3.Curs procesare primara

Curs procesare primara
______________________________________________________________________________
Cand recoltarea are loc toamna, uscarea pe cale naturala este mai greu de facut,
intrucit frunzele se innegresc, in aceasta situatie sunt bune incaperile incalzite sau
uscatoriile. Frunzele se astern in straturi si se intorc din cand in cand. Pe masura
uscarii straturile se pot ingrosa. Pe cale artificiala se usuca la temperatura de 30 -
40°C. Din 4 kg frunze crude se obtine un kg frunze uscate. Pe o rama de uscat se
pot aseza 1 - 1,5 kg frunze. Inainte de ambalare frunzele uscate se pun in incaperi
curate, uscate, bine aerisite si se lasa in gramezi pentru a absorbi umiditate din
incapere, apoi se cern prin site pentru inlaturarea prafului.
Conditiile tehnice de receptie admit:
◦ impuritati maximum 5% frunze brunificate si maximum. 15% resturi de
tulpini si varfuri tulpinale;
◦ corpuri straine organice - maximum 1%;
◦ minerale maximum 0,5%;
◦ piedere prin uscare - maximum 14%.
Valorificare: frunze
Flux tehnologic
a) Flux de productie (materie prima proaspata)
Schema 19a. Valorificare salviae folium