MANUAL PROGRAMA RESTAURANTE POPULAR - FEF

Participar do processo de seleção, admissão e treinamento de pessoal;
Elaborar requisições de utensílios e equipamentos de acordo com a
necessidade do serviço;
Elaborar rotinas de trabalho e escala de serviços dos funcionários;
Atender ao usuário sempre que solicitado;
Orientar e controlar o desempenho dos funcionários e mantê-los em bom
nível de produtividade;
Coordenar e zelar pela higiene e segurança dos funcionários, solicitando,
sempre que necessário, reparos nos equipamentos, ou tomar providências
necessárias;
Comunicar à chefia imediata qualquer irregularidade, cuja solução não
esteja ao seu alcance;
Manter contato com os fornecedores;
Elaborar relatórios técnicos sempre que necessário;
Promover treinamento dos funcionários do almoxarifado de acordo com as
normas técnicas, quanto ao recebimento e armazenamento de mercadorias,
bem como ao controle de qualidade dos produtos;
Executar outras tarefas pertinentes ao cargo.
g) Técnica em nutrição
Tarefas e responsabilidades
Auxiliar a nutricionista na previsão de consumo de gêneros alimentícios e
materiais para abastecimento do restaurante;
Acompanhar o atendimento das solicitações ao almoxarifado, informando à
nutricionista em tempo hábil de eventuais impossibilidades do atendimento,
para que se façam as modificações necessárias;
Orientar na higienização de todos os setores do restaurante bem como de
utensílios e equipamentos;
Orientar no acondicionamento e guarda de alimentos, visando ao
atendimento das normas técnicas;
Orientar funcionários no preparo e distribuição das refeições;
Supervisionar a higiene dos funcionários, bem como dos uniformes;
Executar outras tarefas pertinentes ao cargo.
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