You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Curs <strong>procesare</strong> <strong>primara</strong><br />
______________________________________________________________________________<br />
Pregatirea produsului in vederea prelucrarii<br />
Inainte de livrare, fructele de fenicul trebuie conditionate pentru a elimina<br />
din ele corpurile straine. La conditionare cu selectorul se folosesc site in<br />
urmatoarele dimensiuni: sita mica cu orificii rotunde de 3 - 3,5 mm, cu deschizaturi<br />
dreptunghiulare de 3,5 - 4 mm; sita mare cu orificii rotunde de 2 - 2,5 mm, cu<br />
deschizaturi dreptunghiulare de 2,5 - 5 mm, precum si sitele de panza de sarma<br />
numerele 14 -16 -18.<br />
Conditiile tehnice de receptie admit:<br />
◦ maximum 1% impuritati, in resturi de codite si alte parti din planta si<br />
maximum 0,5% fructe zdrobite, innegrite, seci;<br />
◦ corpuri straine organice maximum 1,5%;<br />
◦ minerale - maximum 0,5%;<br />
◦ pierdere prin uscare - maximum 12%.<br />
Valorificare: fructe<br />
Flux tehnologic<br />
Schema 9. Valorificare fructus Foeniculum
Change language