gerais. - Roteiro Brasília

te
Don’ Durica
homenagem aos colegas músicos de
Brasília. A proposta de trazer arte
para o caldo deu certo”, afirma o
proprietário e estudante de música,
Renato Fino.
A funcionária pública Sheila
Francelino vai ao Caldo Fino pelo
menos uma vez na semana. E explica
porquê: “O ambiente é familiar e
descontraído, e os caldos são saborosos.
Eles fazem saraus, apresentações
musicais e feiras de trocas”.
Madrugadeiro, o Sabor Brasil,
na 302 Sul, funciona todos os dias,
e de terça a sábado fica aberto até as
seis horas da manhã. Com tempero
nordestino, a casa oferece mais de
150 opções de caldos, que se revezam
diariamente. Por R$ 11,80 o cliente
pode se servir à vontade das 22 opções,
que vão desde caldos, sopas e cremes a
comidas regionais. Para acompanhar,
feijão, cuscuz, farofa, arroz, salada,
tapioca, torradas e pães caseiros. As
crianças até oito anos pagam metade do
preço do rodízio.
Quem for ao Sabor Brasil poderá se
deliciar com caldos regionais como vaca
atolada, galinha caipira com quiabo ou
guariroba, caldo de mocotó, além dos
tradicionais como quibebe de carne
seca com mandioca e caldo de peixe
com sururu.
Luiz Alberto, funcionário de uma
operadora de planos de saúde, é um
grande apreciador. “Sempre venho ao
Sabor Brasil tomar o caldo de peixe
com sururu. Os caldos são leves,
saudáveis e de fácil digestão”, garante.
O Don’ Durica, na 115 Sul, é de
origem mineira e tem caldos como o
“mulher parida” (frango, farinha de
milho e salsinha) e o de abóbora com
camarão. Diariamente são servidos sete
Sabor Brasil
caldos diferentes (R$ 7,90 a tigela).
“Nosso ambiente é à luz de velas,
aconchegante, tranqüilo e com música
ambiente”, destaca a proprietária,
Ângela Maria Aguiar Matias.
Para a população jovem e irrequieta
do Sudoeste há o Nautilus, onde, por
apenas R$ 4 a tigela, pode-se escolher
entre os quatro caldos servidos todos
os dias. O campeão de vendas é o de
mandioca e feijão.
Se alguma dessas delícias deixou o
leitor com água na boca, é só escolher
um sabor, colocar na tigela, pegar os
acompanhamentos preferidos (pães,
cheiro verde, temperos, todos a gosto)
e saborear. Bom apetite!
Caldo Fino
410 Norte residencial (8143.3858 ou
9915-9052). De 3ª a 5ª feira, das 18 às 24h;
6ª e sábado, das 18 à 1h.
Sabor Brasil
302 Sul (3226.6557). De 3ª feira a sábado,
das 18 às 6h; domingo e 2ª, das 18 às 6h.
Don’ Durica
115 Sul (3346.8922). De 2ª feira a sábado,
das 18h30 às 23h.
Nautilus
103 Sudoeste (3033.8480).
De 2ª feira a sábado, das 18 às 24h.
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