PDF Öffnen - Biokreis

BN_Version_Times.qxp 07.02.2011 14:45 Seite 14
Biokreis
Fachberatung
„Wenn Du keine Sorgen
hast, kauf’ Dir eine Ziege“
Nachlese zum Biokreis Schaf- und Ziegentag 2010
Von Christa Zeitlmann
Weidehaltung, Vermarktung
und Tiergesundheit – das
waren die Themen des
Biokreis-Schaf- und Ziegentags Ende
2010 in Schönram nahe des Waginger
Sees in Oberbayern.
Dr. Ferdinand Ringdorfer vom Lehr- und
Forschungszentrum Raumberg-Gumpenstein
referierte über einen Versuch zur
Weidehaltung von Ziegen. Dabei wurden
die Unterschiede zwischen der reinen
Stallhaltung, der Koppelhaltung (einmal in
der Woche neue Weide) und der
Portionsweidehaltung (jeden Tag eine neue
Weide) bei Ziegen untersucht.
Die Ziegen der Koppel-Gruppe hatten dabei
die höchste Trockenmasse-Aufnahme und
auch die höchste Milchleistung. Bei der
Stallhaltung fiel auf, dass die Futteraufnahme
der Ziegen abhängig von der
Silagequalität stark schwankte. Ein Zusammenhang
zwischen der Witterung und
der Futteraufnahme oder der Milchleistung
konnte nicht festgestellt werden.
Versuch für Ziegenhaltung.
Bild: Ringdorfer
Christian Wagner von der Andechser
Molkerei Scheitz berichtete über Aktuelles
aus der Vermarktung. Die Andechser
Molkerei Scheitz verarbeitet inzwischen ca.
7,5 Mio. Kilogramm Bio-Ziegenmilch pro
14 BioNachrichten 1 | Februar/März 2011
Jahr. Erfasst wird vor allem in Oberbayern
und im Allgäu, aber auch im Salzburger
Land, in Ober- und Niederösterreich.
Problematisch ist für Christian Wagner die
saisonal schwankende Anlieferung der
Ziegenmilch: Die Hauptmenge wird in den
Sommermonaten geliefert, doch im Winter
wird die meiste Milch benötigt. Die
Molkerei versucht, dies über ihre
Produktpalette auszugleichen. Trotz weiterhin
begrenzter Absatzmöglichkeiten machte
Christian Wagner den Teilnehmern „Mut
zur Lücke“. Er ist davon überzeugt, dass
der Markt für Ziegenmilchprodukte weiterhin
wächst.
Dr. Ursula Domes vom Tiergesundheitsdienst
gab den Biokreis-Landwirten einen
guten Überblick über verschiedene Tierkrankheiten:
Die Pseudotuberkulose ist eine bakteriell
verursachte Erkrankung, die vor allem
Ziegen und Schafe, aber auch andere
Tierarten befällt und weltweit großen wirtschaftlichen
Schaden verursacht. Schätzungen
gehen davon aus, dass 20 bis 25
Prozent der Schafe und Ziegen mit
Pseudotuberkulose infiziert sind. Eine
Übertragung auf den Menschen ist bei massivem
Erregerkontakt möglich.
Die äußerliche Form, die vor allem bei den
Ziegen auftritt, ist an entzündeten und vergrößerten
äußerlichen Lymphknoten erkennbar,
die aufplatzen und Eiter absondern.
Meist sind die Lymphknoten an
Ohren, Hals und Lenden betroffen. Bei der
inneren Form, die vor allem bei Schafen
häufig ist, bilden sich Abszesse in Organen
wie Lunge und Leber. Sie verläuft oft ohne
Symptome und wird erst bei der
Schlachtung bemerkt.
An Pseudotuberkulose erkrankte Tiere sind
lebenslang infiziert, die Abszesse heilen ab
und entzünden sich bei Stress oder anderen
Belastungen wieder von neuem. Ein tödlicher
Verlauf ist eher selten, die Tiere sind
aber anfälliger für andere Krankheiten wie
z.B. Parasitenbefall oder Euterentzündungen.
Die Übertragung findet hauptsächlich über
den Eiter, aber auch über Urin, Kot, Milch
statt. Der Erreger kann bis zu einem Jahr in
der Umwelt überleben. Symptome sind
außerdem ein Leistungsrückgang von bis zu
20 Prozent. Die Tiere magern ab und haben
Atem- und Schluckbeschwerden.
Die Diagnose der Pseudotuberkulose ist
über ein Abtasten der äußeren Lymphknoten
möglich (Tiergesundheitsdienst). Man
kann den Erreger im Eiter oder Antikörper
im Blut nachweisen.
Zur Bekämpfung der Pseudotuberkulose
sollten hochgradig erkrankte Tiere mit offenen
Abszessen von der Herde entfernt werden,
um eine Verbreitung zu unterbinden.
Diese Tiere sollten langfristig gemerzt werden.
Im Schweizer Sanierungsprogramm werden
die Ziegen in gesunde und kranke Herden
aufgeteilt. Die Kitze der kranken Herde
werden mutterlos aufgezogen und dann in
die gesunde Herde eingegliedert, während
die Mütter langfristig gemerzt werden. Um
so konsequent zu arbeiten, bräuchte man
aber eigentlich einen zweiten Melkstand.
Eine Impfung unterdrückt die Krankheit
zwar, hilft aber nicht immer.
Während die Pseudotuberkulose „nur“
erheblichen wirtschaftlichen Schaden verursacht,
ist die richtige Tuberkulose eine
Vergrößerte Lymphknoten sind Symptome der
Pseudotuberkulose.