PROST Ausgabe 02 - April 2014

32 | PROST AUSGABE 02/14 | Eis-Trends
Nestlé Schöller unterstützt Land und Leute in den Ursprungsländern.
Eisgenuss für jeden Geschmack
Mit seinem umfangreichen Sortiment für die Gastronomie – von meisterhaftem Premiumeis von
Mövenpick bis hin zu fröhlichen Eisdesserts für die Kids – liefert Nestlé Schöller Eisgenuss für
jeden Geschmack. Dafür kommen Zutaten von höchster Qualität aus verantwortungsvollem Anbau
zum Einsatz. Um die Verfügbarkeit dieser Rohstoffe nachhaltig sicherzustellen, unterstützt Nestlé
Schöller zukunftsweisende Projekte für Land und Leute in den Ursprungsländern.
Die Marke Mövenpick steht seit vielen Jahren für das Premium-Eis, das mit seiner Cremigkeit
und den berühmten Stücken verführt und verwöhnt. Auch heuer darf man auf drei
neue, zartschmelzende Gastronomieeis-Kombinationen gespannt sein, welche die hohe
Eis-Kunst von Mövenpick unterstreichen.
www.nestle-schoeller.at
Frozen Joghurt: Ein pures Erlebnis für
den Gaumen: Reines Joghurteis – natürlich
im Geschmack und ganz individuell
veredelbar – bietet eine unwiderstehliche
Kreation für den erfrischenden Genuss.
Brombeer Crème Fraîche: Ein Arrangement,
das auf der Zunge zergeht: Wenn
cremiges Brombeer-Eis mit Crème Fraîche
verfeinert auf fruchtige Brombeerstückchen
trifft, entsteht ein sommerliches Genusserlebnis,
das seinesgleichen sucht.
Herrliche Eisrezepte mit Eierlikör
Traditionell wird Eierlikör gerne zu Ostern getrunken. Aber auch über die Feiertage hinaus ist das Getränk sehr
beliebt, denn Eierlikör ist nicht nur pur ein Genuss. Er verfeinert auch viele süße Leckereien wie Desserts und
Kuchen, aber auch für Drinks und Cocktails wird er gerne verwendet.
Ursprünglich war Eierlikör ein brasilianisches
Erfrischungsgetränk aus Avocado,
Rohrzucker und Rum. Im 17. Jahrhundert
entdeckten europäische Eroberer die als
Abacate bekannte Eierlikör-Vorform und
brachten sie mit in die Heimat. Aus Mangel
an Avocados kam der aus Antwerpen
stammende Destillateur Eugen Verpoorten
auf eine Idee: Er nahm Eidotter zur Herstellung
von Eierlikör und nannte seine Kreation
Advocaat – heute noch immer eine
Markenbezeichnung für das Getränk.
Der mexikanische Rompope aus Eiern,
Milch, Vanille und Rum, wurde wiederum
von den Spaniern nach Mexiko exportiert
und ist dort seit Jahrhunderten ein traditionelles
Getränk. Den zur Weihnachtszeit
beliebten Eggnogg kennt man besonders
in englischsprachigen Ländern. Dieses
Kultgetränk mit Tradition schmeckt ebenso
hervorragend zu Eis & Co.
Erdbeer-Mango-Smoothie
Zutaten:
8cl Verpoorten Original, 180g Erdbeeren, 120g Mango,
3 EL Erdbeersirup, 100ml Erdbeersaft, 250g kalte
Milch (2,5%), 150g Erdbeereis
Zubereitung: Je 2 cl Verpoorten in ein Longdrinkglas
geben. Erdbeeren und geschälte Mango mit Erdbeersirup,
Milch und Erdbeereis pürieren. Abschmecken
und auf die Gläser verteilen.
Tres Leches Macadamia: Die traditionelle
Süßspeise „Tres Leches“ aus Mexiko stand
Pate für diese kulinarische Geschmackssinfonie:
Aus einem Dreiklang von Eis
mit entrahmter Milch, Schlagsahne und
Kondensmilch mit Karamellsauce wird in
Kombination mit gesalzenem Macadamiakrokant
eine harmonische Komposition.
Verpoorten-Cookie
Zutaten:
3cl Verpoorten Original, 1cl Kaffeelikör,
2 Kekse, 3cl Milch 3,5%, 1 Kugel Vanilleeis,
Crushed Ice
Zubereitung: Die Zutaten und das Crushed Ice
werden mit einem Zauberstab püriert und in
ein Longdrinkglas gefüllt.
Fotos: Topspirit Fotos: Mövenpick