gerais. - Roteiro Brasília

águanaboca
No final da tarde ou noite adentro, para se
recuperar do dia de trabalho ou daquela balada
Caldinho
reconfortan
POR GREICY PESSOA
Uma ótima opção para a noite dos
brasilienses são os restaurantes tipo selfservice
que servem caldos e sopas. De
tradição nordestina, mineira, carioca ou
candanga, eles atraem pela diversidade
dos sabores, pela leveza da refeição e
por cair bem, seja no começo da noite
ou após as baladas.
Alguns lugares são referência por
oferecerem aos clientes os mais variados
caldos, desde os leves até os pesados
e mais encorpados. O Caldo Fino,
na 410 Norte (residencial), é parada
obrigatória para os apreciadores do
caldinho. Receita de sucesso que deu
certo unindo arte e gastronomia. São
seis tendas, onde as pessoas tomam os
caldos acomodadas nas mesas à luz de
vela e lampião. A cuidadosa decoração
inclui, ainda, quadros de músicos da
cidade e poesias de artistas brasilienses.
No cardápio há 20 opções de caldos,
que variam de R$ 3,75 a R$ 7,50,
dependendo do tamanho da tigela. Por
dia são servidos de seis a oito tipos.
Mandioca com carne de charque e
Caldo Fino: parada obrigatória
abóbora com gorgonzola são criações da
casa que fazem sucesso. Mas se o cliente
optar pelos tradicionais, tem também
frango com milho, caldo verde, caldo
de feijão. Para os vegetarianos, opções
como o de couve-flor com alho poró
ou o de grão de bico. De sobremesa,
chocolate quente e torta alemã.
“Havia uma carência de
estabelecimentos que vendessem caldos
aqui na Asa Norte. Então juntei o
sabor gostoso dos caldos com uma
FOTOS: EDUARDO KRÜGER
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