3.Curs procesare primara

Curs procesare primara
______________________________________________________________________________
pastrare.
Randamentul de uscare: din 5 - 5,3kg de flori proaspete se obtine1kg de
produs.
Daca se recolteaza intreaga parte aeriana (Herba) aceasta se usuca in aceleasi
conditii ca si florile. Randamentul de uscare: din 3 - 4kg se obtine 1 kg.
Conditiile tehnice de receptie admit:
I. pentru florile in stare proaspata:
◦ codita inflorescentei de maximum 1 cm;
◦ impuritati: tulpini si frunze - maximum 5%, peduncul peste 1 cm -
maximum 5%;
◦ corpuri straine organice maximum 2% si minerale 0,5%; umiditatea
normala a produsului proaspat recoltat.
II. pentru partile aeriene inflorite se prevad:
◦ maximum 1% resturi de radacini;
◦ corpuri straine organice maximum 1%;
◦ minerale maximum 0,5%;
◦ umiditate maximum 13%.
Valorificare: flori