Studie als PDF - LASA Brandenburg GmbH

Zieht man zum Vergleich die entsprechenden Anteilswerte der sozialversicherungspflichtig
Beschäftigten des Gastgewerbes in Deutschland insgesamt - Vollzeitbeschäftigte
86,1 Prozent, Teilzeitbeschäftigte 13,9 Prozent - heran, wird offensichtlich, daß
die Teilzeitbeschäftigung unter den sozialversicherungspflichtig Beschäftigten des
Gastgewerbes der drei Landkreise unterdurchschnittlich - und zwar teilweise nur halb
so hoch wie im Bundesdurchschnitt - verbreitet ist. Hierfür gibt es zwei
Erklärungsansätze: Entweder ist die Teilzeitbeschäftigung im Gastgewerbe der drei
Landkreise generell unterdurchschnittlich ausgeprägt oder die Teilzeitbeschäftigung ist
in den drei Landkreisen überdurchschnittlich als geringfügige Beschäftigung verbreitet.
In beiden Fällen ergeben sich Entwicklungsmöglichkeiten in Richtung einer stärkeren
Ausprägung sozialversicherungspflichtiger Teilzeitbeschäftigung.
Dabei sind die betriebsartenspezifischen Bedarfsdifferenzierungen zu berücksichtigen.
Vom DWIF wurden für die einzelnen Betriebsarten des Gastgewerbes im früheren
Bundesgebiet im Jahr 1990 folgende Vollzeit-Teilzeitrelationen ermittelt: Hotels
("echte Vollhotelbetriebe") 90/10 Prozent, Gasthöfe 80/15 Prozent (5 Prozent
Beschäftigung nach Bedarf), Pensionen 64/30 Prozent (6 Prozent Beschäftigung nach
Bedarf), Hotels garnis 60/35 Prozent (5 Prozent Beschäftigung nach Bedarf),
Kurortunternehmen 83/15 Prozent (2 Prozent Beschäftigung nach Bedarf). 30
Eine weitere Besonderheit des Gastgewerbes ist der jahreszeitliche Beschäftigungsrhythmus
der Arbeitskräfte. Ein erheblicher Teil gastgewerblicher Leistungen ist
saisonabhängig. Insbesondere die Nutzung der Beherbergungskapazitäten unterliegt
sehr starken saisonalen Schwankungen. "In den neuen Bundesländern ist der relative
Unterschied zwischen den einzelnen monatlichen Übernachtungswerten etwas größer
als im früheren Bundesgebiet, wobei in Brandenburg der Saisoncharakter besonders
ausgeprägt ist." 31 Im Tourismus Brandenburgs hat in den vergangenen Jahren die
Saisonalität der Leistungen sogar noch zugenommen. Die Differenz zwischen dem
Monat mit dem niedrigsten Übernachtungsaufkommen und dem Monat mit dem
höchsten Übernachtungsaufkommen ist größer geworden. Die Bemühungen zur
Ausdehnung und damit zur Entzerrung der Saison haben bisher noch keine
Breitenwirkung.
Diese Entwicklung ist auch in den Landkreisen Oder-Spree, Potsdam-Mittelmark und
Prignitz nachvollziehbar. Die in den Tabellen 5, 11 und 16 enthaltenen Monatszahlen
1997 der Gästeankünfte und Übernachtungen zeigen starke Schwankungen zwischen
Haupt- und Nebensaison.
Diese Schwankungen haben entsprechende Wirkungen auf die Leistungsanforderungen
an das Gastgewerbe - bis hin zu der Konsequenz, daß einige gastgewerbliche Arbeitsstätten
nur als Saisonbetriebe existieren können (in der Regel zwischen März und
November geöffnet). Entsprechend gestaltet sich der jahreszeitliche Beschäftigungszyklus
für einen erheblichen Teil der Arbeitskräfte des Gaststätten- und
Beherbergungsgewerbes. Nach Betriebsarten differenziert schwanken die Anteile
zwischen ganzjährig und saisonal beschäftigtem Personal. Im Rahmen der DWIF-
Untersuchungsergebnisse überragte bei den Vollhotelbetrieben das ganzjährig
beschäftigte Personal die anderen Beschäftigungsformen, während bei den
Pensionen/Gästehäusern etwas mehr als die Hälfte des Personals nur saisonal
beschäftigt war.
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31
Vgl. Koch, A., Zeiner, M., Harrer, B.: Strukturanalyse des touristischen Arbeitsmarktes, a.a.O.
Landesamt für Datenverarbeitung und Statistik Brandenburg, Fremdenverkehr im Land Brandenburg,
Daten und Analysen 3/1997, S. 15.
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