Havet - en uudnyttet ressource - DTU Fødevareinstituttet - Danmarks ...
Havet - en uudnyttet ressource - DTU Fødevareinstituttet - Danmarks ...
Havet - en uudnyttet ressource - DTU Fødevareinstituttet - Danmarks ...
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
• MitoHealth C<strong>en</strong>tre for Bioactive Food Compon<strong>en</strong>ts and Prev<strong>en</strong>tion of Lifestyle Diseases<br />
• Produkter med specifikke eg<strong>en</strong>skaber – farmaceutiske produkter<br />
• Uudnyttet biomasse til konsum og and<strong>en</strong> anv<strong>en</strong>delse<br />
• Vandmænd, gopler<br />
• Algeproduktion, giftige alger<br />
• Makroskopiske dyr, der kan spises (kort sigt)<br />
• Mikroskopisk biomasse (lang sigt)<br />
• Fluorescer<strong>en</strong>de proteiner til bioteknologisk anv<strong>en</strong>delse som markører<br />
• En undersøgelse af hvilke mikroorganismer, der findes i de danske farvande. St<strong>en</strong>rev<strong>en</strong>e<br />
er fulde af liv, m<strong>en</strong>s havbund<strong>en</strong> nærmest er <strong>en</strong> ørk<strong>en</strong><br />
• 5-årigt tværfagligt forskningsprogram (med stort internationalt samarbejde):<br />
• Uudnyttede makroorganismer – produkter til direkte anv<strong>en</strong>delse – ekstraherede stoffer<br />
– kombination af biofuels og reststoffer<br />
Syddansk Universitet (SDU)<br />
Det Naturvid<strong>en</strong>skabelige Fakultet<br />
Institut for Fysik og Kemi<br />
C<strong>en</strong>ter for Biomembranfysik (MEMPHYS)<br />
Kontaktperson: Ole G. Mourits<strong>en</strong> (ogm@memphys.sdu.dk)<br />
Kompet<strong>en</strong>cer ind<strong>en</strong>for områder af relevans for marin bioteknologi:<br />
• Membran- og lipidbiofysik<br />
• Funktionalitet af lipider, inklusive umættede lipider og fedtsyrer<br />
• Imaging af lipidmembraner, celler og væv<br />
• Oxidation af fedtstoffer<br />
• Indkapsling af aktive stoffer(f.eks. lægemidler og fødevareemner) i liposomer<br />
• Kvantitativ karakteristik af transport af vesikler og aggregater g<strong>en</strong>nem humane barrierer som f.eks.<br />
hud og slimhinde<br />
• Biopolymerer, f.eks. polysakkarider<br />
• Karakteristik af komplekse overfladelag ved hjælp af f.eks. atomar kraftmikroskopi, monolagstekninkker<br />
og tyndfilmsfluoresc<strong>en</strong>smikroskopi<br />
• Gastronomisk innovation med makroalger<br />
• Forskningskommunikation vedr. marine produkter i det asiatiske køkk<strong>en</strong><br />
Behov og muligheder ind<strong>en</strong>for <strong>en</strong> udvikling af marin bioteknologi:<br />
• Starter i 2010 større innovationsprojekt om indkapslingsteknologier til transport af fødevareemner<br />
(inkl. fiskeolier) og lægemidler over mave-tarm mucusbarriere<br />
• Starter i 2010 innovationsprojekt ind<strong>en</strong> for gastronomisk fornyelse med makroalger fra Nord<strong>en</strong><br />
• Opbygger i øjeblikket landets største bioimaging-platform (DaMBIC) til billeddannelse ”fra molekyle<br />
til m<strong>en</strong>neske”. Kan pot<strong>en</strong>tielt anv<strong>en</strong>des til studier af marint materiale (f.eks. fisk og alger)<br />
• Kan i samarbejde tilbyde ekspertise i karakteristika af overflader belagt med komplekse biopolymerer<br />
– f.eks. fra fiskemucus eller makroalger<br />
• Er interesseret i at opbygge analytisk kompet<strong>en</strong>ce til bestemmelse af indholdsstoffer i makroalger<br />
– f.eks. fedtsyrer. Har hertil del i og adgang til landets bedste (?) lipidomics-facilitet.<br />
70 Kapitel 9
Change language