karabukicd2009.pdf 7026KB May 03 2011 12:00:00 AM

Eflani Yemekleri
İlçede yapılan yemekler genellikle Türk mutfağının zengin örneklerini içerir. İlçeye
özgü çorba çeşitleri; tarhana, uğmaç, çimdik, göcü, mısır, keşkek, nişastadır. Yöreye has
yemeklerden bazıları; mıhlama, unlu köfte, perüşke, bandırmadır. Tatlılar ise; çullama,
nişasta helvası, höşmerim, un helvasıdır.
Geleneksel El Sanatları
Usta-çırak ilişkisi ile sürdürülen bu meslekler yavaş yavaş yerini teknolojiye
bırakmaktadır. Bugün yöremizde geçmişten kalan el sanatları folklorik unsur olmuşlardır.
Safranbolu el sanatlarının günümüze kadar gelmiş ve günümüzde de yapılmakta
olan türleri; yemenicilik, deri işlemeciliği, ağaç oymacılığı, semercilik, demircilik ve bakır
işlemeciliğidir. Safranbolu’da yapılan el işlemelerinden beyaz iş (delik işi) ve iğne oyası işi
ünlüdür.
123