You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Cholesterolio kiekį mažinanti dieta<br />
Kodėl reikia rūpintis cholesterolio kiekiu? Padidėjęs<br />
cholesterolio kiekis kraujyje – daugelio ligų priežastis.<br />
Bėgant metams cholesterolis gali kauptis arterijų<br />
sienelėse (aterosklerozė) ir taip gali susilpninti<br />
ar net visai užblokuoti kraujo pratekėjimą į įvairias<br />
širdies raumens vietas. Kraujas į širdį neša daugybę<br />
svarbių medžiagų, tarp jų ir deguonį. Negaudamas<br />
pakankamai deguonies, širdies raumuo silpsta, o to<br />
pasekmė gali būti infarktas ir net mirtis. Tačiau dauguma<br />
žmonių nejaučia jokių ligos simptomų iki tol,<br />
kol liga smarkiai progresuoja. Todėl svarbu kontroliuoti<br />
cholesterolio kiekį kraujyje net tada, kai nejaučiate<br />
jokių blogų simptomų – padidėjus cholesterolio<br />
kiekiui, labai padidėja ir širdies ligų rizika.<br />
Pagrindiniai cholesterolį mažinančios<br />
dietos bruožai<br />
• Mėsą valgykite ne dažniau kaip 2–3 kartus per savaitę.<br />
Ypač retai galima valgyti kiaulieną, avieną, žąsieną, antieną.<br />
Stenkitės pirkti tik liesą mėsą, ruošdami maistą nupjaukite matomus<br />
riebalus. Rekomenduojama jautiena, veršiena, triušiena,<br />
vištiena.<br />
• Dalį mėsos pakeiskite žuvimi, paukštiena arba ankštinėmis<br />
daržovėmis (žirniais, soja, pupelėmis). Paukštieną valgykite tik<br />
be odos, taip pat venkite produktų, kurių gamybai naudojamos<br />
odelės (įvairios dešrelės, paštetai).<br />
• Gamindami stenkitės nenaudoti riebalų – geriau virkite,<br />
troškinkite arba kepkite nepridegančioje keptuvėje. Jei naudojate<br />
riebalus, sviestą ar taukus keiskite aliejumi. Niekada<br />
nevartokite aliejaus, kuris jau kartą buvo kaitintas.<br />
• Rinkitės kuo liesesnius pieno produktus.<br />
• Atšaldę sriubas ir sultinius, nugriebkite nuo jų riebalus.<br />
• Vartokite liesesnį margariną (40–50 proc.), ant sumuštinių<br />
margariną ar sviestą tepkite kuo ploniau.<br />
• Stenkitės kuo rečiau salotoms naudoti majonezą ar grietinę,<br />
geriau rinkitės aliejų ir actą.<br />
• Rečiau valgykite patiekalus iš inkstų ir kepenų.<br />
• Saikingai vartokite kiaušinius, ypač kiaušinio trynį.<br />
• Saikingai vartokite alkoholį.<br />
• Užkandžiaukite ne saldumynais, o vaisiais. Ypač naudingi<br />
obuoliai ir greipfrutai – juose gausu pektino, kuris mažina cholesterolio<br />
kiekį.<br />
• Nepiktnaudžiaukite produktais, kuriuose gausu „pasislėpusių<br />
riebalų“: paruoštais pusgaminiais, konditerijos gaminiais,<br />
riešutais, alyvuogėmis.<br />
• Valgykite 5–6 kartus per dieną po mažai ir lėtai – retai valgant<br />
didėja cholesterolio kiekis kraujyje ir didėja aterosklerozės<br />
atsiradimo rizika.<br />
Naudingi produktai<br />
Patartina ne tik apriboti „blogų“ produktų kiekį, bet ir valgyti<br />
daugiau produktų, kurie mažina cholesterolio kiekį kraujyje.<br />
Tai sojos patiekalai, žalios spalvos daržovės (kopūstai, špinatai,<br />
salotos), graikiniai riešutai, avižinių dribsnių košė (tyrimai parodė,<br />
kad žmonėms, kasdien suvalgantiems lėkštę košės, cho<br />
Mažai riebalų turinèio dienos meniu pavyzdys<br />
Pusryèiai: puodelis kvietinių drib s nių su persiko<br />
gabaliukais, užpilti 1proc. riebumo pienu; vienas<br />
skrebutis su arbatiniu šaukšteliu margarino; stiklinė<br />
greipfrutų sulčių; puodelis juodos kavos.<br />
Uþkandis: bandelė su obuoliu.<br />
Pietûs: 85 gramai kalakutienos su šviežiomis salotomis<br />
ir pomidorais; riekelė duonos; arbata su citrina;<br />
5 sausainiai.<br />
Uþkandis: 1 bananas.<br />
Vakarienë: 85 gramai keptos neriebios žuvies;<br />
pusė puodelio virtų rudųjų ryžių su grybais; riekelė<br />
duonos; puodelis morkų ir špinatų salotų su aliejaus<br />
ir acto padažu; puodelis lieso pieno ir gabalėlis<br />
naminio pyrago (naminiai pyragai turi būti kepami<br />
su nesočiaisiais riebalais; vienas kiaušinis keičiamas<br />
dviem kiaušinio baltymais).<br />
Iš viso: 2000 kilokalorijų; riebalų – 30 proc.; sočiųjų<br />
riebalų – 10 proc.; cholesterolio – 172 mg.<br />
lesterolio kiekis sumažėja 11 procentų), česnakas (per dieną<br />
suvalgant pusę galvutės česnako, cholesterolio kiekį galima<br />
sumažinti 9 procentais), raudonųjų vynuogių sultys (jose yra<br />
flavonoidų – medžiagų, reguliuojančių cholesterolio kiekį),<br />
prieskoniai (ciberžolės, gvazdikėliai, aitriosios paprikos ir imbierai<br />
apsaugo arterijų sieneles nuo cholesterolio sankaupų),<br />
linų sėmenys (kasdien suvalgant po 2–6 šaukštus sėmenų<br />
,cholesterolio kiekį galima sumažinti 9–18 proc.), jūros žuvis ir<br />
delikatesai – krabai, krevetės, jūros kopūstai – ne tik aprūpina<br />
organizmą jodu, bet ir sumažina cholesterolio kiekį kraujyje.<br />
Jei minėtųjų patiekalų dėl kokių nors priežasčių vartojate nedaug,<br />
norėdami sumažinti cholesterolio kiekį, ilgą laiką vartokite<br />
maisto papildų su nesočiosiomis omega riebalų rūgštimis.<br />
Jos silpnina aterosklerozės vystymąsi ir dėl jos pasireiškiančių<br />
širdies ligų riziką.<br />
Tyrimai įrodė, kad omega-3 rūgštys mažina cholesterolio ir<br />
kitų lipidų kiekį kraujyje.<br />
Puiki priemonė kraujotakos sistemai stiprinti.<br />
„Bioformulė“ Omega-3 sudėtyje yra E vitamino ir vienoje kapsulėje<br />
net 1000 mg produkto!<br />
Pagaminta JAV, GMP sertifi kuotoje laboratorijoje.<br />
Ieškoti vaistinėse, sveiko maisto ir maisto papildų parduotuvėse.<br />
www.bioformulė.lt<br />
Parengė Laura JANKEVIČIENĖ<br />
2006 Nr 12<br />
SveikaS<br />
Žmogus<br />
1
Change language