De danske systemer til overvågning og kontrol af salmonella De ...
De danske systemer til overvågning og kontrol af salmonella De ...
De danske systemer til overvågning og kontrol af salmonella De ...
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Sikres der ikke et fortsat fokus på reduktion <strong>af</strong> <strong>salmonella</strong> i primærsektoren er der en betydelig risiko<br />
for at udviklingen vil yderligere forværres, så næsten alle svinebesætninger hen ad vejen smittes.<br />
<strong>De</strong>tte må anses for en meget uheldig udvikling, som vil sætte meget store krav <strong>til</strong> robustheden <strong>af</strong><br />
indsatsen på slagteriniveau, <strong>og</strong> s<strong>til</strong>le dansk svineproduktion i et uheldigt lys internationalt.<br />
<strong>De</strong>t har været en accepteret <strong>og</strong> gennemprøvet dansk strategi at fjerne kontaminanter ved kilden. Her<br />
kan bl.a. henvises <strong>til</strong> succesen på fjerkræområdet. Med en meget højere <strong>salmonella</strong>hyppighed i primærleddet<br />
vil Danmark ikke have praktisk mulighed for på et senere tidspunkt at bevæge sig i retning<br />
<strong>af</strong> en eliminationsstrategi i primærleddet.<br />
EU krav om fælles mål for forekomst eller reduktion<br />
EU har som nævnt gennemført de såkaldte baselineundersøgelser på svineområdet. Formålet med<br />
undersøgelserne er, at påbegynde en drøftelse om etablering <strong>af</strong> fælles EU-mål på primærsiden, i<br />
lighed med de mål, der er ops<strong>til</strong>let i primærsektoren på fjerkræområdet. Målsætning i svinebesætninger<br />
<strong>af</strong>venter resultatet <strong>af</strong> en igangværende cost benefit analyse <strong>og</strong> kan forventeligt ikke vedtages<br />
i løbet <strong>af</strong> de første par år. <strong>De</strong>batten i EU om dette spørgsmål vil blive betydelig – så sagen kunne<br />
meget vel blive en del <strong>af</strong> det <strong>danske</strong> formandskab i første halvdel <strong>af</strong> 2012.<br />
Men besluttes sådanne nye mål, skal dansk svineproduktion have <strong>systemer</strong>ne på plads med henblik<br />
på fortsat deklaration <strong>og</strong> indsats <strong>til</strong> reduktion.<br />
Enkel deklarationsordning<br />
<strong>De</strong>n foreslåede deklarationsordning vil kunne gennemføres med væsentlige besparelser i forhold <strong>til</strong><br />
systemet baseret på køds<strong>af</strong>ts<strong>overvågning</strong> m.v. jf. det kommende <strong>af</strong>snit.<br />
Understøtte små <strong>og</strong> mellemstore virksomheder<br />
En deklarationsordning kan, som det fremgår herunder, være en vigtig del <strong>af</strong> en bæredygtig strategi<br />
for små <strong>og</strong> mellemstore slagterier, som vil basere produktionen på svin fra <strong>salmonella</strong>-negative besætninger,<br />
i stedet for mere omkostningskrævende alternativer (dekontaminering). Danske Slagtemestre<br />
bemærker d<strong>og</strong>, at denne metode kan vise sig konkurrencemæssig <strong>og</strong> l<strong>og</strong>istisk vanskelig.<br />
Beskyttelse mod horisontal smitte<br />
Kendskab om <strong>salmonella</strong>status i svinebesætninger kan bidrage <strong>til</strong> at sikre mod smitte <strong>af</strong> andre nærved<br />
liggende husdyrbesætninger, navnlig besætninger med fjerkræ. <strong>De</strong>tte vil kunne bidrage <strong>til</strong> beskyttelse<br />
<strong>af</strong> Danmarks særstatus på området.<br />
Side 17 <strong>af</strong> 27
Change language