Handelns kompetensbehov

Servicenivå 1-10: I begreppet inkluderas indirekt service som parkeringsmöjligheter, olika
nivåer av kundinformation, öppettider samt direkt kundservice som hög personaltäthet,
manuell betjäning, rådgivning/matkunskap.
Prisindex: Hämtat från årsredovisningen 2003. Baserat på resultat från Axfoods fyra årliga
prisundersökningar av Sveriges huvudsakliga butikskoncept. Prisundersökningen omfattade
cirka 1 400 artiklar.
I tabellen ovan är det tydligt att stormarknaderna har tagit stora marknadsandelar, och det
på en kort tid. Hard discount har ökat mycket, både procentuellt och i procentenheter. De är
de två mest polariserade formaten, vilket tyder på att det är en fördel att ha ett tydligt
koncept för att nå framgång. Det format som har minskat mest är de traditionella
livsmedelsbutikerna, som möts av hård konkurrens från olika håll; prispressare, stordrift,
bekvämlighet.
Handelns företag försöker positionera sig i olika marknadssegment, eller i flera samtidigt
med olika koncept. Ica har exempelvis Maxi, Kvantum, Supermarket, Nära och ToGo (i en
fallande skala från stordrift till bekvämlighet). Denna utveckling medför att branschen
förnyar sig genom att utveckla nya och innovativa koncept. Innovationer brukar delas in i
produkt- och processinnovationer. Produktinnovationer i handeln är exempelvis EMV (egna
märkesvaror), branschglidning (t ex specialvaror i dagligvarubutiker), och möjligtvis kan
även butikens format räknas in här – som en bärare och förstärkare av sortimentets identitet
och fokus. Processinnovationer innefattar exempelvis effektivare betalningssystem, lagring
och distribution. Autoordern är en betydande processinnovation på senare år, vilken i korthet
innebär att butiksdatasystemet skickar information om sålda varor till distributionscentralen,
där den omvandlas till en order på nya varor.
Upplevelser, inspiration och merförsäljning
”Inspiration och upplevelser är en stor del av kundens anledning att besöka våra butiker.
Det är ett mervärde som kunderna söker. Vi försöker att arbeta med det estetiska mer och
mer.”
Handlare 24 .
Fokus flyttas allt mer från att erbjuda produkter till att erbjuda både produkter och tjänster,
eller immateriella mervärden. Utvecklingen bygger på en vilja att närma sig kunderna utifrån
en förståelse av deras sociala situationer och deras inre mentala och kognitiva processer. De
flesta konsumenterna har sina nödvändigaste behov fyllda, så det blir viktigare för handeln
att länka till dem på en ”högre nivå” genom att försöka bygga mening och värde, känslor och
historier. Upplevelsehandel kan delas upp i olika områden där det också finns en
underliggande skala från att skapa merförsäljning och lönsamhet, till att skapa känslointryck,
sociala arenor och långsiktiga kundrelationer:
‐ Butikskommunikation
‐ Space Management
‐ Effektiv exponering
‐ Sinnesmarknadsföring
‐ Livsstilskoncept
24 Citat av handlare i undersökning om handelns kompetensbehov 2008
57