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Fotos: Kordula Brunner, Sabine Veselka, istockphoto.com
Lockstoff
2700 holte sich aus der Bar des Hotels Linsberg-Asia in Bad
Erlach die besten Sommercocktail-Rezepte zum Selbermachen.
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Cocktail
von Sonja Knotek
Woher kommt der
Hahnenschwanz?
Das englische Wort „Cocktail“, das um den Anfang des 20.
Jahrhunderts in Amerika geprägt wurde, heißt wörtlich übersetzt
„Hahnenschwanz“. Über die Entstehung des englischen
Namens ranken sich unterschiedliche Geschichten:
Gemäß einer dieser vielen Erzählungen hat das Mischgetränk
seinen Namen den traditionellen Hahnenkämpfen zu verdanken
(sind mittlerweile aus Gründen des Tierschutzes in den meisten
Staaten verboten, Anm. d. Red.). Nach beendetem Kampf gab es
einen Umtrunk „on the cock´s tail“, wo die Getränke mit den bunten
Schwanzfedern des unterlegenen Hahns dekoriert wurden.
Eine weitere mögliche Erklärung des Namens sind jene Cocktails,
die nicht gemixt werden, sondern aus übereinander geschichteten,
verschiedenfarbigen Likören bestehen. Diese verschieden gefärbten
Schichten ähneln, von der Seite betrachtet, einem bunten
Hahnenschwanz.
Möglicherweise schuf auch der Franzose Antoine Peychaud den
ersten Cocktail. Peychaud testete verschiedene Mixgetränke in
New Orleans und servierte diese angeblich in Eierbechern, die auf
Französisch coquetier heißen, woraus in der amerikanischen Verballhornung
dann „Cocktail“ geworden sein soll.
Der Cocktail könnte aber auch nach jenen Keramikhähnen amerikanischer
Bars der Jahrhundertwende benannt sein, in die der
Barkeeper am Ende des Tages alle übrig gebliebenen Getränke
goss. Das hochprozentige Gemisch, das daraus entstand, wurde
aus dem Schwanz des Hahns gezapft und zum Sonderpreis angeboten.
Dies sprach sich schnell herum und immer mehr Leute
bestellten das Mixgetränk aus dem „Cocktail“.