Sarajevo, jesen 2008, broj 26, godina XII
Sarajevo, jesen 2008, broj 26, godina XII
Sarajevo, jesen 2008, broj 26, godina XII
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Izdavač: Udruženje za podsticanje održivog razvoja i<br />
kvalitet života „Fondeko“ <strong>Sarajevo</strong><br />
Upravni odbor Fondeko:<br />
Dr.sci.Tatjana Neidhardt, (predsjednik); Hajdar Arifagić,<br />
novinar; akademik Ljubomir Berberović; prof.dr. Vladimir<br />
Beus; prof.dr. Esma Habul – Velagić; Ana Mrdović, dipl.<br />
ing.hort; mr.teh.nauka Faruk Muštović; akademik fra Petar<br />
Vidić; Nermin Zubčević, dipl.vet.<br />
Za izdavača: Halida Vuković<br />
Glavna i odgovorna urednica:<br />
Alma Džinović<br />
Uredništvo:<br />
Akademik Ljubomir Berberović, Alma Džinović,<br />
novinar, prof. dr. Aleksandar Knežević, mr. Esma Kreso,<br />
doc. dr.Šekib Sokolović, dr. sc. Čedomil Šilić,<br />
prof. dr. Dubravka Šoljan, akademik fra Petar<br />
Vidić, Vojislav Vujanović, likovni kritičar<br />
Unos teksta: Admir Tihić<br />
Lektor: dr. Aiša Softić<br />
Korektor: Sabaheta Abadžić<br />
Sekretar redakcije: Zumreta Begović<br />
Osnivač i prvi glavni i odgovorni urednik<br />
Nijaz Abadžić, laureat Povelje časti UNEP ’’Global 500’’<br />
Adresa redakcije: Revija “Fondeko svijet”<br />
Branilaca Sarajeva 47, 71000 <strong>Sarajevo</strong> -<br />
Bosna i Hercegovina, tel./fax: ++387 33 21 13 54,<br />
e-mail: fondeko@bih.net.ba, www.fondeko.ba<br />
Rukopisi, fotografije, diskete i CD se ne vraćaju.<br />
Štampa: BLICDRUK <strong>Sarajevo</strong><br />
Za štampariju: Muhamed Hrlović, graf. ing.<br />
U skladu sa Zakonom o javnom informisanju, revija<br />
“Fondeko svijet” upisana je u Registar medija u Ministarstvu<br />
obrazovanja, nauke i informisanja Kantona<br />
<strong>Sarajevo</strong> kao nekomercijalno glasilo. Registarski <strong>broj</strong><br />
NKM 14/99, od 19. 05. 1999.<br />
Naslovna strana:<br />
Prenj (Cetina)<br />
Foto: Muhamed Gafić<br />
Posljednja strana:<br />
Runolist (Leontopodium alpinum L.)<br />
Foto: Dubravka Šoljan<br />
Tiraž: 3.000<br />
Revija se štampa na recikliranom papiru<br />
ISSN 1512-634X UDK 574 (05)<br />
RIJEČ UREDNICE<br />
OKuS ODgOVOrNOSTI<br />
Znatiželjni, istraživački duh čovjeka<br />
davno je otkrio vezu između prirode,<br />
hrane i zdravlja. Veliko Hipok<br />
r atovo djelo „Kanoni medicine“, još oko<br />
400. godine prije nove ere naglašava jednu<br />
mudrost: „Neka hrana bude lijek tvoj– a lijek<br />
neka bude hrana“. U narodu popularno<br />
nazvana „ zdrava ili bio hrana“, organski<br />
uzgojena hrana danas je u svijetu top tema.<br />
Prema nekim dostupnim podacima u<br />
zemljama EU prodaja organskih proizvoda<br />
je utrostručena.Zbog velike potražnje<br />
i nemogućnosti proizvodnje usljed velike<br />
zagađenosti zemljišta i zraka i narušenih<br />
odnosa u prirodi, nepostojanja osnovnih<br />
agroekoloških preduslova za organsku<br />
proizvodnju, u razvijenim zemljama se<br />
javlja veliki nedostatak organskih proizvoda<br />
na tržištu, a manje razvijene zemlje<br />
u kojima su još uvijek očuvani ekološki<br />
uslovi imaju šansu.<br />
Istraživanja pokazuju da je zemlji šte,<br />
voda kao i cjelokupna životna sredina u<br />
pojedinim područji ma Bosne i Hercegovine<br />
do 6 puta manje kontaminirana u<br />
odnosu na razvijene.<br />
Međutim, zainteresovane strane u sektoru<br />
organske hrane u BiH prepoznali su<br />
manjak regulatornog i institucionalnog<br />
okvira kao jednu od najvećih slabosti<br />
i ograničenja za budući razvoj sektora,<br />
te da ekspanzija organske proizvodnje,<br />
drugim riječima, ovisi samo od intervencije<br />
države.<br />
U BiH je dosad uspostavljen mali, ali<br />
vitalan sektor organske hrane.Prema podacima<br />
studije «Organska proizvodnja<br />
hrane - pokretač ruralnog razvoja BiH»,<br />
organsko tržište u BiH raste uz godišnji<br />
porast od 10 do 20 posto.<br />
Podaci Svjetske zdravstvene organizacije<br />
govore da se pesticidima<br />
svake godine otruje oko 3 miliona<br />
ljudi.U polovini kontrolisanih proizvoda<br />
su nađene rezidue pesticida i zato se<br />
potrošačima preporučuje ljuštenje kore<br />
sa voća i povrća.Kada govorimo o znanstvenom<br />
legitimitetu kvalitete, rezultati<br />
jedne američke studije jasno pokazuju<br />
da je udio flavonoida u organski, ekološki<br />
uzgojenom paradajzu znatno veći (i do<br />
97%) nego u onom uzgojenom na konvencionalan<br />
način.<br />
Ljudi, koji kupuju organski uzgojeno<br />
voće i povrće, triput su manje izloženi<br />
štetnom djelovanju pesticida.Stoga izbor<br />
između ekološki/organski i konvencionalno<br />
uzgojene hrane nije samo stvar ukusa<br />
ili odgovornosti prema sebi.<br />
Kupovinom organskih proizvoda<br />
demonstriramo svoju odgovornost prema<br />
prirodi (organski uzgojena hrane ne<br />
zagađuje okoliš)!!! n<br />
FONDEKO SVIJET, 25/<strong>2008</strong>.<br />
Alma Džinović<br />
Foto: Rusmir Hanić<br />
1
Change language