Havet - en uudnyttet ressource - DTU Fødevareinstituttet - Danmarks ...

I det følgende er nævnt
flere eksempler på produkter
af høj værdi, hvor råvarerne
er marine biprodukter.
4.1.3.1 Omega-3 og andre
fedtsyrer fra fiskeolier eller
mikro- og makroalger
De flerumættede omega-3-fedtsyrer
er efterhånden så velkendte, at de
næsten pr. automatik nævnes, når
der tales om funktionelle fødevarer
og sundhed i forbindelse med marine
produkter. Foruden at indgå direkte i
de fødevarer, der kommer fra havet,
så udvindes omega-3 og andre fedtsyrer
også fra biprodukter i fiskeindustrien.
Olierne herfra anvendes i
farmaceutiske produkter eller indgår i
kosttilskud som f.eks. fiskeoliekapsler.
Olie anvendes også i stigende grad
til funktionelle fødevarer især i lande
som Spanien, USA og Japan. Industrien
oplever i disse år vækstrater på
10-12 %/år, og væksten forventes at
fortsætte flere år endnu.
22 Kapitel 4
Et dansk firma med speciale
i udnyttelse af marine biprodukter: Marinova
I 1980 startede Danmarks Fiskeindustri- og Eksportforening et
forskningsprojekt der havde til formål at se på udnyttelse af
biprodukter fra fiskeforarbejdningsindustrien. Projektet førte til
dannelse af firmaet Danish Fish Protein, der i 1993 blev overtaget
af Marinova ApS.
I et samarbejde med fiskeindustrien og forskellige fødevareproducenter
udvikler Marinova på basis af marine biprodukter:
fiskesupper og –saucer, babymad, funktionelle fødevarer, smagsforstærkere,
emulgatorer, m.v.
Eksempel på anvendelse
af marine fedtsyrer:
Omacor / Lovaza
Den første medicin udvundet af fiskeolie, der er godkendt som
receptpligtigt lægemiddel i EU og USA, fremstilles af det norske
firma Pronova BioPharma.
Medicinen, der i Europa og Asien sælges under navnet Omacor
og i USA som Lovaza, virker mod forhøjet indhold af triglycerider i
blodet.
Pronova BioPharmas omsætning blev i perioden 2003-2008 firedoblet
til 1,3 mia. NOK, og overskudsgraden lå i perioden 2004-
2008 mellem 37 og 50 %.
Produktionen er indtil 2009 foregået i Sandefjord i Norge på et
anlæg med en produktionskapacitet på 1.200 tons/år. I efteråret
2009 indviede firmaet et nyt produktionsanlæg i Kalundborg, hvor
kapaciteten ligeledes er 1.200 tons/år.
Firmaet forventer i 2010 at få en omsætning på 1 mia. USD på
Omacor/Lovaza.
www.Pronova.com