E TAPAS<br />
di Piera Genta<br />
Sono tanti i nuovi mattoncini<br />
(bricks) che Carlo Ricatto ha aggiunto<br />
nel suo locale a Torino dopo la<br />
chiusura forzata di questi ultimi mesi.<br />
Chiusura del locale ma non della cucina,<br />
perché Bricks è stato sempre in<br />
prima linea con alcune opere di solidarietà.<br />
Bricks Pop Tapas e Pizza rimane focalizzato<br />
sul mondo dei lievitati, quindi pizze<br />
classiche, vegan, con impasti diversi<br />
nati dalla creatività del pizzaiolo, Liviu<br />
Ceoflec, e topping divertenti, cotte nel<br />
forno a legna. Non mancano quelle al<br />
padellino, un classico apprezzato dai<br />
torinesi. E ancora tapas, farinata e piadine<br />
stese e cotte al momento. Tutti gli<br />
ingredienti sono di aziende selezionate<br />
con grande attenzione e vengono messi<br />
in vendita nel locale stesso nell’ottica<br />
del “si viene per l’aperitivo, ci si ferma<br />
per la cena e si acquista per riprovare a<br />
casa le ricette”.<br />
Da giugno alcune novità e cambio di<br />
orario: si inizia con la colazione e le dolcezze<br />
di Simone Salerno della Pasticceria<br />
Chocolat di Gassino, i salati di Rudy<br />
Marangon di Agribiscotto di Pianezza;<br />
segue il pranzo con panini d’autore e<br />
gustose insalate, la merenda, l’aperitivo<br />
e la cena. Rimangono i servizi di delivery<br />
anche in pausa pranzo e il take away.<br />
Le novità sono state introdotte per<br />
mantenere il livello occupazionale precedente<br />
al lockdown, anzi si è aggiunta<br />
una persona.
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