You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
54<br />
Bugge A. og Døving R. 2000 Det norske måltidsmønsteret - Ideal og praksis. Rapport nr. 2-<br />
2000, Lysaker, <strong>SIFO</strong><br />
Cappelen M., Haug E., og Løken E. B., 1998, Mattradisjoner fra Akershus / innsamlet av<br />
medlemmer i Akershus bondekvinnelag 1996-1998. Bondekvinnelaget. Oslo<br />
Dannemark, M. B., Kåsin B., Trasti J. red, 1999. <strong>Tradisjonsmat</strong> og kultur i Sigdal og Eggedal.<br />
Prestfoss: Folkemusikksenteret i Buskerud<br />
Chandler, D. 2002, Semiotics. The Basics. Routledge, London.<br />
Døving, R. 1999 "Matpakken. Den store norske fortellingen om familien og nasjonen" in Din -<br />
Religionsvitenskapelig tidsskrift 1. 1999.<br />
Døving, R. og Lien, M. 2000, “Myten om den perfekte kålrot”, i Norsk Antropologisk Tidsskift.<br />
2:108-127.<br />
Eriksen A. og Selberg T. 2006 , Tradisjon og fortelling : en innføring i folkloristikk Oslo . Pax<br />
Forlag<br />
Fagerli R. 1999, Endringer i nordmenns matvaner på 80-90- tallet. <strong>SIFO</strong> rapport n.1 -1999.<br />
Lysaker<br />
Foss, B 1997 <strong>Tradisjonsmat</strong> fra Rennebu: kulturbakgrunn og oppskrifter. Rennebu: Rennebu<br />
Bondekvinnelag<br />
Fossgard E. 2004 ”Opprinnelig, ekte og reint - forestillinger om smak i nisjeprodusert mat”.<br />
Paper presentert under matkultur seminaret Ås. 21-22 april 2004.<br />
Fossgard E. Red. 2002 Tradisjon, opplysning og verkelegheit i norsk matkultur. Artikkelsamling.<br />
Vestnorsk kulturakademi. Voss<br />
Fosså, O. 2000, ”How Old is Old Cheese? Gamalost in Coffin-shaped Boxes and<br />
Eccentric Jars”. I: Harlan Walker, red., Milk beyond the dairy. Proceedings of the Oxford<br />
Symposium on Food and Cookery 1999. Totnes: Prospect Books.<br />
Foucault, M. 1999, Diskursens orden. Oslo: Spartacus Forlag.<br />
Giddens, A., 1991, Modernity and Self-Identity, Cambridge.<br />
Granli, B. S. og C. Simonsen 2006, Tradisjon in, Trendy ut Masteroppgave 30 STP. UMB.<br />
Ås.<br />
Hammersley, M. & Atkinson, P., 1996. Feltmetodikk – Grunnlaget for feltarbeid og feltforskning.<br />
Oslo: Gyldendal.<br />
Handler R. Linnekin J. 1984 Tradition, genuine or spurious in Journal of American folklore<br />
society 97, no. 385. 1984 p. -273-90.<br />
Hansen, Laila 2001, Smak av fortid – Forestillinger om tradisjonsmat. Hovedfagsoppgave i<br />
kulturvitenskap, Universitetet i Bergen.<br />
Haukeland, J. V. & Steen Jacobsen, J. K. 2001. Gastronomy in the periphery – Food and cuisine<br />
as tourism attractions on the top of Europe. Paper pre-sented at the 10th Nordic Tourism<br />
Research Conference, Vasa, Finland 18–20 October 2001.<br />
Haukås T., Knutsen H. og Rye R. 2006 Verdikjedevurdering i Hordaland. Notat 2006–5.<br />
Norsk institutt for landbruksøkonomisk forskning (NILF), Oslo
Change language