Tradisjonsmat - SIFO

Litteratur 55
Hegnes, A. W. , 2003, Tradisjonsmatfestivalenes tvetydighet. Fagrapport nr. 3-2003, Oslo:
Statens institutt for forbruksforskning.
Hobsbawn E. , Rangers T. 1983. The invention of tradition. University of Cambridge. Canto.
Hodne B. 1997 Nasjonalisme og nasjonal identitet. Oslo.
Jacobsen E. 2004 Norsk mat i et åpent marked Konkurransefordeler og ulemper for norske
matprodukter ved en liberalisering av handelen med matvarer. SIFO rapport 12 – 2004 Oslo
Jacobsen E. 2004. The rhetoric of food - food as nature, commodity and cul-ture. In:
Marianne Elisabeth Lien & Brigitte Nerlich (red.), The Politics of food. Berg. Oxford, New York
Jacobsen E. 2001. Kjøtt og kjøttvarer i Norge - Om produktutvikling og kvalitetsdifferensiering,
Rapport nr. 5-2001, Lysaker, SIFO
Jørgensen, M. og Phillips, L. 2002 Discourse Analysis as Theory and Method. London: SAGE
Publications.
Kaiser, M., 2003 ”Epilog: På sporet av den tapte maten”, i Jacobsen, E., R. Almås og J. P.
Johnsen (red.) Den politiserte maten. Oslo: Abstrakt forlag.
Kristeva J. 1981. Le langage, cet inconnu. Editions du Seuil. Paris
Kroeber, A. L. 1948 Anthropology: Race, Language, Culture, Psychology, Prehistory. New
York and Burlingame: Harcourt, Brace & World, Inc.
Laa, L 1998. Meir halling-kost : mattradisjonar og skikkar i Hallingdal. Ål : L. Laa
Latour, B. 1997, Nous n’avons jamais été modernes, La Découverte, Paris.
Lenclud G., 1987 . « La tradition n'est plus ce qu'elle était ». in Terrain n. 9 pp. 110-123.
Lévi-Strauss C. 1970. The Raw and the Cooked: Introduction to a Science of Mythology.
London: Jonathan Cape.
Lyngø I.J 2000. Sunnere, enklere, naturligere. Om frokostmåltidet - rasjonalitet og formidling.
in Dugnad. Årg. 23, (1997) Nr. 1. s. 3-26. ISSN 0332-5784.
Miller, D. 1998, “Den lokale Coca Cola og den globale Coca Cola”. In Sosiologisk årbok,
1:147-175.
Mintz, S. W. 1986 , Sweetness and power. New York: Penguin Books.
Moe , N. H. 1996 Tradisjonsmat fra nord. Victus Forlag.
Neumann, I. B. 2001, Mening, materialitet, makt – En innføring i diskursanalyse. Bergen:
Fagbokforlaget.
Nilsson G 2001, Norsk martkultur - en gåva til mänskligheten", in Nytt Norsk Tidsskrift
1/2001. Debatt s. 96-100
Nordberg-Hodge, H. 1994. Lille Tibet – Gammel framtid. Oslo: Pax Forlag.
Notaker H. 2000 "Har vi en nasjonal matkultur?" In Nytt Norsk Tidsskrift 2000
Notaker H. 2002 Nasjonbyggerne og maten. In Fossgard 2002. s. 53-72
Notaker H. 2006, Norske røtter: mat og måltid. Oslo: Aschehoug