Geschäftsbericht 2011 - Bell AG

Bell Geschäftsbericht 2011 –+5,4 %Zunahme des Absatzvolumensbei Bell Internationalschinken weniger stark gestiegen als der Absatz,da der durchschnittliche Verkaufspreis tiefer lag.Zurückzuführen ist dies zum einen auf markt- undkundenbedingte Mixverschiebungen der Segmenteund Sortimentsgruppen und zum anderen auf einenweiteren Anstieg des Anteils der Handelsmarkenund Discounter. Umgekehrt ist bei der ProduktgruppeRohschinken der Umsatz stärker gestiegenals der Absatz. Bedingt ist dies durch die Veränderungdes Produktmix in Richtung höherwertigerArtikel. Die im Vergleich zum Vorjahr um 10 bis15 Prozent massiv gestiegenen Rohstoffpreise fürFleisch und Fette haben das Ergebnis erheblichbeeinflusst. Bereits zu Jahresbeginn war das Niveaudeutlich höher als im Vorjahr. Dazu kam, dass dieerwartete saisonale Erholung zum Jahresende nichteintraf. Die ab September umgesetzte Preiserhöhungreichte deshalb für die notwendige Kostenkompensationnicht aus. Um dieser Situation frühzeitigaktiv entgegenzuwirken, starten wir Initiativen zurweiteren Effizienzverbesserung — insbesonderebei der Brühwurstproduktion und bei den administrativenProzessen.Der Markt für Rohschinken zeigte sich in Deutschlandgegenüber dem Vorjahr stabil mit einer nahezuunveränderten Tonnage. Beim Category-LeaderAbraham entwickelten sich speziell die internationalenRohschinkenspezialitäten positiv — insbesondereder spanische Serrano-Schinken sowieProsciutto crudo und Parma-Schinken aus Italien.In diesen beiden Segmenten haben wir unsereLeaderposition weiter ausgebaut. Die im Jahr 2010eingeleiteten Effizienzmassnahmen führten 2011dazu, dass die budgetierten Kosten trotz erhöhterAbsätze tiefer ausfielen. Die zentrale Investitionstellte der Ausbau des Reife- und Logistiklagers imdeutschen Harkebrügge (Bundesland Niedersachsen)dar. Eine weitere wichtige Investition haben wirin der Produktionstechnik in Form einer neuenServierschnitt-Linie getätigt, um die gestiegenenAbsätze im Bereich der Faltpackungen bedienen zukönnen. Der Trend zu mehr kleineren Haushaltenhält an. Den Bedürfnissen dieser Konsumentengruppekommt Abraham mit dem speziell angepasstenVerpackungskonzept für hochwertigeSchinkenprodukte — den Faltpackungen — entgegen.Das platzsparende Format, die Wiederverschliessbarkeitsowie die Transparenz der Verpackungensetzen starke Kaufanreize. Mit sechs bestehendenund zwei neuen Produkten, darunter SavoyerSchinken aus dem Hause Polette, erfüllt das Sortimentzeitgemässe Verbraucherwünsche. DieseVerpackungsvariante setzt sich am Markt weiterdurch und generiert so Wachstum. Damit könnenwir die leicht negative Entwicklung bei klassischendeutschen Rohschinken, die in Standardverpackungenangeboten werden, kompensieren. Weitererwähnenswert ist der im Februar 2011 gestarteteExport von Rohschinkenspezialitäten nach Japan.Im Bereich Convenience hat Bell im vergangenenJahr die Firma Hoppe GmbH übernommen. Da diesein Deutschland über eine moderne Produktionsstätteund ausreichend Ausbaufläche verfügt, haben wirbeschlossen, den bisherigen Produktionsbetriebvon ZIMBO darin zu integrieren. Die Verlegungvom nordrhein-westfälischen Steinheim ins nahegelegeneBad Wünnenberg ist im Dezember 2011abgeschlossen worden. Zukünftig werden dieConvenience-Aktivitäten am gemeinsamen Standortgebündelt. Die Produktion in Steinheim wurde per31. Dezember 2011 stillgelegt. Anfang 2012 starteteHoppe mit einem überarbeiteten Markenkonzeptund erfolgsversprechenden Produktinnovationeneine neue Marktoffensive.Der Vertrieb der in Lizenz hergestellten Artikelder Marken «Du darfst» und «Becel» liegt auf einemstabilen Niveau mit konstant hoher Distribution.Die stagnierende Marktentwicklung ist spürbar.Ihr wird jedoch mit Neuproduktentwicklungenentgegengewirkt. Die bestehende Lizenzpartnerschaftmit Unilever wurde Ende 2011 um WurstundAufschnittprodukte unter der internationalenMarke «Bertolli» erweitert. Diese Marke steht für28 – www.bell.ch