I Quaderni di WineCouture Ottobre / 2023
I Quaderni di WineCouture sono monografie, disponibili gratuitamente al pubblico nel loro formato cartaceo presso le enoteche dell'associazione Vinarius, dedicate a una tipologia specifica, a un particolare momento di consumo o a un’area di produzione, che si pone l’obiettivo di fornire ai consumatori una “guida all’acquisto” e alla conoscenza delle etichette disponibili sul mercato, mediante il racconto delle stesse e delle cantine che le producono.
I Quaderni di WineCouture sono monografie, disponibili gratuitamente al pubblico nel loro formato cartaceo presso le enoteche dell'associazione Vinarius, dedicate a una tipologia specifica, a un particolare momento di consumo o a un’area di produzione, che si pone l’obiettivo di fornire ai consumatori una “guida all’acquisto” e alla conoscenza delle etichette disponibili sul mercato, mediante il racconto delle stesse e delle cantine che le producono.
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Champagne:<br />
una magia da scoprire<br />
Lo Champagne è un vino bianco o rosé, spumantizzato,<br />
prodotto nell’omonima regione francese con uve raccolte<br />
da vigne della Champagne. L’area si trova a circa 100<br />
chilometri a est <strong>di</strong> Parigi, Châlons-en-Champagne ne è il<br />
capoluogo, ma le città enologicamente più importanti sono<br />
certamente Reims ed Epernay. Gli ettari vitati sono oltre<br />
34mila (1 ettaro = 10mila metri quadrati) con più <strong>di</strong> 280mila<br />
parcelle <strong>di</strong>verse. In totale fanno parte della Denominazione<br />
320 villaggi. Di questi 17 sono quelli classificati “Grand Cru” e<br />
44 (o 42 a seconda delle classificazioni) “Premier Cru”.<br />
Le principali aree geografiche all’interno della Champagne<br />
vengono classicamente sud<strong>di</strong>vise in quattro zone principali:<br />
• La Montagne de Reims (principalmente famose per il<br />
Pinot Noir).<br />
• La Cote des Blancs (culla storica dello Chardonnay,<br />
come ricorda il nome stesso).<br />
• La Vallée de la Marne (aree tipica <strong>di</strong> produzione del<br />
Meunier).<br />
• La Cote des Bar o Aube (la parte più a Sud della<br />
Champagne, per lungo tempo considerata una<br />
“Deuxieme Zone”, ma oggi a pieno titolo tra le gran<strong>di</strong><br />
zoni <strong>di</strong> produzione soprattutto per il Pinot Noir,<br />
molto <strong>di</strong>verso da quello delle Montagne e pertanto<br />
spesso utilizzato negli assemblaggi, ma anche per lo<br />
Chardonnay e per i vitigni minori).<br />
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