MANUAL PROGRAMA RESTAURANTE POPULAR - FEF

O Centro de Vigilância Sanitária da
Secretaria de Estado da Saúde de São Paulo
www.cvs.saude.sp.gov.br
Organização das Nações Unidas para a
Agricultura e a Alimentação – FAO
www.fao.org
Programa Alimentos Seguros do Campo à
Mesa – PAS
www.alimentos.senai.br/appcc/index.htm
www.panalimentos.org
e www.panalimentos.org/comunidad/
Unidades da Federação.
Fornece informações sobre o controle de bens de
consumo que direta ou indiretamente se
relacionam à saúde, envolvendo todas as etapas
e processos de produção até o consumo final,
compreendendo, portanto: matérias primas,
transporte, armazenamento, distribuição,
comercialização e consumo de produtos de
interesse à saúde.
Sobre alimentos e saúde do trabalhador oferece
informações de legislação e orientações para
estabelecimentos comerciais de alimentos.
Informações sobre segurança alimentar e
nutricional (em espanhol).
Fornece informações com a finalidade de
aumentar a segurança dos alimentos em todos
os processos, desde o campo até a mesa,
segmentos do PAS: campo, indústria,
distribuição, mesa, transporte e ações especiais.
Informações sobre segurança de alimentos
possibilitando consultas temáticas. Permite
baixar material para atividades educativas.