Tecnologie Alimentari n°4 - Settembre 2021

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PROSPETTIVE FUTURE SICA ha testato con successo l’interruttore di livello VEGAPOINT come protezione di troppo pieno nell’ambito di una serie di prove sul campo e in futuro lo impiegherà nel proprio stabilimento. L’azienda apprezza non solo la stabilità nel lungo termine e l’elevata affidabilità dei sensori, ma anche e soprattutto la qualità della collaborazione con VEGA. Questi fattori sono di fondamentale importanza, in quanto la produzione è molto breve e si deve poter fare affidamento al 100% sui componenti impiegati. Presso SICA, i sensori VEGA sono diventati un partner importante nella lavorazione rapida del pomodoro, che a sua volta è fondamentale per la realizzazione di un prodotto eccellente. TECNOLOGIE ALIMENTARI N.4 <strong>2021</strong> de in un liquido. Il liquido da cui si ricava il concentrato circola in una serpentina. La parte liquida viene estratta in un’apposita camera tramite evaporazione. La misura elettronica di pressione differenziale garantisce l’esatta misura di densità. La soluzione di misura fornisce un valore di misura affidabile nonostante i due punti di misura siano molto distanti l’uno dall’altro, mentre con la misura classica di pressione differenziale impiegata in precedenza non sempre i valori di misura erano corretti. Anche il dosaggio e l’inscatolamento sono fasi decisive del processo di lavorazione. L’aria residua deve essere eliminata in maniera rapida ed efficace e la dosatrice rotante crea delle turbolenze. La misura si concentra sul controllo del livello del materiale asportato e condotto attraverso una colonna di aspirazione. Anche qui, la misura di pressione differenziale elettronica con sensori della serie VEGABAR 80 assicura una misura affidabile e stabile non garantita dalla classica pressione differenziale. Per la misura dei livelli SICA impiega già da diversi anni gli strumenti di VEGA Il VEGABAR 82 è molto resistente sia all’abrasione - per cui non risente dell’acidità del pomodoro - sia agli shock termici 8 www.interprogettied.com STORIA COVER VEGA.indd 8 08/10/21 15:31
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