3.Curs procesare primara

More documents

Recommendations

Info

Curs procesare primara ______________________________________________________________________________ ] Flux tehnologic Schema 15. Valorificare semen Sinapis alba Musetel (Matricaria camomilia) Materia prima: Flores Chamomillae - flori compuse dispuse in antodii heterogame late de 15 - 20 mm, rar mai late, cu involucru semiglobulos; receptaculul emisferic sau conic, inalt de aproape 6 mm si lat de cea 2 mm este gol la interior. Fiecare antodiu are un involucru format din 3 rinduri de bractee verzi, lanceolate, scuamoase, imbricate. Florile marginale (12 - 18 pe fiecare antodiu) sint femele, au ligule albe lungi de cate 4 - 6 mm, cu 3 - 4 dinti, fiind parcurse de 3 - 4 nervuri; florile centrale foarte numeroase sunt galbene, hermafrodite, tubuloase, lungi de aproximativ 3 mm si au corola cu 5 diviziuni, cu 5 nervuri si androceu sinanter. Ambele feluri de flori au numerosi peri glandulari de tip compozee, iar in tesutul receptaculului se afla numeroase glande secretorii. Au miros specific
Curs procesare primara ______________________________________________________________________________ aromat, puternic, placut, iar gustul este amarui-aromatic. La cerere se recolteaza si partile aeriene ale plantei in timpul infloririi Herba Chamomillae, folosita in special pentru extragerea uleiului volatil. Pregatirea produsului in vederea prelucrarii Dupa recoltare se face predarea in cel mai scurt timp la centrul de preluare, chiar in ziua recoltarii; daca nu este posibila predarea in aceeasi zi, se va pastra produsul in strat subtire, pentru a nu se incalzi. La centrul unde se face preluarea, musetelul trebuie vinturat si ciuruit prin ciurul mecanic sau manual care are 2 site confectionate din tabla groasa de 1-1,5 mm: cea superioara cu ochiuri de 11 mm, iar cea inferioara de 7 mm. Prin aceste operatii se urmareste eliminarea ierburilor, impuritatilor, resturilor de pamint, separarea musetelului pe loturi, ca si racorirea produsului. Pe sita superioara raman florile cu peduncul lung, buruienile, resturile de pamant si alte corpuri straine. Prin sita inferioara trec capitulele nedezvoltate, bobocii si pulberea (florile tubulare care s-au desprins de pe capitul), deci produsul corespunzator este cel ramas pe sita inferioara.Pulberea se usuca separat. Pastrarea produsului pana la uscare se face in incaperi bine aerate, umbrite, intinse in strat sub 10 cm grosime pe ciment sau pe pamant batatorit si umezit cu stropitoarea. Uscarea florilor de musetel se poate face pe cale naturala sau pe cale artificiala, aceasta din urma fiind recomandata in situatia unor cantitati mari. Pe cale naturala, capitulele de musetel selectate de impuritati se usuca intr-un strat subtire pe hartie, rame, saci, prelate, la umbra in incaperi sau poduri si soproane bine curatate si aerisite. Cand timpul este calduros, uscarea dureaza 4 - 5 zile. Cand este frig si timp noros, durata de uscare ajunge la 7 - 8 zile. Nu se recomanda uscarea musetelului la soare deoarece se reduce simtitor continutul in ulei eteric si azulen. Pe cale artificiala, musetelul se usuca cu rezultate foarte bune, in uscatoarele mecanice cu banda de tip B.B.M. si tip Tunel la temperaturi de 30 - 33°C. Depasirea acestei temperaturi nu este permisa deoarece duce la scaderea cantitatii de ulei eteric si azulen, principii active de baza cerute de Farmacopeea Româna si Internationala. Durata uscarii pe cale artificiala poate fi de 5-6 ore pentru o sarja. Musetelul scos din uscator nu va fi ambalat imediat, ci ramane in gramezi mici timp de 1-3 zile pentru a recapata umiditatea normala de conservare, de
Page 2 and 3: Mișu Moscovici Alina Popa Alis Mih
Page 4 and 5: Curs procesare primara ____________
Page 54: Curs procesare primara ____________

3.Curs procesare primara

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?