InnEhåll #3-2011 - Posten

Ett reportage i tvlyfte Tor Norrmansmejeri till oanadehöjder.ELDRIMNEREldrimner är ett nationellt centrumför mathantverk. De håller utbildningaroch ger stöd och inspirationtill mathantverkare i hela Sverige.Organisationen bistår även medrådgivning, seminarier, studieresor,utvecklingsarbete och erfarenhetsutbyte.Läs mer på www.eldrimner.comByn lever på ostFör 25 år sedan flyttade Tor och RolandNorrman upp till Skärvången. Båda jobbadesom undersköterskor, men drömmen var attstarta en egen gård med djur.Med några getter, några kor och en lånadmejerivagn började de tillverka ost i litenskala. Men det var då. I dag har företaget 25anställda och hela byn är involverad i ostproduktionen.– Vi körde på själva de första 12 åren, menbestämde sedan att vi skulle försöka få medde andra bönderna i byn, berättar Tor.Det var starten för Bymejeriet. Tre gårdargick med på att leverera sin mjölk ochföretaget fick därmed sex delägare. En godanledning för bönderna att gå med, menarTor, var att förtjänsten på mjölken blev störreom man vidareförädlade den först.– Men det var ett oerhört jobb att säljaosten i början. Under de första två åren åktevi runt och gjorde 200 demonstrationer avvåra produkter, säger han och suckar.Men plötsligt vände lyckan. TV2 hörde avsig och undrade om de kunde få göra ett reportageom osttillverkning. Första sändningenhade en miljon tittare, och dokumentärengick i repris två gånger samma år.– Sommaren därpå hade vi 10 000 besökare!Och vi var ju helt oförberedda, underen dag kunde det komma 400 personer somville komma in i vår lilla butik och handla,säger Tor och skrattar.Populariteten har hållit i sig. Med butikenoch de guidade turerna i mejeriet ärSkärvången nu Krokoms kommuns störstaturistmål. Framtiden ritas i vad som kallas”Vision Skärvången” – ett utvecklingsprojekti flera steg.– Under de närmsta fem åren ska vi startaett bryggeri, ordna övernattningsmöjligheter,få i gång en restaurang och bygga ett egetslakteri. Dessutom ska vi bygga en stor korsformadkällare med ett stort valv i mitten därvi både kan lagra våra produkter och hållavisningar. En ostkyrka, säger han ochskrattar.skärvångens bymejeriÄgare: 3 delägareVerksamhet: OstproduktionAnställda: 25Omsättning: 20 miljoner kr (jordbruk + mejeri)68 du&c0 3-2011