Rigtig mad og ernæring til hæmatologiske patienter_20 ... - e-Dok

More documents

Recommendations

Info

16 Protein- og energirige drikke og snacks De færdige produkter De færdigfremstillede protein- og energidrikke har ofte et højere indhold af protein og energi end de hjemmelavede, og de kan være en god løsning, hvis du er træt og synes, at madlavning er uoverkommelig. Protin produceres af Arla og kan købes i almindelige supermarkeder. Derudover kan du købe drikke rige på protein og energi på apoteket eller direkte hos producenterne. Både Nutricia og Novartis fremstiller et stort og varieret udvalg. Enkelte svarer til komplet ernæring. Nutricia producerer et koncentreret energisupplement – Calogen, hvor det tilstræbes at give mange kalorier i lille volumen. Den består af raps- og solsikkeolie og vand. 3 x 30 ml indeholder 1665 kJ. Calogen kan drikkes sammen med et måltid eller tilsættes såvel kolde som varme retter – tåler opvarmning. Hvis lægen vurderer, at du har behov for et tilskud af protein og energi, kan 60% af udgifterne dækkes af Sygesikringen. Lægen udfylder en ernæringsrecept, som skal vises der, hvor du køber produktet. Indholdet af energi og protein varierer i de forskellige produkter. Det er derfor en god ide at få hjælp til at beregne dit behov og finde den type, du har brug for. Mange foretrækker at få drikkene serveret kolde. De kan fryses og spises som is eller sorbet. De kan hældes på isterningeposer, fryses og derefter spises i mindre portioner. På Hæmatologisk Afdeling R serverer vi dagligt drikke rige på protein og energi med forskellig smag. Opskrifter på drikke Alle opskrifter er taget fra bogen: „Kræft, kost og energi“, skrevet af diætist Lene Allingstrup. Anderledes jordbærdrik (4 dl) 2 dl friske/frosne jordbær eller 1 dl jordbærsyltetøj 1 dl appelsinsaft 2 spsk sukker 1 spsk æblejuice 3/4 dl jordbæryoghurt Alle ingredienser kommes i en blender eller piskes sammen med blenderstav eller håndmikser. Kan serveres med friske eller henkogte bær. Bananmælk (3,6 dl) 3 dl sødmælk 1 banan 2 spsk vanilleis 2 tsk sukker Alle ingredienser piskes kraftigt med en håndmikser eller blenderstav. Citrondrik (3 dl) 1 pasteuriseret æg 1 spsk sukker 1-2 spsk citronsaft eller appelsinsaft 1 dl kærnemælk 1 dl ymer 2 spsk fromage frais (kvark) Æg og sukker piskes hvidt og skummende. Citronsaft og fromage frais tilsættes. Det hele røres godt. Kærnemælk og ymer kommes i til sidst. Frisk frugt med proteiner (3,5 dl) 1 dl friske eller frosne bær 1 dl kærnemælk 1 dl ymer 2 dl piskefløde 1 spsk sukker 2 spsk fromage frais (kvark) Mos eller blend bærrene. Tilsæt de øvrige ingredienser og blend eller pisk kraftigt. Frugtsaft (ca. 1,5 dl) kan an vendes i stedet for bær.
Mokkadrik (2,5 dl) 2 spsk fromage frais (kvark) 1 tsk pulverkaffe 1 dl kakaomælk 1 dl sødmælk 1 spsk sukker Fromage frais, sukker og pulverkaffe piskes til det hele er opløst. Herefter tilsættes mælken. Variation: tilsæt vanilleis. Proteinbombe (2 dl) 6 spsk hytteost 1 bæger frugtyoghurt efter smag Hytteost og yoghurt røres sammen. Henkogt frugt, frisk frugt eller hakkede nødder kan tilsættes efter ønske. Sveskedrik (2,5 dl) 1 dl sveskesaft 1 dl sødmælk 5 spsk flødeis Alle ingredienser piskes kraftigt eller blendes sammen. Maltodextrinopløsning (3.5 dl) 100 g (2,5 dl) maltodextrin 3 dl kogt vand Maltodextrin og vand røres sammen og sættes til afkøling i køleskabet. Den færdige opløsning bidrager med 1700 kJ. 1 spsk (= 10 ml) indeholder 48 kJ. Opløsningen kan holde sig et døgn i køleskabet og fordeles efter behag i alt, hvad der drikkes og eventuelt spises dagen igennem. Maltodextrin anvendes i afdeling en og kan købes på apoteker. Der kan være andre varenavne. Atpro 100opløsning (2,5 dl) 100 g (1,5 dl) Atpro 100 2 dl kogt vand Atpro 100 og vand røres sammen og sættes til afkøling i køleskabet. Den færdige opløsning bidrager med 95 g protein og 1618 kJ. 1 spsk (= 10 ml) af opløsningen giver 3,8 g protein og 65 kJ. Anvendes koldt vand, kan det opløses i mikroovnen på 10 sekunder. Opløsningen er holdbar 1 døgn i køleskabet. Opskrifter på snack Kombinationen af tørrede nødder, tørrede frugter og kerner er meget velsmagende og giver et stort tilskud af energi og protein. Snacks kan stå fremme, anrettet indbydende i en pæn skål, hvor de kan holde sig friske dagen igennem. Her gives 4 nemme opskrifter på snacks, der blandes sammen i en skål. 50 g hakkede mandler 100 g tørrede abrikoser og/eller hakkede dadler 1 spsk solsikkekerner 50 g hasselnødder 100 g rosiner og/eller hakkede figner 2 spsk pinjekerner 50 g valnødder 100 g dadler udstenes og hakkes 2 spsk græskarkerner 50 g hakkede mandler 100 g tørrede bananskiver 1 spsk solsikkekerner 17
Page 1 and 2: Rigtig mad mad mad mad mad ernærin
Page 3 and 4: Indholdsfortegnelse Rigtig mad og e
Page 5 and 6: Mad under kemoterapi Spis det du ha
Page 7 and 8: Madvarer med protein Meget rige på
Page 9 and 10: Drikkevarer Drikkevarer skal opbeva
Page 11 and 12: Ideel kostsammensætning ved vægtt
Page 13 and 14: Spis ost Ost er godt i alle variant
Page 15: En aperitif er en god ide Et lille
Page 19 and 20: Forstoppelse Der er mange årsager
Page 21 and 22: Sådan medvirker du selv til at bed
Page 23 and 24: Spis kold mad Kold mad kan være le
Page 25 and 26: Forslag til mad og drikke ved probl
Page 27 and 28: Opskrift på kamillete 1½ dl kogen
Page 29 and 30: Halsbrand Halsbrand og svie i maven
Page 31 and 32: Følgende litteratur er anvendt ved

Rigtig mad og ernæring til hæmatologiske patienter_20 ... - e-Dok

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?