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Abb.5: Die reifende Ähre zerfällt in einzelne Ährchen.
Abb.6 (rechts): reife, schon halb ausgefallene Ähren
korn oder Wildemmer eine brüchige Ährenspindel.
Bei der Reife werden aktiv Bruchstellen
gebildet (ähnlich wie beim Laubfall im
Herbst), so dass jeweils der Spindelabschnitt
unter dem Ährchen mit diesem verbunden
bleibt und dann die verlängerte untere Spitze
des Ährchens bildet - gut geeignet, sich unterstützt
durch die Grannenbewegung in die Erde
einzubohren. Bei den Kulturformen (Übergang
Wildeinkorn zum Einkorn, Wildemmer zu
Emmer) wird diese Soll-Bruchstelle nur noch
schwach (Einkorn, Emmer und Dinkel) oder
gar nicht mehr gebildet (Durum-Weizen und
Weizen), das heißt, die Ähre wird „spindelfest“
und gleichzeitig freidreschend.
Ein merkwürdiges Phänomen ist die Farbigkeit
der Körner: Von den beiden Körnern je Ährchen
ist jeweils das Korn der 1. Blüte dunkel,
und das Korn der 2. Blüte hell. Falls noch ein
drittes Korn gebildet wird, ist auch dieses hell.
Meist ist das dunkle Korn etwas kleiner als das
helle. In der Folgegeneration tritt das Phänomen
in gleicher Art auf, gleichgültig, ob man
nur helle oder nur dunkle Körner aussät.
saatgut
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