Turismo del Gusto Magazine - Settembre 2023

Aperta nel 1993, Isle of Arran ha iniziato la
produzione nell’agosto del 1995 e rilasciato il primo
imbottigliamento di whisky di tre anni nel 1998 cui
hanno fatto seguito le numerose edizioni successive. La
distilleria sperimenta con sempre maggiore successo
maturazioni in diverse tipologie di botti, tra cui quelle
di molti vini europei.
La fermentazione a Lagg dura come minimo 72 ore e
avviene in 4 washbacks di legno di pino dell’Oregon. La
distillazione avviene in un paio di alambicchi grandi,
questi hanno un collo lungo con angolo stretto – il
contatto col rame è minimizzato così da ottenere uno
spirito più duro. Ci sono 3 magazzini a Lagg e le botti
vengono riempite settimanalmente.
La gamma di Isle of Arran è ampia ed è ora distribuita
in Italia da Rinaldi 1957. Harold Currie, fondatore della
compagnia ed ex direttore generale di Chivas Brothers,
e’ considerato un pioniere nel campo del whisky. Decise
di aprire una distilleria 26 anni fa quando, ai tempi,
la domanda era scarsissima e la maggior parte delle
distillerie decideva di spegnere gli alambicchi per
sempre.
Lochranza può vantare anche la vicinanza a una
delle fonti d’acqua più pure dell’intera Scozia, Loch
na Davie. Si tratta di un lago naturale le cui preziose
acque vengono purificate da sette cascate naturali e
dall’azione del granito rosso. L’acqua arriva direttamente
in distilleria pronta per essere utilizzata senza alcun
bisogno di filtrazioni o correzioni.
Il territorio è perfetto per l’invecchiamento del
whisky, infatti la calda corrente del Golfo influisce
sulla maturazione delle botti, mentre la penisola di
Kintyre ha funzione di riparo sulla costa ovest. È un’isola
montagnosa e di origine vulcanica, contrariamente
a molte altre isole che sono piatte. Il clima è quindi
completamente diverso da altre isole. Crescono palme
sulla costa meridionale mentre ci sono montagne
innevate a nord.
Nel 2019 si è aggiunta alla prima distilleria anche
quella di Lagg. la Distilleria, a sud dell’isola di Arran,
ha rilasciato le prime bottiglie l’anno scorso e sono
disponibili in Italia i nuovi straordinari imbottigliamenti
continuativi, dopo che le prime release sono andate
subito sold-out. Le caratteristiche di Lagg sono quelle di
essere un whisky ricco, forte, creato con malto scozzese
torbato a 50ppm.
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