You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
ANĐEOSKI UMAK<br />
Vrijeme pripreme: 10 minuta<br />
Vrijeme kuhanja: 2 minute<br />
Za 4 osobe<br />
Sastojci:<br />
125 g maslaca<br />
3 žumanjka<br />
1 ½ žlica limunovog soka<br />
Mljeveni bijeli papar<br />
2 bjelanjka<br />
Priprema:<br />
1. Na najlaganijoj vatri otapajte maslac sve dok se ne počne pjeniti.<br />
2. U posudi 5 sekundi miksajte žumanjke, limunov sok i papar.<br />
3. Lagano ulijevajte vrući maslac u izmiksanu smjesu i lagano miješajte dok se svi sastojci ne<br />
stope u jednoličnu smjesu.<br />
4. Premjestite smjesu u posudu za umake i pustite da se ohladi.<br />
5. S vremena na vrijeme promiješajte kako se ne bi stvorila kora na površini.<br />
6. Ubacite bjelanjke u suhu posudu i stucite ih mikserom u čvrsti snijeg.<br />
7. Dodajte ih u umak.<br />
8. Stavite ih u frižider na najmanje 30 minuta i poslužite (poslužiti se, naravno, može i kasnije).<br />
Posluživanje:<br />
Poslužite s artičokama, šparogama ili mahunama kuhanim na pari, sa škampima skuhanim za<br />
dekoraciju jela ili lungić – medaljonima, kamenicama, dimljenim lososom ili bilo kojom pečenom<br />
ribom.<br />
17
Change language