Turismo del Gusto Magazine - Settembre 2023

degli isolani fino a tutto il XX secolo; a Gran Canaria,
però, un nuovo cereale arrivato dall’America nel XVI
secolo divenne il preferito per para il gofio: stiamo
parlando del mais o come viene chiamato nelle Canarie
del millo. L’uso di questo alimento molto completo e
ricco di vitamine e fibre è sempre più attuale nel XXI
secolo.
un’escursione o un soggiorno in una struttura ricettiva:
https://www.grancanarianaturalandactive.com/es/
È usato tradizionalmente per la colazione insieme
al caffelatte (molto più salutare dei tradizionali cereali
per la colazione, in quanto non contiene zucchero), per i
pasti (cosparso sullo stufato; in una scottatura con brodo
di pesce o di verdure; impastato con patate, formaggio
o semplicemente con acqua) e anche come dessert
(“pellas” – palline con miele, banane, miele e zucchero);
impastato con patate, formaggio o semplicemente con
acqua).
Inoltre, viene ampiamente usato nelle nuove creazioni
dei professionisti della ristorazione che lo utilizzano
in tutti i tipi di piatti, poiché la sua versatilità e le sue
possibilità lo rendono un ingrediente molto facile da
integrare. Infine, è anche un superfood perché contiene
vitamine del gruppo B (tiamina, niacina e acido folico),
ferro, magnesio, fosforo e zinco.
Murales & Musica
Non potete andarvene da Firgas senza aver prima
passeggiato per le sue strade ed esservi lasciati guidare
dai coloratissimi murales che, insieme all’acqua e alla
musica, sono parti fondamentali di questo singolare
villaggio del nord dell’Isola. Con l’iniziativa accolta
nell’ambito del Festival Aguaviva, il primo Festival di
Arte Urbana che si è tenuto nel 2021, Firgas prestato i
suoi muri a un gruppo di artisti per trasformarli in una
festa di colori in omaggio all’ambiente, all’acqua e alla
musica, beni preziosi di questa Villa.
Dove dormire e cosa fare nei dintorni
Vicino a Firgas si trovano vari agriturismi e case
rurali, inoltre è possibile fare trekking nel vicino parco
rurale di Doramas, fare canyoning in autunno e inverno,
visitare siti archeologici e molto altro. Per prenotare
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