You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
BOLOGNAISE UMAK<br />
Vrijeme pripreme: 15 minuta<br />
Vrijeme kuhanja: sat i pol<br />
Za 4 osobe<br />
Sastojci:<br />
2 žlice maslinovog ulja<br />
1 velika usitnjena glavica luka<br />
1 srednja mrkva naribana ili nasjeckana na sitne komadiće<br />
Celerov list nasjeckan na sitne komadiće<br />
2 istisnuta češnja češnjaka<br />
500 g mljevenog mesa<br />
2 šalice goveđeg temeljca<br />
1 ½ čaša crnog vina<br />
900 ml pasirane rajčice<br />
1 žličica šećera<br />
Priprema:<br />
1. U loncu ugrijte maslinovo ulje. Dodajte luk, mrkvu, celer i dinstajte 5 minuta na umjerenoj<br />
vatri i miješajte dok svo povrće ne omekša. Dodajte češnjak i još 1 minutu kuhajte.<br />
2. Dodajte mljeveno meso, neka dobije boju i razdvojite ga vilicom.<br />
3. Dodajte temeljac, vino, pasiranu rajčicu i šećer. Pustite da zakipi, smanjite vatru i pustite da<br />
se krčka sat do sat i pol i s vremena na vrijeme promiješajte.<br />
4. Začinite po želji sa soli i paprom. (Sos može stajati 2 dana u frižideru ili 2 mjeseca u frizeru)<br />
5. Ako je odstajao (u frižideru ili frizeru) podgrijte ga u loncu ili u mikrovalnoj.<br />
Posluživanje:<br />
Poslužite s tjesteninom ili stavite kao umak na pizzu.<br />
19
Change language