Studie als PDF - LASA Brandenburg GmbH

Tabelle 21 informiert des weiteren über Größenordnungen und Entwicklungstendenzen
der Beschäftigung in Berufsgruppen mit sekundären Beschäftigungswirkungen des
Fremdenverkehrs. Trotz fehlender konkreter Zahlen kann weitgehend angenommen
werden, daß sich der Einfluß des Tourismus auf die Beschäftigungssituation in diesen
Berufsgruppen ähnlich wie in der Berufsgruppe Hotel- und Gaststättenberufe gestaltet,
wenngleich mit geringerer Intensität.
Die weit überwiegende Mehrzahl der gastgewerblichen Arbeitsplätze des Landkreises
befindet sich in kleinen und sehr kleinen Betrieben des Gaststättengewerbes
(durchschnittliche Arbeitsstättengröße 3,1 Beschäftigte). Dagegen ist ein erheblicher
Teil der Arbeitsplätze des Beherbergungsgewerbes in relativ großen Betriebsstätten
angesiedelt. Im Landkreis Potsdam-Mittelmark hat die Durchschnittsgröße der Beherbergungsbetriebe
in den vergangenen Jahren sogar noch zugenommen (von 56 Gästebetten
in 1992 auf 60 in 1997). Diese Entwicklung dürfte vor allem auf die Inbetriebnahme
einiger größerer Hotels im engeren Verflechtungsraum zu Berlin
zurückzuführen sein.
Tabelle 22: Arbeitsstätten, Beschäftigte und Umsatz im Gastgewerbe 1992/1993
Landkreis Potsdam-Mittelmark
Wirtschaftszweig
Arbeitsstätten
Beschäftigte
Beschäftigte
je
Arbeitsstätte
Umsatz
1992 je
Arbeitsstätt
e
Umsatz 1992
je
Beschäftigten
( ) Nr. Klassifikation WZ 93 Anzahl am 30.04.1993 1.000 DM DM
(55) Gastgewerbe 480 1.790 3,7 242 64.798
(55.1) Hotels, Gasthöfe, Pensionen
u. Hotels garnis 43 444 10,3 648 62.741
(55.2) Sonst. Beherbergungsgewerbe
15 24 1,6 59 36.614
(55.3) Restaurants, Cafés, Eisdielen
u. Imbißhallen 339 1.106 3,3 222 67.949
(55.4) Sonstiges Gaststättengewerbe
68 164 2,4 129 53.305
(55.5) Kantinen und
Caterer 15 52 3,5 224 64.580
Quelle: Landesamt für Datenverarbeitung und Statistik Brandenburg, Ergebnisse der
Handels- und Gaststättenzählung 1993, Berechnungen SÖSTRA
Rund drei Viertel (73,9 Prozent) der Erwerbstätigen des Gastgewerbes des Landkreises
Potsdam-Mittelmark waren 1993 im Gaststättengewerbe tätig. An der Anzahl der
Arbeitsstätten gemessen dominiert dieser Bereich die Betriebsartenstruktur des Gastgewerbes
sogar noch deutlicher. Im Beherbergungsgewerbe ist der Anteil der nicht zur
Hotellerie gehörenden Betriebsarten (Ferienheime etc.) rückläufig. Es nehmen die
Anteile von Betriebsarten zu, die, wie Hotels garnis und Pensionen, nicht sehr
beschäftigungsintensiv sind. Der Ausbau der Übernachtungskapazitäten ist daher nicht
in gleichem Maße mit einer Zunahme von Arbeitsplätzen verbunden.
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