PDF Öffnen - Biokreis

BN_Version_Times.qxp 07.02.2011 14:55 Seite 36
Biowelt
Haus & Garten
Mehr Vielfalt für den Garten
Alternative Saatgutanbieter inspirieren
zum Ausprobieren besonderer Sorten
Von Ariane Herrmann
Draußen herrscht noch Winter, so
bleibt dem leidenschaftlichen
Gärtner derweil nur das
Träumen und Planen fürs nächste
Gartenjahr. Gute Gartenbücher und
Saatgut- und Pflanzenkataloge helfen,
die Zeit zu überbrücken, bis wir wieder
in der Erde wühlen dürfen. Wer einen
Gemüsegarten besitzt, der hat jetzt
Muße, seine Saatgutvorräte zu sichten –
und eventuell aufzufüllen. Natürlich
können Sie im Bau- oder Supermarkt
gewöhnliche Samentütchen kaufen, es
gibt jedoch verschiedene Gründe, sich
nach alternativen Samen und Anbietern
umzusehen (Kasten).
Birnenförmige Tomaten,
steirische Käferbohnen
Zum einen ist da die große Sortenvielfalt,
die zum Ausprobieren anregt. Es gibt z.B.
bei Tomaten, Kürbissen oder Bohnen eine
Form-, Farb-, und Geschmacksvielfalt, die
das übliche Sortiment weit übersteigt.
Kennen Sie etwa die Tomate Yellow
Submarine, eine kleine, birnenförmige
Tomate, die besonders Kinder lieben? Oder
die steirische Käferbohne, die Sie sowohl
als junge, zarte Hülsen, als auch als Kerne
für Bohneneintopf verwenden können? Die
hübschen, rotgesprenkelten Körner eignen
sich zudem ausgereift zum Basteln oder als
Spielsteine. Auch Popcornmais, Kalebassenkürbisse,
Artischokken und Okra kann
man sich in den Garten holen.
36 BioNachrichten 1 | Februar/März 2011
Die Anbieter (siehe Kasten) bemühen sich
darum, die Sortenvielfalt, die über
Jahrhunderte entstanden ist, zu erhalten und
alte, fast vergessene Kulturpflanzen wieder
bekannter zu machen. Wer kennt schon
heute noch den guten Heinrich, eine mehrjährige
Pflanze, die wie Spinat verwendet
werden kann, oder die Spargelerbse, die
wunderschön rot blüht und deren junge
Triebe und zarten Schoten wie Zuckererbsen
zubereitet werden?
Anbieter züchten auf
Geschmack und Robustheit
Bei Neuzüchtungen legen alternative
Anbieter Wert auf geschmackliche Qualität
und robuste, an unser Klima angepasste, für
Krankheiten weniger empfindliche Pflanzen,
im Unterschied zu den Saatgutzüchtern,
die für den kommerziellen Anbau auslesen,
wo es oft primär um hohe Erträge
und Transportierbarkeit geht. Beispiele
dafür sind die berühmten holländischen
„Wassertomaten“ und Erdbeeren, die zwar
wochenlang schön bleiben, aber nach nichts
schmecken.
Wenn Sie Ihr Saatgut bei einem der
Anbieter kaufen, die nach Bio-Richtlinien
arbeiten und in Deutschland vermehren, tragen
Sie dazu bei, die Spritzmittel und
Kunstdünger, die auf die Mutterkulturen
ausgebracht werden, zu vermeiden. Sie
erhalten zudem Samen, die nicht mit chemischen
Beizmitteln behandelt werden,
Bild: pixelio.de
und, da die Mutterpflanzen in unserem
Klima wachsen, ist auch das Saatgut an
unser Klima angepasst. Große Saatgutfirmen
produzieren aufgrund von günstigeren
Klimabedingungen, weniger strengen
Vorschriften und billigeren Löhnen oft im
Ausland.
Bestellen Sie mit Maß und Ziel
Doch bei der großen Vielfalt an alternativem
Saatgut ist Vorsicht geboten, sonst sind
die Augen oft größer als die Beete. Da
Biosaatgut im Vergleich oft teurer ist als
das im Samen aus dem Baumarkt, lohnt es
sich, mit Maß und Ziel zu bestellen.
Saatgut, das übrig bleibt, ist gut gelagert
(trocken, eher kühl und dunkel) unterschiedlich
lang haltbar, von nur kurz lagerfähigen
Arten, wie Zwiebeln, die oft schon
im nächsten Jahr nicht mehr keimen, bis
hin zu Arten, die auch nach fünf Jahren oft
noch problemlos keimen und wachsen, wie
Bohnen und Erbsen. Besser ist es allerdings,
nur soviel zu bestellen, wie in einem
Jahr verbraucht wird. Mehr als eine Tüte
pro Sorte wird das in keinem Falle sein, die
Portionen sind meist großzügig bemessen
und reichen für den normalen
Küchengarten gut aus.
Wenn Sie mehrere Sorten ausprobieren
wollen, dann gibt es vielleicht die
Möglichkeit, mit Bekannten zu tauschen.
Bei Gemüsen und Kräutern, von denen man
jeweils nur wenige Pflanzen benötigt