Ernæringsassistenten november 2012.pdf - Erhvervsakademi ...

Side 2
Ernæringsassistenten november 2012
Leder v/ Drifts- og ressourcechef Lars Holm, UCR
Sammenlægning
Jeg informerede i forårets udgave af Ernæringsassistenten
om, at UCR havde søgt Ministeriet
om sammenlægning med Roskilde
Tekniske Skole. Bestyrelsen på UCR har
medio november besluttet at tilbagekalde
denne ansøgning.
Dette betyder, at direktørstillingen på UCR
opslås i nærmeste fremtid, og at vi på skolen
naturligvis forsætter arbejdet med at producere
uddannelse af høj kvalitet.
Har processen så været spildt? Absolut ikke.
Vi har gennem processen lært meget om vores
virksomhed, og dette medtages som vigtig
viden i den videre proces.
Vi har ligeledes styrket vores relationer til
bl.a. Roskilde Tekniske Skole, og disse gode
relationer bliver også frugtbare i fremtiden.
Struktur
En del af processen har været at etablere en
ny struktur på skolen, hvor vi bl.a. har samlet
alle vores uddannelser under en samlet
Ny lærer i Team ERA v/ Faglærer Tine Bronke, UCR
Jeg har været ansat på
skolen siden 1. juni og
startede ud med at følgegrundforløbseleverne
og deres arbejde
frem mod eksamen.
Min baggrund er, at
jeg i 1986 tog grundforløbet
på Slagteriskolen,
dengang
hed det Efg og tog 1
år. Det blev min førførste
oplevelse af, at det at gå i skole, kunne
være en rigtig god oplevelse. Herefter blev
jeg uddannet tjener, min elevplads var på hotel
Pejsegården i Brædstrup. Det gav mig
mod på mere uddannelse og via en HF fort-
teamledelse bestående af en pædagogisk
chef, som er Monika Kromann og en drifts- og
ressourcechef, som er undertegnede. Ledelsesstrukturen
tager udgangspunkt i begrebet
TEAM, og denne tankegang bliver den gennemgående
i hele huset.
Men alting tager naturligvis tid, og derfor vil vi
arbejde med dette projekt de kommende år.
EUX
Der arbejdes pt. med at færdiggøre en EUX
uddannelse for ernæringsassistenter (en
kombination af en erhvervs- og en gymnasial
uddannelse), og det forventes at kunne udbydes
august 2013. Men vi informerer mere
herom i forårets udgave af Ernæringsassistenten.
Stafetten "gives videre"
Som det fremgik tidligere i indlægget ledes
afdelingen fremadrettet af 2 chefer. Det vil
derfor være min kollega, der skriver lederen
næste gang.
satte jeg på Suhr´s Seminarium i København
som ernærings- og husholdningsøkonom.
Under min uddannelse har jeg bl.a. haft job i
centralkøkkenet på Holbæk Sygehus, samt i
en delikatesseforretning i Kbh. Efter min uddannelse
var færdiggjort, fik jeg arbejde i
køkkenet på Vallekilde Højskole, hvor jeg fik
rigtig god erfaring i den daglige produktion i et
storkøkken. Efter et ½ år blev jeg ansat som
køkkenlærer på Maglesø Efterskole. Det har
været et spændende og udfordrende job,
hvor jeg udover min undervisning i køkkenet
også havde kontaktelever, aften- og weekendvagter
og undervisning i andre fag.
Her på Uddannelsescentret i Roskilde, Slagteriskolen
underviser jeg nu, med stor glæde,
grundforløbselever indenfor ernæringsassistentuddannelsen.
Det Lokale Uddannelsesudvalg v/ Formand Inge Sønke, KRAM
Vi har haft 3 møder siden sidst.
SKILLS 2013
Afholdes for 3. gang i januar 2013 og foregår
over tre dage fra den 24.– 26. januar 2013 i
NRGi Arena i Århus.
12 skoler tilmeldt, og der deltages regions vis.
Fra Uddannelsescentret i Roskilde, Slagteriskolen
deltager Louise Nybroe fra Gentofte
Hospital.