De danske systemer til overvågning og kontrol af salmonella De ...
De danske systemer til overvågning og kontrol af salmonella De ...
De danske systemer til overvågning og kontrol af salmonella De ...
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Område Anbefaling Aktører <strong>og</strong> tidsplan 3<br />
Mål for indsatsen 1. <strong>De</strong>r ops<strong>til</strong>les <strong>af</strong> et sæt <strong>af</strong> præcise nationale mål for indsatsen. Et væsentligt<br />
mål vil være nær-nul eller fravær <strong>af</strong> <strong>salmonella</strong> i dansk producerede<br />
fødevarer<br />
<strong>De</strong>n internationale<br />
indsats<br />
<strong>De</strong>t faglige grundlag<br />
for risikoanalyse<br />
Salmonellahandlingsplan<br />
for<br />
svin<br />
Salmonella<strong>kontrol</strong> i<br />
udskærings- <strong>og</strong><br />
kødproduktvirksomheder<br />
frem<br />
<strong>til</strong> detail<br />
Kontrol med<br />
<strong>salmonella</strong> i<br />
importerede<br />
fødevarer<br />
3 <strong>De</strong> økonomiske konsekvenser for Fødevareministeriet er beskrevet i Bilag 1. Konsekvenser for erhvervet er beskrevet<br />
i relation <strong>til</strong> de enkelte anbefalinger.<br />
2. <strong>De</strong>r sikres styrket dial<strong>og</strong> med rejsebranchen om, hvordan man undgår<br />
fødevarebåren sygdom på rejsen<br />
3. <strong>De</strong>r udarbejdes en årlig evalueringsrapport <strong>til</strong> fødevareministeren om,<br />
hvordan indsatsen kan optimeres<br />
4. <strong>De</strong>n brede indsats <strong>til</strong> at sikre <strong>danske</strong> målsætninger fremmet i den<br />
internationale lovgivning fastholdes. Og der etableres en særlig, styrket<br />
indsats <strong>til</strong> at fremme <strong>danske</strong> mål frem mod det <strong>danske</strong> EU formandskab i<br />
2012<br />
5. Smittekilderegnskabet, der belyser kilderne <strong>til</strong> <strong>salmonella</strong>smitte, udkommer<br />
2 gange årligt (mod nu en). I den løbende humane <strong>overvågning</strong> renses<br />
salmonell<strong>af</strong>orekomsten for rejserelateret <strong>salmonella</strong>smitte.<br />
6. <strong>De</strong>r udvikles en væsentligt mere præcis model for smittekilderegnskab<br />
baseret på genotypning <strong>af</strong> isolater. For at belyse kilder, som ikke indgår i<br />
den nationale <strong>overvågning</strong>, udarbejdes en eksponeringsmodel bl.a. baseret<br />
på indtagsdata.<br />
7. <strong>De</strong>r etableres et dansk center for alle de isolater <strong>af</strong> <strong>salmonella</strong>, som findes i<br />
egen<strong>kontrol</strong>len <strong>og</strong> ved de sektorspecifikke handlingsplaner for dermed at<br />
øge sporbarhed <strong>og</strong> forbedre risikovurdering. <strong>De</strong>r sikres desuden<br />
repræsentative resultater fra importvarer.<br />
8. <strong>De</strong>r etableres et udviklings- <strong>og</strong> demonstrationsprojekt, der, baseret på<br />
præcise succeskriterier skal etablere det faglige grundlag for en mulig<br />
revision <strong>af</strong> handlingsplanen for svin. Revisionen skal kunne indebære en<br />
reduktion <strong>af</strong> <strong>salmonella</strong> med 90 % baseret særligt på varmtvandsdekontaminering<br />
ved slagtning foruden en stærkt forenklet indsats i<br />
primærsektoren.<br />
9. <strong>De</strong>r gennemføres projekter med screening i kødproduktvirksomheder, i<br />
opskæringsvirksomheder <strong>og</strong> i supermarkeders opskæringer. Baseret herpå<br />
skal der s<strong>til</strong>les forslag om en blivende model for fast eller stikprøvebaseret<br />
<strong>overvågning</strong>.<br />
10. <strong>De</strong>t midlertidigt indførte krav <strong>til</strong> fødevareproducerende<br />
virksomhedersegen<strong>kontrol</strong> om typning <strong>af</strong> <strong>salmonella</strong>isolater gøres<br />
permanent.<br />
11. <strong>De</strong>r udvikles bedre redskaber <strong>til</strong> mindre virksomheder samt<br />
kompetenceudvikling om etablering <strong>af</strong> egen<strong>kontrol</strong>pr<strong>og</strong>rammer.<br />
12. <strong>De</strong>n styrkede import<strong>kontrol</strong> opretholdes efter 2010. Import<strong>kontrol</strong>len<br />
optimeres <strong>og</strong> risikobaseres.<br />
13. Case-by-case <strong>kontrol</strong>len opretholdes efter 2010. Prøveniveauet indrettes i<br />
forhold <strong>til</strong> særstatus <strong>og</strong> optimeres i en mere dynamisk proces. <strong>De</strong>r<br />
gennemføres udvikling <strong>af</strong> hurtigmetoder, samt forskningsbaseret evaluering<br />
<strong>af</strong> de hidtidige resultater.<br />
14. <strong>De</strong>r gennemføres en styrket indsats i forhold <strong>til</strong> importeret frugt <strong>og</strong> grønt<br />
med fokus på <strong>kontrol</strong>, bedre vejledninger <strong>og</strong> rådgivning samt bedre<br />
indikatorer for fækal forurening.<br />
Side 7 <strong>af</strong> 36<br />
Mål allerede foreslået i<br />
rapporten<br />
Sundhedsstyrelsen (SST)<br />
Fødevarestyrelsen (FVST)<br />
i samarbejde med Statens<br />
Serum Institut (SSI),<br />
Danmarks Tekniske<br />
Universitet (DTU) <strong>og</strong> SST<br />
Styrkede indsats frem mod<br />
2012 varetages <strong>af</strong> FVST<br />
DTU <strong>og</strong> SSI<br />
DTU <strong>og</strong> SSI i perioden<br />
2010-2011<br />
DTU<br />
Kan gennemføres på 1,5 år<br />
i 2010 <strong>og</strong> 2011 - <strong>af</strong> DTU,<br />
Teknol<strong>og</strong>isk Institut,<br />
erhvervet <strong>og</strong> FVST<br />
Kan gennemføres i 2010-<br />
2011 <strong>af</strong> DTU <strong>og</strong> FVST<br />
FVST <strong>og</strong> DTU<br />
FVST i 2010-2011<br />
FVST<br />
DTU <strong>og</strong> FVST<br />
DTU <strong>og</strong> FVST – i 2010-<br />
2011
Change language