DAL 1981 UNISCE LE ECCELLENZE D’ITALIA Vinarius, Associazione delle Enoteche Italiane, promuove e valorizza il luogo dove si esercita il commercio specializzato del vino <strong>di</strong> qualità e tutela il ruolo dell’enotecario come professionista e <strong>di</strong>vulgatore del vino e del mondo che ad esso sta intorno Trova l’enoteca associata Vinarius più vicina a te
IL BELLO DELLO CHAMPAGNE Non c’è due senza tre. Così anche quest’anno torna l’attesissima nuova e<strong>di</strong>zione della nostra guida allo Champagne e alla Champagne. Sono passati due anni dal primo numero della nostra pubblicazione I <strong>Quaderni</strong> <strong>di</strong> <strong>WineCouture</strong>, che nel frattempo è cresciuta e ha saputo condurvi in <strong>di</strong>versi viaggi al cuore del vino, tra Italia e resto del mondo, cercando <strong>di</strong> non essere mai banale ma soprattutto provando a farsi capire proprio da tutti, esperti o neofiti che sfogliassero le sue pagine. Ora, un nuovo appuntamento con il mondo dello Champagne e la sua magia vi attende. Come detto, ormai una vera tra<strong>di</strong>zione, con gli scenari che per la bollicina francese più amata ad essere notevolmente mutati. Già, perché nella nuova era post Covid lo Champagne è stato ufficialmente “sdoganato”. La bollicina della festa è <strong>di</strong>ventata la passione <strong>di</strong> tanti e sempre più wine lover si gettano in profon<strong>di</strong>tà a scandagliare l’offerta <strong>di</strong> questo universo che regala sfumature nel calice ogni volta sorprendenti. Lo Champagne non solo è amato, ma se ne parla e sono nate vere e proprie comunità per con<strong>di</strong>videre opinioni e, soprattutto, stappare bottiglie. Da un lato, la bellezza <strong>di</strong> confrontarsi con i nomi iconici della bollicina francese più nota, quelle Maison che hanno contribuito anche con l’immagine alla costruzione del mito nel corso dei secoli; dall’altro lato, la nouvelle vague del “piccolo è buono”, con i tanti Vigneron che sono assurti nell’Olimpo dello Champagne, grazie a una passione che si è tramutata in vere e proprie opere d’arte in bottiglia, ora sempre più ricercate. Oggi, come mai prima, c’è voglia <strong>di</strong> bere bene e <strong>di</strong> farlo insieme. E quin<strong>di</strong>, c’è voglia <strong>di</strong> Champagne. Noi italiani lo abbiamo testimoniato alla perfezione lo scorso anno, facendo segnare un nuovo record per le importazioni da Reims e <strong>di</strong>ntorni nel Belpaese: 10,6 milioni <strong>di</strong> bottiglie. Questo <strong>2023</strong>, dopo il boom dei12 mesi scorsi, annuncia un ritorno a un andamento più misurato, che permetterà <strong>di</strong> recuperare dalla “frenesia” della rincorsa allo Champagne che ha caratterizzato il 2022. Meglio così: ricor<strong>di</strong>amoci, infatti, che alla bollicina più prestigiosa è necessario lasciare tempo per fare in modo che ci restituisca un’esperienza unica. Ora si potrà tornare a vedere nelle carte e sugli scaffali etichette con sboccature con qualche mese in più sulle spalle, come piace ai veri inten<strong>di</strong>tori.E parlando d’inten<strong>di</strong>tori, anche questa e<strong>di</strong>zione de I <strong>Quaderni</strong> <strong>di</strong> <strong>WineCouture</strong> de<strong>di</strong>cata allo Champagne è introdotta e supportata dal quantomai prezioso contributo <strong>di</strong> Andrea Silvello e Francesca Mortaro, nostri fidati collaboratori, che con grande passione e competenza gestiscono e sviluppano la community <strong>di</strong> TopChampagne, vale a <strong>di</strong>re la piattaforma numero uno in Italia de<strong>di</strong>cata alle bollicine francesi per eccellenza. Ma altrettanto prezioso è, in questo numero come nei precedenti, il supporto <strong>di</strong> Vinarius. L’associazione delle enoteche italiane - un centinaio <strong>di</strong> locali sul territorio nazionale e una decina in tutto il mondo - è costantemente impegnata nella promozione della cultura del bere bene in tutte le sfaccettature - nostrane, d’Oltralpe e anche oltre - che animano il mondo enoico. Proprio gli uomini e le donne impegnati in prima fila nella promozione del vino sapranno orientarvi nel vasto oceano dell’offerta che colora i loro negozi e offrirvi la garanzia della migliore scelta in base alle vostre esigenze. Ma per compiere un primo passo nell’affascinante universo dello Champagne, non vi resta che girare pagina e addentrarvi nei nostri utili consigli e in una selezione capace <strong>di</strong> sod<strong>di</strong>sfare davvero ogni palato. Poi, in alto i calci. O meglio <strong>di</strong>re, data l’occasione: Santé! Photo Copertina: amy-shamblen-unsplash I QUADERNI DI WINECOUTURE Anno 2 - N. 3 - <strong>Ottobre</strong> <strong>2023</strong> Realizzazione in collaborazione con Vinarius L’Associazione delle Enoteche Italiane E<strong>di</strong>tore: Nelson Srl Viale Murillo, 3 - 20149 Milano - Tel. 02.84076127 info@nelsonsrl.com - www.nelsonsrl.com Tipografia - La Terra Promessa Società Cooperativa Sociale Onlus - Via Enrico Fermi, 26 - 28100 Novara Art <strong>di</strong>rection Inventium s.r.l. I QUADERNI DI WINECOUTURE Perio<strong>di</strong>co Trimestrale Prezzo una copia 2,00 Euro Registrazione al Tribunale <strong>di</strong> Milano n. 4 del 18 Gennaio 2022 Nelson Srl - Iscrizione ROC n° 33940 del 5 Febbraio 2020 Direttore responsabile Riccardo Colletti Direttore e<strong>di</strong>toriale Luca Figini Coor<strong>di</strong>namento Matteo Borré Marketing & Operations Roberta Rancati Contributor: Andrea Silvello e Francesca Mortaro L’e<strong>di</strong>tore garantisce la massima riservatezza dei dati personali in suo possesso. Tali dati saranno utilizzati per la gestione degli abbonamenti e per l’invio <strong>di</strong> informazioni commerciali. In base all’art. 13 della Legge n° 196/2003, i dati potranno essere rettificati o cancellati in qualsiasi momento scrivendo a: Nelson Srl Responsabile dati Riccardo Colletti Viale Murillo, 3 20149 Milano 3