nutrição, imunidade e infecção na infância - Nestlé

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aixos níveis séricos de vitamina A e maior mortalidade infantil,maiores índices de transmissão do HIV mãe-criança e maior carga deHIV no leite materno. Ensaios clínicos aleatórios são necessários paradeterminar o papel benéfico da suplementação de vitamina A na infecçãopediátrica pelo HIV.25
Distúrbios de conduta na alimentação(Obesidade, anorexia nervosa,bulimia nervosa).Imunidade e infecçãoA. MARCOS, A. MONTERO, S. LÓPEZ-VARELA e G. MORANDÉObesidade, anorexia nervosa e bulimia nervosa são importantesproblemas de saúde pública em muitas populações e são até mesmoconsiderados epidêmicos. Esses distúrbios partilham de um mesmoproblema: a incapacidade de manter um peso desejável em conseqüênciade uma conduta alimentar anormal. O tratamento de pessoasobesas com ênfase na magreza claramente não funciona e pode atécausar mais mal do que bem [1]. Na verdade, muitas pessoas afetadasdesistem de perder peso por causa dos insucessos em alcançar e mantero peso desejável. No outro extremo, a excessiva ênfase na magrezacontribui para uma crescente incidência da anorexia nervosa e bulimiaque podem apresentar riscos maiores do que a obesidade. O peso queas pessoas com anorexia nervosa ou bulimia desejam alcançar divergegrosseiramente do peso ideal e as complicações médicas podem sermuito sérias [2].ObesidadeA obesidade, definida como um excesso de gordura corporal relativamenteà massa magra do corpo, é conseqüência do desequilíbrio crônicoentre ingestão energética e dispêndio de energia, havendo tambémevidência de maior tendência a se depositar a gordura da dieta comogordura corporal. Uma elevada ingestão de gordura pode ser importantetanto na etiologia quanto na manutenção da obesidade: indivíduos obesostêm preferência pela ingestão de gordura nos alimentos e consomemuma proporção maior de gordura em suas dietas do que os indivíduosde peso normal.26
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