JAHRESBERICHT 2005 / 2006 - Wilhelm-Löhe-Schule

Neben den tentakelähnlichen Härchen fallen außerdem die großen
„Blasen“, die über das gesamte Blatt verstreut sind, auf.
Dabei handelt es sich um Drüsenzellen, die von eben demselben
Fachbuch als Exkretbehälter bezeichnet werden und ätherische
Öle enthalten.
Bei noch stärkerer Vergrößerung erkennen wir zahlreiche Poren,
die wir noch aus dem Biologieunterricht kennen sollten – es
handelt sich dabei um Spaltöffnungsapparate, auch Stomata
genannt, welche der Pflanze Transpiration ermöglichen. In
ihnen wird sowohl die Wasseraufnahme über die Wurzeln
angetrieben als auch der lebensnotwendige Gasaustausch
ermöglicht. Sauerstoff verlässt als Abfallprodukt der Fotosynthese
den Blattkörper, während Kohlenstoffdioxid aufgenommen
wird, um der Kohlehydratsynthese den dringend benötigten
Ausgangsstoff zu liefern.
Nach einer dicken Wachsschicht – der Cuticula – suchen wir bei
unserem Lippenblütler übrigens vergeblich. Das wahrscheinlich aus
dem tropischen Vorderindien stammende „Pfefferkraut“ liebt pralle
Sonne bei dauerhafter Wasserversorgung. Die bei dieser Pflanze
hauchdünne Wachsschicht bremst lediglich das rasche Verdunsten
der Duftmoleküle aus den „Ölvakuolen“, weswegen die ganze
Pflanze, je nach Sorte, entweder feurig würzig oder frisch zitronig
duftet. Die Ursache hierfür sind die weiter oben bereits erwähnten
ätherischen Öle.
Doch noch ist die Frage, warum denn nun das Zerdrücken und
nicht das Zerschneiden des Königskrautes empfohlen wird,
nicht geklärt. Die Antwort darauf liegt in den Gerbstoffen, die
gleichmäßig über den ganzen Pflanzenkörper verteilt sind und
dem Blatt mit ihrem bitteren Geschmack die nötige Widerstandskraft
gegen Schädlinge verleihen. Wird also unser
Königskraut zerschnitten, treten diese Gerbstoffe aus und vermischen
ihren Geschmack mit dem der ätherischen Öle. Zerdrückt
man das Blatt allerdings nur, platzen wie gewünscht die
Ölvakuolen auf und setzen die enthaltenen Öle frei – die Gerbstoffe
hingegen treten bei dieser Zubereitungsmethode nicht
hervor. Aus dem gleichen Grund ist es auch nicht empfehlenswert
das Basilikum bei der Zubereitung der Speise gleich mitzukochen,
besser ist es, die Blätter erst unmittelbar vor dem
Servieren hinzuzugeben.
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Doch wozu betreibt die Pflanze überhaupt den Aufwand und produziert
diese ätherischen Öle? Wie den meisten von Ihnen sicher
schon aufgefallen ist, besitzt der Basilikum keine besonders auffällige
Blüte, wie viele andere Pflanzen. Trotzdem will diese aber
natürlich genauso bestäubt werden, andernfalls könnte sie sich
schließlich nicht vermehren. Also musste sich das Königskraut
etwas anderes einfallen lassen, um potenzielle Bestäuber auf sich
aufmerksam zu machen, wodurch sich im Laufe der Evolution
schließlich die Ölvakuolen gebildet haben, deren ätherische Öle
somit als Lockstoffe dienen.
Mit seiner Variabilität an Einsatzmöglichkeiten, von denen ich
Ihnen hoffentlich nun eine etwas näher bringen konnte, bietet sich
das REM in einem naturwissenschaftlichen Fach auch wunderbar
als Facharbeitsthema für Schüler der Kollegstufe an. In meinem
Fall stellte Frau Höfs-Fellmann in meinem Biologie-Leistungskurs
das Thema „Arbeit mit dem Rasterelektronenmikroskop und Anfertigen
eigener Präparate“, das mich jetzt schon seit einiger Zeit
intensiv beschäftigt und auch zu diesem Artikel geführt hat. Und
hoffentlich werden nach mir noch weitere Facharbeitsthemen –
vielleicht auch in Physik oder Chemie – gestellt, denn es lohnt sich
wirklich, die Erfahrung zu machen, wie man mit einem so komplexen
Gerät arbeitet.
Alexandra Diem, K12
Facharbeit Leistungskurs Biologie
Nanotechnologie – in den meisten Köpfen dürfte dieses Stichwort
zumindest ein Begriff sein. Es handelt sich dabei um eine
der wichtigsten Entdeckungen der heutigen Zeit. So wichtig,
dass die Videospieleindustrie manche ihrer Produkte ins
„Nanozeitalter“ einstuft. Der Begriff der Nanotechnologie leitet
sich dabei vom griechischen Wort „nánnos“ (Zwerg) ab.
Diesem Namen entsprechend erforscht die Nanotechnologie
Strukturen, die höchstens 100nm (Nanometer, 1nm = 1 Milliardstel
Meter) „groß“ sind. Viele Wissenschaftler beschäftigen
sich Jahre damit, die kleinsten Dinge für uns zu erforschen
und nutzbar zu machen. So hat die Nanotechnologie bisher z.
B. Computerchips oder Beschichtungen für kratzfeste Sonnenbrillen
hervorgebracht.