Turismo del Gusto Magazine - Settembre 2023

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Nel cuore del MonferratoastigianoRelais Almaranto – il boutique hotel con la cucina garbatadi Mario ManiscalcoA cura di Paolo Alciati44 TuttoFood
Nel cuore del Monferrato astigiano, a metàstrada tra Canelli – comune famoso nelmondo per la produzione del Moscato, ilvino dolce per eccellenza, e per le spettacolari “cattedralisotterranee”, le storiche cantine che fanno parte della“Lista dei patrimoni dell’umanità dell’Unesco” – e ilcomune di Nizza Monferrato, patria del Nizza DOCG– il pregiato vino ottenuto da vitigni di uva Barbera– troviamo il paese di Calamandrana e, immersotra noccioleti e vigneti, con una vista straordinaria,il Relais Almaranto un grande cascinale di finesettecento trasformato in un lussuoso Boutique Hotelcon un ristorante gastronomico, l’Adagio, che valeassolutamente una visita.Almaranto nasce dalla passione di Alexa Schulte esuo marito Markus, imprenditori entrambi di originetedesca con la passione dei viaggi i quali, dopo avergirato mezzo mondo per lavoro, hanno eletto l’Italiacome terra in cui “piantare le tende” (e che tende!).Il complesso è affascinante per la sua articolatastruttura che comprende il boutique hotel con 23 camere,quattro sale riunioni – ciascuna con caratteristicheuniche: la Sala Banchetti, al primo piano di un anticofienile, la Barricaia, suggestiva cantina storica di oltre100 anni con volte a botte e mattoni a vista, la Biblioteca,elegante ed esclusiva con una collezione di oltre 300libri di cucina e lo Sky Garden, luminoso giardinod’inverno pieno di piante e con un tetto apribile che lotrasforma in una ariosa terrazza all’aperto – una grandepiscina attrezzata, una palestra e, soprattutto, dueristoranti: Anima bistrò, ricavato in un antico fienile,con una splendida e impagabile vista sui vigneti e sullemontagne, ma anche con la piacevole possibilità dipranzare a bordo piscina, e Adagio, ristorante gourmetaffidato alle abili mani di Mario Maniscalco, giovanee talentuoso cuoco siciliano che, dopo una serie diesperienze a Torino, Asti e successivamente a Londra,nel 2021 entra nello staff di Adagio come sous-chef el’anno successivo ne assume meritatamente il comando.TuttoFood45
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