Ticino by Night&Day 130

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Il Castello
di Donnafugata
tempo era un villaggio di pescatori considerato
un approdo e un porto sicuro
per tutte le imbarcazioni che dalla Sicilia
partivano alla volta del canale di Malta,
dove transitavano numerose navi di pirati.
Questa realtà si può ritrovare presso il
locale Zefiro a Marina Di Ragusa, una tipica
trattoria di mare dove gustare il pescato
del giorno cucinato con grande cura.
Modica | Città di origini neolitiche affascina
per il suo centro storico, ricostruito
a seguito del devastante terremoto del
1693, costituisce uno degli esempi più
significativi di architettura tardo barocca
e, insieme ad alcuni centri della Val di
Noto, è stata inserita nella lista dei patrimoni
dell’umanità dell’UNESCO. I due
fiumi, Pozzo dei Pruni e Janni Mauro (ormai
asciutti e coperti nel tratto urbano),
formano il Moticano, il cui alveo è stato
coperto nei primi del Novecento divenendo
l’odierno Corso Umberto I. Il Moticano
aveva dignità di fiume perenne e
fino ai primi decenni del Novecento, in
quanto alimentato da sorgenti permanenti,
fu dotato di 23 mulini ad acqua.
In seguito sorsero i mulini industriali,
e l’acqua delle sorgenti fu incanalata
nella rete idrica cittadina. Di notevole
rilevanza storica è l’ottimo stato di conservazione,
in pieno centro storico, della
necropoli del Quartiriccio, al quartiere
Vignazza, con alcune decine di tombe
a forno scavate nella roccia, risalenti al
2200 a.C. Modica è nota anche per la
preparazione del tipico cioccolato. Interessante
il “Cioccolato experience di Sabadì”.
Dal 2012 e per 12 anni consecutivi
Sabadì viene premiato con la Tavoletta
d’Oro come Miglior Cioccolato di Modica,
in vendita anche on line.
Sempre nella campagna modicana potrete
apprezzare i piatti tipici della cucina
locale presso l’Agriturismo il Melograno.
La struttura, un antico casale in pietra
ristrutturato che si apre su un grande
cortile, con vista sulle vallate dell’altopiano
ibleo e un orto adiacente, dove è
possibile raccogliere la frutta di stagione
come melograni, cachi, arance, fichi e
fichi d’India. Il ristorante, in stile rustico,
offre la possibilità di gustare i piatti tipici
della cucina modicana, preparati con i
prodotti biologici dell’azienda. Tra le specialità
locali, la pasta fresca fatta in casa
come “cavatieddi” o ravioli di ricotta conditi
con sugo di maiale, zuppe di legumi
con fettine di pane fatto in casa, “scacce”
e “pastizza” cotti al forno, arancini,
formaggi locali, olive e dolci tradizionali.
Cava Ispica - Grotta di Cava Ispica |
Cava Ispica (il nome precede quello
dell’omonima, vicina città, chiamata
Spaccaforno fino al 1936) raccoglie, in
tredici chilometri di lunghezza, numerose
testimonianze di epoche diverse:
dalle grotticelle sicule a forno dell’età
del bronzo, alle catacombe cristiane del
Modica
e il Castello
dei Conti
Basso Impero (IV-V secolo dopo Cristo),
dagli affreschi rupestri della “Grotta dei
Santi”, ai ruderi della chiesetta bizantina
di San Pancrati. Notevole la catacomba
della Larderia, un cimitero ipogeico che
in circa 500 m² (secondo in Sicilia per
estensione) racchiude ben 464 tombe,
suddivise in tre gallerie sotterranee, delle
quali la principale è lunga circa trenta
metri. Il sito è in effetti una vera e propria
città nella roccia, dove nei pressi
delle grotte abitate dagli uomini e dagli
animali domestici, ce ne erano altre adibite
a magazzini, o a luoghi di culto con
altari e affreschi sulla nuda roccia. Infine,
nascoste dalla vegetazione o protette
da una certa difficoltà di accesso, negli
anfratti più ripidi della cava, centinaia di
grotte ad uso funerario.
Le attività di comunicazione
sono state organizzate dalla redazione,
in collaborazione con @viralpassport
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per conto dell’Assessorato al Turismo,
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Buoni, territoriali e sostenibili sono i nostri vini da varietà autoctone
siciliane prodotti dal 1968 tra Contessa Entellina e Sambuca di Sicilia.
Sono vini che viaggiano in tutto il mondo,
ma nulla eguaglia il piacere di condividere con ogni ospite
un buon calice di vino biologico nella nostra sala degustazione
affacciata sulla Riserva Naturale di Monte Genuardo.
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