3.Curs procesare primara

Curs procesare primara
______________________________________________________________________________
Uscarea: inainte de a se pune la uscare, din produs se indeparteaza tulpinile
groase si alte impuritati. Uscarea se face la umbra, in poduri curate, bine aerisite
sau in alte incaperi cu curent puternic de aer, pe rame sau prelate. Pe cale artificiala
nu se vor depasi 35°C, pentru a nu se pierde din uleiul volatil.
Randamentul la uscare: din 4 - 5kg se obtine 1kg produs uscat.
baza:
Conditiile tehnice de receptie admit:
I. pentru materia prima formata din ramuri tinere, fara partea lignificata de la
◦ impuritati maximum 2% tulpini lemnificate, cu frunze brunificate si
maximum 1% frunze scuturate;
◦ corpuri straine organice si minerale - maximum 0,5% pentru fiecare;
◦ pierdere prin uscare - maximum 13%.
II. pentru produsul in stare proaspata destinat extractiei de ulei:
◦ impuritati maximum 10% frunze brunificate si maximum 1% alte
impuritati;
◦ corpuri straine minerale - maximum 1% si organice maximum 2%;
◦ umiditatea normala a produsului in stare proaspata.
Valorificare: ramuri tinere si inflorescenta
Flux tehnologic
Schema 7. Valorificare Herba Saturejae