3.Curs procesare primara

Curs procesare primara
______________________________________________________________________________
schimba putin forma (scoartele, semintele, radacinile), in timp ce frunzele, fructele,
florile si partile aeriene se zbarcesc. Culoarea produsului vegetal uscat trebuie sa
ramana insa neschimbata. Frunzele raman verzi, florile isi pastreaza culoarea
naturala. Culoarea arata daca uscarea a fost facuta sau nu in mod corespunzator.
Produsul uscat trebuie manuit cat mai putin posibil, pentru ca se sfarama la cea mai
mica atingere, uneori pierzandu-si complet valoarea.
Liofilizarea consta in indepartarea apei prin congelare (la -20 o C) urmata de
sublimarea cristalelor de gheata formate, prin incalzire treptata (+10, +20 o C), la
presiune scazuta. Cantitatea de apa dupa uscare este apa de constitutie si contribuie
la mentinerea elasticitatii produselor vegetale. Este un proces laborios, utilizat mai
mult pentru obtinerea unor produse apicole (laptisor de matca), plasma, hormoni.
Conditionarea - consta in aducerea produselor vegetale la normele de
calitate standardizate: se selecteaza de partile degradate sau de impuritatile
ramase, se taie la dimensiunile cerute, se pulverizeaza (in concasoare, mori),
se mai tin putin in incaperi cu o umiditate realativa a aerului de 24 - 26%
pentru a isi recapata elasticitatea
Maruntirea produselor vegetale in vederea prelucrarii lor ulterioare prin
extractie trebuie facuta cu putin timp inainte de a incepe operatia, pentru a
preintampina modificarile nedorite ale principiilor active induse de factorii externi.
Teoretic, un produs vegetal supus extractiei ar trebui sa fie cat mai bine
maruntit, pulverizat chiar, pentru a asigura o extractie cat mai eficienta.
Practic, un grad prea avansat de maruntire sau pulverizare are efecte negative
prin aceea ca ingreuneaza filtrarea sau creste extractia si a unor substante fara
interes, asa-numitele substante balast.
De aceea, gradul de maruntire se alege in functie de structura produselor
vegetale: scoartele, radacinile, semintele care au tesuturi tari, se maruntesc mai fin
decat florile, fruzele sau ierburile, care au tesuturi moi.
In cazul in care pentru extractie se folosesc solventi anhidri, pulverizarea
produsului vegetal trebuie sa fie foarte avansata, deoarece extractia nu se face prin
osmoza si difuziune, ci prin simpla dizolvare.
In continuare se executa o maruntire cat mai fina pentru a obtine pulberi ale
caror granule sa respecte conditiile de lucru impuse.
Pulberile sunt preparate farmaceutice solide, alcatuite din particule uniforme
ale uneia sau mai multor substante active, asociate sau nu cu substante auxiliare;
sunt folosite ca atare sau divizate in doze unitare.