InnEhåll #3-2011 - Posten

Havtorn i tankarnaBuskarna är fulla av sylvassataggar och de brandgula bärenmåste plockas för hand. Men närTina Lindberg, eller ”Jämt-Tina”,för första gången hörde talas omhavtorn på en föreläsning 2004som anordnades av Statenslantbruksuniversitet, så kände hondirekt att det här var något honville satsa på. Nu har hon sedan sjuår tillbaka en havtornsodling på singård i byn Slandrom strax utanförÖstersund. På den gamla gården,med anor från 1700-talet, har honbyggt upp ett förädlingskök, ettväxthuscafé, en blomsterträdgårdoch en gårdsbutik.– När jag startade fanns det vältre odlare i Sverige och jag fickförklara för 95 procent av minakunder vad havtorn är. I dag är vifyra odlare bara i Jämtland ochjag behöver bara förklara för femprocent av kunderna, säger hon.Bären skördas under en månad(vanligtvis september), och normaltsett hinner en person plockafem kilo per dag. Till sin hjälp harhon en halvtidsanställd plockaresamt tre volontärer.I år hoppas hon på 400 kilo,men efterfrågan gör att hon ävenimporterar från Lettland och Estland.Av dessa framställer hon sedanallt från marmelad och sylt tillkonfekt och vitaminhuttar (havtornär ett mycket nyttigt bär).– Jag har aldrig jobbat mednågot så roligt! Jag har sagt attjag ska hålla på i fem år till, sedanska jag pensionera mig och kunnaumgås mer med mina barnbarn.jämt-tinaÄgare: Tina LindbergVerksamhet: Odling och förädlingav havtornAnställda: 1,5 heltidstjänsterOmsättning: Under en miljon kr– Jag har aldrigjobbat med någotså roligt, sägerTina Lindberg somodlar havtorn.Mässan ärett samarbetemellan företag iWahlinksföretagsinkubator,en kreativmötesplats förentreprenörer iLinköping!44 du&c0 3-2011