PDF Öffnen - Biokreis

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1 | 2011 Februar/März 

ISSN 0 178 476507193 F P.b.b. GZ 06Z036931 M 

www.biokreis.de | www.bionachrichten.de 

Jetzt durchstarten! 

Bildungswege in die Landwirtschaft 

Die Tiergesundheit im Blick 

Tipps für Halter von Milchvieh, Schafen und Ziegen 

Ährlich bio! 

Wir suchen die schönsten Biokreis-Höfe

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Inhalt 

AKTUELLES 

4 Termine 

6 Notizen 

8 Die Zeit ist reif 

Saatgutfonds für gentechnikfreie Züchtungsforschung 

BIOKREIS 

12 Die Tiergesundheit im Blick 

Nachlese zum Biokreis-Milchviehtag 

14 „Wenn Du keine Sorgen hast, kauf’ Dir eine Ziege“ 

Nachlese zum Biokreis Schaf- und Ziegentag 

16 Biokreis-Landwirt testet Maissilage in Rundballen 

19 Einladung Mitgliederversammlungen 

20 Ährlich bio! Wir suchen die schönsten Biokreis-Höfe 

21 Biokreis organisiert Exkursionen 

23 Aktuelle Meldungen aus NRW und Hessen 

24 Aktuelles aus Bayern: Bayerische Staatliche Ökoberatung 

TITEL 

26 Viele Möglichkeiten, durchlässiges System 

Ausbildung und Studium in der Landwirtschaft 

28 „Die Leute kommen nicht am Ökolandbau vorbei“ 

TU Weihenstephan für Agrarstudenten gut gerüstet 

30 Lernen und Studieren in NRW, Niedersachsen und Hessen 

Haus Riswick, FH- Osnabrück, Uni Kassel/Witzenhausen 

32 „Nicht Jammern – an den Lösungen arbeiten!“ 

Interview mit Johann Schneck, Leiter der Öko-Fachschule 

in Landshut-Schönbrunn 

BIOWELT 

34 Neue Serie: Der Klimawandel 

1. Teil: Landwirtschaft und globale Erwärmung 

36 Mehr Vielfalt für den Garten 

Alternatives Saatgut für besondere Sorten 

38 Indien – oder meine Reise in eine andere Welt 

Endlose Teeplantagen, schwebende Tempel 

40 Marktplatz 

45 Verlosung 

46 Bücher, Vorschau, Impressum 

Liebe Leserinnen und Leser, 

die Ausbildungsmöglichkeiten in der Landwirtschaft 

sind in Deutschland einzigartig. Die 

Vielfalt an Wegen, die junge Menschen hier einschlagen 

können, macht die Entscheidung aber 

nicht leichter. Berufsausbildung oder Studium? 

Konventionell oder auf Ökolandbau spezialisiert? 

Fachhochschule oder Universität? Diese 

Fragen müssen geklärt werden. Wie gut, dass 

das System durchlässig ist und man an vielen 

Stellen den Bildungsweg auch wechseln kann. 

Dennoch sollten sich die jungen Frauen und 

Männer schon gegen Ende der Schulzeit mit 

ihren beruflichen Zielen befassen. Unser 

Titelthema soll dabei Orientierung geben. 

Doch auch die Fachberatung zur betrieblichen 

Praxis kommt nicht zu kurz: Biokreis-Beraterin 

Christa Zeitlmann berichtet ausführlich über die 

wichtigsten Erkenntnisse des Milchviehtags und 

des Schaf- und Ziegentags 2010 des Biokreis. 

Im Mittelpunkt stand jeweils die Tiergesundheit. 

Der Klimawandel ist das Thema unserer neuen 

Serie: Wie er die Landwirtschaft beeinflusst und 

wie die EU damit umgeht, lesen sie auf Seite 34. 

In der Rubrik Haus & Garten geht es dieses Mal 

um Saatgut von alternativen Anbietern – lassen 

Sie sich einfach inspirieren und bereichern Sie 

damit Ihren Garten. 

In eigener Sache: 

Wie Sie schon bemerkt haben, haben wir die 

Titelseite der Bionachrichten moderner gestaltet. 

Doch auch das Layout veränderten wir leicht, 

um die Bionachichten noch übersichtlicher zu 

machen. Wir haben dadurch mehr Platz für 

Fotos und ein bisschen mehr „Luft“ auf den 

Seiten. 

Viel Spaß beim Lesen wünscht 

Ihre 

BioNachrichten 1 | Februar/März 2011 3


Aktuelles 

Termine 

Biokreis-Fachtagung 

Bio-Bauernhof-Check 

Gut vorbereitet auf CC- und 

Fachrechtskontrollen 

Folgende Themen werden in der Gruppe 

bearbeitet: 

- Welche geseztlichen Vorgaben muss 

ich in meinem Biobetrieb einhalten? 

- Welche Dokumentationen müssen 

für CC und Fachrecht vorliegen? 

- Welche Fristen sind einzuhalten? 

- Wie bereite ich mich sinnvoll auf die 

Biokontrolle vor? 

Termine: 

Montag, 28. Februar, 9.30 – 16 Uhr 

Gasthof Schreyer, Salzburger Str. 7, 

84529 Tittmoning. Tel. 08683/352 

Dienstag, 1. März, 9.30 – 16 Uhr 

Vesperstube Freytag, Boxlohe 7, 

90596 Schwanstetten. Tel. 0170/ 

5638301 

Anmeldung: Biokreis e.V. Passau, 

Tel. 0851/75650-0 

Anmeldeschluß für beide Fachtagungen: 

Montag, 21. Februar 

Stammtische 

Biokreis Bayern 

Niederbayern Ost 

Dienstag, 8. März, 19.30 Uhr 

Informationen zur ökologischen 

Legehennenhaltung. Erfahrungsaustausch 

der Biokreis-Legehennenhalter und Besichtigung 

des Biokreisbetriebes der Familie 

Haas mit 6000 Legehennen und eigener 

Junghennenaufzucht. Anschließend: 

Informationen zur Vermarktung von ökologischen 

Eiern. 

Familie Haas, Sulzbach 1, 84326 

Falkenberg. Tel. 08726/969102 

Referent: Roland Weber, Biokreis e.V. und 

Walter Höhne, Geschäftsführer der Biohennen 

AG 

Niederbayern West und 

Oberbayern Nord 

Dienstag, 22.März, 20 Uhr 

Strukturen des Ökomarktes, aktuelle 

Entwicklung, Vermarktungsstrategien, 

alternative Früchte. 

Landgasthof Gut Winkelacker, Am Euler 52 

85051 Ingolstadt. Tel. 08450/928151 

Referent: Roland Weber, Biokreis e.V. 

Oberbayern Süd 

Montag, 21. Februar, 20 Uhr 

Besichtigung der Heutrocknungsanlagen 

und Vorstellung der Grundlagen zur Heutrocknung 

mit anschliessender Diskussion. 

Familie Schwaighofer, Waakirchner Weg 

4 BioNachrichten 1 | Februar/März 2011 

83666 Piesenkam. Tel. 08021/505348 

Referentin: Christa Zeitlmann, Biokreis e.V. 

Oberbayern Mitte 

Mittwoch, 27. April, 20 Uhr 

Besichtigung des neuen Jungviehstalls 

(Kammstall mit Liegeboxen und Auslauf 

für jede Gruppe). 

Familie Bodmaier, Nordhof 3, 

83104 Tuntenhausen. 

Tel. 08065/211 

Referentin: Christa Zeitlmann, Biokreis e.V. 

Oberpfalz Mitte und 

Oberpfalz Nord 

Donnerstag, 17. Februar, 19.30 Uhr 

Empfehlung zur Aussaat, 

Sortenbeschreibung. 

Gasthaus zur Linde, Schloßstr. 25, 

92366 Raitenbuch. Tel. 09472/248 

Referent: Manfred Schmid, Biokreis e.V. 

Oberfranken 

Mittwoch, 23. März,19.30 Uhr 

Empfehlung zur Aussaat, 

Sortenbeschreibung. 

Cafe Pension Krems, Heroldsberg-Tal 17 

91344 Waischenfeld. Tel. 09202/245 

Referent: Manfred Schmid, Biokreis e.V. 

Unterfranken 

Dienstag, 1. März, 9.30 - 16 Uhr 

CC-Biobauernhof-Check 

Vesperstube Freytag, Boxlohe 7, 90596 

Schwanstetten. Bitte beachten Sie die Programmankündigung. 

Mittelfranken 

Dienstag, 1. März, 9.30 - 16 Uhr 

CC-Biobauernhof-Check. Vesperstube 

Freytag, Boxlohe 7, 90596 Schwanstetten. 

Bitte beachten Sie die Programmankündigung. 

Schwaben Nord 

Mittwoch, 23. März, 20 Uhr 

Besichtigung der Landkäserei Herzog, 

Stoffenrieder Str. 1, 89297 Roggenburg- 

Schießen. Anschließend: Vorstellung des 

Projektes "regional und fair". Faire 

Partnerschaft zwischen Bio-Verarbeitern 

und Ökobauern in der Region. 

Informationen zur Qualitätssicherung. 

Referent: Roland Weber, Biokreis e.V. 

Allgäu/Kimratshofen und 

Allgäu/Marktoberdorf 

Dienstag, 15. Februar, 20 Uhr 

Heilpflanzen für Mensch und Tier. 

Gasthaus Fäßle, Landstr. 22 

87452 Kimratshofen. Tel. 08373/8728 

Referent: Peter Paulus, Biokreis e.V. 

Biokreis NRW 

Nächste Stammtischrunde auf drei Mitgliedsbetrieben 

mit aktuellsten 

Informationen zum NRW - Programm 

Ländlicher Raum. 

Biokreis Mitte 

Nächster Stammtisch in Hessen: Anfang/ 

Mitte März. Einladungen werden termingerecht 

versandt. 

Veranstaltungen 

10. Februar 

Öko-Milchviehtag 

Landgasthof Schwarz, Veitsaurach 

91575 Windsbach 

Referent: Martin Kühberger, LfL Grub 

Anmeldung: Tel. 0951/8687-80 

16. – 19. Februar 

BioFach 2011 

Weltleitmesse für Bio-Produkte 

Nürnberg 

www.biofach.de 

28. Februar – 2. März 

Kompaktseminar für Umstellungsbetriebe. 

34269 Hofgeismar, Nordhessen. 

Durchführung: LLH und LWK NRW. 

Förderung: BMELV und BÖLN. 

www.oekolandbau.nrw.de 

Dr. Karl Kempkens, 0160/7016819 

karl.kempkens@lwk.nrw.de 

11. März 

Jahresmitgliederversammlung des 

Fleischrinder-Herdbuch Bonn (FHB) 

in der Geschäftsstelle Bonn. 

12. März 

Mitgliederversammlung Biokreis 

Erzeugerring e.V. 

Tafernwirtschaft Hörger 

85402 Kranzberg-Hohenbercha. 

Bitte beachten Sie die ausführliche 

Programmankündigung auf den Seiten 5 

und 19. 

16. – 18. März 

Internationale Wissenschaftstagung zum 

ökologischen Landbau an der Universität 

Gießen. 

18. März 

19 Uhr: Mitgliederversammlung mit 

Vorstandswahlen des Biokreis Erzeugerring 

NRW e.V. 

Gasthof Suerlänner Eck, 57368 Lennestadt- 

Kirchveischede.


25. März 

Fleischrindernacht des FHB mit umfangreicher 

Zuchttierschau und Auktion. 

In diesem Jahr unter dem Motto 

„50-Jahre FHB“. 

26. März 

Mitgliederversammlung Biokreis e.V. 

Landgasthof Sammeth-Bräu 

91746 Triesdorf-Weidenbach 

Bitte beachten Sie die ausführliche 

Programmankündigung auf den Seiten 5 

und 19. 

26. – 27. März 

Wochenendfahrt mit einer Übernachtung 

für die Mitglieder aus NRW/Hessen zur 

Mitgliederversammlung des Bundesverbandes 

Biokreis e.V. nach Bayern. 

Besichtigungen von interessanten Betrieben 

auf der Heimreise. 

28. – 29. März 

Gast + Küche 

Fachmesse für Hotellerie, Gastronomie 

und Gemeinschaftsverpflegung. 

Messepark Kohlbruck, 94034 Passau 

www.gast-kueche.de 

6. April 

Geplante Mitgliederversammlung 

des Vereins Ernährung NRW e.V. 

Anzeigen 

Bio-Gemüse ...und mehr 

geliefert frei Haus! 

Info unter: 08726/1686 

www.frischesbiogemuese.de 

Einladung zur Mitgliederversammlung des Biokreis e.V. 

An alle Mitglieder des Biokreis Erzeugerring e.V. 

Wir laden Sie herzlich zur ordentlichen 

Mitgliederversammlung des Biokreis e.V. 

ein. 

Samstag, 26. März 2011, 10 Uhr 

Ort: Sammeth Bräu, Marktplatz 1, 91746 

Weidenbach Telefon: 09826 62400 

Telefax: 49-(0)9826 6240 40 

www.sammeth-braeu.de. 

10 Uhr Führung durch die 

Landwirtschaftlichen Lehranstalten Triesdorf, 

Markgrafenstraße 12, 91746 

Weidenbach. Treffpunkt am Infozentrum. 

Parkplätze sind auf dem Gelände vorhanden. 

www.triesdorf.de 

12 Uhr Mittagessen im Sammeth Bräu, 

Weidenbach 

13 Uhr Beginn der Mitgliederversammlung 

des Biokreis e.V. 

Wir laden Sie herzlich zur ordentlichen 

Mitgliederversammlung des Biokreis 

Erzeugerring e.V. ein. 

Samstag, 12. März 2011, 10 Uhr 

Ort: Hörger Biohotel u. Tafernwirtschaft, 

Hohenbercha 38, 85402 Kranzberg 

Tel. 08166 / 990980 

www.hoerger-biohotel.de 

Tagesordnung 

1. Genehmigung Tagesordnung 

2. Geschäftsbericht, Haushalt 2010 

3. Haushaltvoranschlag 2011 (Beschluss) 

4. Bericht Kassenprüfer 

5. Entlastung Vorstandschaft (Beschluss) 

6. Neufassung der Satzung (siehe 

Erläuterungen S.19) (Beschluss) 

7.Neuwahl Vorstand 

8. Neuwahl Beirat 

9. Neuwahl Kassenprüfer 

10. Verabschiedung/Anpassung 

Richtlinien (siehe Erläuterungen 

S.19) 

11. Verschiedenes, Wünsche, Anträge 

Wir bitten, Wünsche und Anträge für die 

Mitgliederversammlung schriftlich an die 

Geschäftsstelle Stelzlhof 1, 94034 Passau 

zu richten. 

Den Anreisenden wird die Bildung von 

Fahrgemeinschaften empfohlen. 

Einladung zur Mitgliederversammlung des 

Biokreis Erzeugerring e.V. 

An alle Mitglieder des Biokreis Erzeugerring e.V. 

Biokreis Erzeugerring e.V. 

Stelzlhof 1 

94034 Passau 

Tel.:+49 / (0) 851 / 75 65 0 - 0 

Fax: + 49 / (0) 851 / 75 65 0 - 25 

eMail: info@biokreis.de 

www.biokreis.de 

Biokreis e.V. Stelzlhof 1, 94034 Passau 

Tel.:+49 / (0) 851 / 75 65 0 – 0 

Fax: + 49 / (0) 851 / 75 65 0 – 25 



Tagesordnung 

1. Genehmigung Tagesordnung 

2. Geschäftsbericht 

3. Haushalt 2010 

4. Haushaltsvoranschlag 2011(Beschluss) 

5. Bericht Kassenprüfer 

6. Entlastung Vorstandschaft (Beschluss) 

7. Neufassung der Satzung 

(s. Erläuterungen S.19) 

8. Wahl Vorstand 

9. Wahl Beirat 

10. Wahl Kassenprüfer 

11. Verschiedenes, Wünsche, Anträge 

Wir bitten, Wünsche und Anträge für die 

Mitgliederversammlung schriftlich an die 

Geschäftsstelle Stelzlhof 1, 94034 Passau 

zu richten. 

Den Anreisenden wird die Bildung von 

Fahrgemeinschaften empfohlen. 

BioNachrichten 1 | Februar/März 2011 5 

Termine Aktuelles


Aktuelles 

Notizen 

Das Restaurant 

der Zukunft 

Auf welche betrieblichen Entscheidungen 

es für Restaurants und Kantinen ankommt, 

wenn sie ihre Gäste erfolgreich mit Bio- 

Gerichten bewirten wollen, haben Forscher 

der Universität Hohenheim untersucht. 

Dabei überprüfte das Team um Dr. Jana 

Rückert-John in 26 Gastronomiebetrieben, 

die an der Einführung von Bioprodukten 

gescheitert waren, die Betriebsabläufe, 

Speisekarten und Werbematerialien. Mit 

den daraus gewonnen Erkenntnissen entwickelten 

die Wissenschaftler einen Leitfaden 

zur betrieblichen Planung bei der Wiederoder 

Neueinführung von Bioprodukten. „Es 

muss um eine nachhaltige Ernährung gehen, 

die auch Mehrwerte wie Regionalität, 

Saisonalität und fairen Handel in den 

Mittelpunkt stellt“, fasst Dr. Jana Rückert- 

John zusammen. 

In München hat eine Initiative junger 

Bürger aus der Gastronomie genau das zum 

Ziel: Das Team um Guido Franke plant, ein 

„sozial-ökologisches Restaurant“ aufzubauen 

und sucht derzeit Sponsoren, künftige 

Lieferanten, Köche, Bedienungen und ideenreiche 

potenzielle Gäste, die sich mit 

ihren Vorschlägen in das Projekt einbringen 

wollen. Etliche Wissenschaftler, Organisationen 

und Unternehmen hielten das 

Konzept für vielversprechend und innovativ, 

teilt Guido Franke mit. 

www. amazee.com 

Folien-Entsorgung 

leicht gemacht 

In landwirtschaftlichen Betrieben kommen 

immer mehr Kunststoff-Folien zum Einsatz, 

etwa für die Konservierung von Tierfutter in 

Ballen. Die RIGK GmbH betreibt den 

Abholservice PELLE, über den Bauern ihre 

Silofolien einfach, kostengünstig und ordnungsgemäß 

entsorgen können. 

Infos: www.pelle-service.de 

Bild: pixelio.de 

Plastik in der Landschaft: Um den Abtransport der 

Folien kümmert sich ein Dienstleister. 


Eine bunte Mischung: Jung und Alt protestierten gegen Gentechnik und Massentierhaltung. 

Rund 22000 Menschen haben am 22. 

Januar in Berlin für einen Systemwechsel 

in der Landwirtschaft demonstriert. Unter 

dem Motto „Wir haben es satt – Nein zu 

Gentechnik, Tierfabriken und Dumpingpreisen“ 

verlangten sie eine Abkehr von 

Agrarfabriken und Massentierhaltung, hin 

zu bäuerlicher und ökologischer 

Landwirtschaft. 

„Wenn man die Äußerungen unserer 

Regierenden hört, möchte man meinen, es 

ginge im Moment lediglich um die 

Feinjustierung von Kontrollsystemen und 

Qualitätssicherung“, rief der Vorsitzende 

des Bund Ökologische Lebensmittelwirt- 

Machtvolle Demo für ökologische Landw 

schaft (BÖLW), Dr. Felix Prinz zu 

Löwenstein den Demonstranten am Hauptbahnhof 

zu, von wo sich der Zug Richtung 

Brandenburger Tor in Bewegung setzte. „Es 

geht aber um weit mehr! Es geht um die 

Entscheidung, mit welcher Art von 

Landwirtschaft und Ernährung unsere 

Zukunft gestaltet werden soll“. Löwenstein 

forderte von Bundesministerin Ilse Aigner, 

den Ökologischen Landbau als Leitbild für 

eine Ressourcen schonende, umwelt- und 

naturverträgliche Landwirtschaft zu nutzen. 

Die Bundesregierung solle sich dafür einsetzen, 

dass die Agrarmittel für die Ökologisierung 

der Europäischen Landwirtschaft ein- 

Verbraucher für mehr Tier- und Umweltschutz 

Immer mehr Verbraucher lernen, 

Bioprodukte besonders zu schätzen. Ihr 

Wissen um die Vorteile von Ökoprodukten 

für das eigene Wohlbefinden sowie den Tierund 

Umweltschutz steigert sich kontinuierlich 

– das ist das Ergebnis des Ökobarometers 

2010, das das Bundesministerium für 

Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz 

beim Marktforschungsinstitut 

TNS in Auftrag gab. Die wichtigsten Gründe 

für den Kauf von Ökowaren sind artgerechte 

Tierhaltung, eine möglichst geringe 

Schadstoffbelastung und die regionale 

Herkunft. Auch die Einhaltung hoher sozialer 

Standards wird wichtiger. Knapp die 

Hälfte der Befragten gab an, dass auch 

gerechte Entlohnung und faire Arbeitsbedingungen 

ihre Kaufentscheidung positiv 

beeinflussen. Beim Außer-Haus-Verzehr 

spielen Biolebensmittel allerdings noch 

keine große Rolle. Ein Großteil aber legt 

Wert auf ausreichende Bioangebote in 

Kindertagesstätten und Kindergärten. 

Befragt worden waren rund 1000 Bundesbürger 

ab 14 Jahren.


sche Landwirtschaft 

Bild: Karl Haberzettel 

gesetzt werden. „Den Anfang können Sie 

aber schon hier in Deutschland machen, das 

erwarten die Bürgerinnen und Bürger dieses 

Landes von Ihnen“, sagte er an die Adresse 

der Ministerin gerichtet. Bei der bislang 

größten Demonstration dieser Art seit 

Jahrzehnten zogen Bauern, Umweltschützer, 

Imker und Verbraucher gemeinsam zum 

Brandenburger Tor, darunter Vertreter des 

Biokreis. Getragen wurde die Veranstaltung 

von mehr als 120 Bauern- und 

Umweltverbänden, Bürgerinitiativen gegen 

Massentierhaltung und Gentechnik, sowie 

Entwicklungsorganisationen. 

Direktvermarktermesse 

Von 25. bis 28. Februar findet die 17. „Ab 

Hof“- Spezialmesse für Direktvermarkter in 

Wieselburg (Niederösterreich) statt. Im 

Mittelpunkt stehen Milch-, Fleisch-, Obst-, 

Getreide- und Gemüseverarbeitung, Vermarktungseinrichtungen, 

Transport, Lagerung, 

Verpackung und Verkauf sowie 

Marketing und Werbung für bäuerliche 

Produkte. Der Fokus liegt auf dem 

Fachpublikum, doch auch für Konsumenten 

gibt es zwei Hallen. Täglich von 9 bis 17 

Uhr. Infos: Tel. 0043/7416/502-0, Internet: 

www.messewieselburg.at. 

Biohennen AG sucht neue Landwirte 

Die Biohennen AG, eine Biokreis- 

Erzeugergemeinschaft für Hennenhaltung 

und Eiervermarktung mit Sitz in Vohburg 

(Oberbayern), will sich vergrößern. Nach 

dem süddeutschen Vorbild soll nun für das 

Saarland, Rheinland-Pfalz, Hessen und 

Nordrhein-Westfalen eine Erzeugergemeinschaft 

mit eigener Packstelle gegründet 

werden. Gesucht werden Landwirte, die 

eine Legehennenhaltung als weiteres 

Standbein oder Ersatz der bisherigen 

Tierhaltung sehen. Infos zu den Richtlinien 

unter www.diebiohennen.de und Tel.: 

08457/9345-0. 

Nach Trockenheit: Mehr als 

17000 indische Bauern nahmen sich das Leben 

In Indien haben sich im Jahr 2009 nach der 

schlimmsten Trockenheit seit Jahrzehnten 

17.386 Landwirte das Leben genommen, 

das berichteten die Aargauer Zeitung und 

die Schweizerische Depeschenagentur Mitte 

Januar. Von der Selbstmordwelle seien vor 

allem die Bundesstaaten Maharashtra, 

Karnataka und Andhra Pradesh im Süden 

und Westen des Landes betroffen, teilte die 

Regierung mit. Sie nannte zwar offiziell 

keine Gründe. Doch 2009 war der Monsun 

so schwach wie seit 37 Jahren nicht mehr, 

Trockene Erde wurde indischen Bauern zum Verhängnis. 

Glückliche Hühner gesucht! 

Ohrstanzproben im Eigentum behalten 

Die BVD-Verordnung schreibt vor, dass alle 

Kälber, die nach dem ersten Januar 2011 

geboren werden und alle Rinder, die aus 

dem Betrieb verbracht werden sollen, auf 

BVD untersucht werden müssen. Betriebe, 

die die Gewebeproben ihrer Rinder nicht 

dem Tiergesundheitsdienst Bayern überlassen 

wollen, können die Ohrstanzen auch 

alternativ untersuchen lassen. Die medizinischen 

Laboratorien von Dr. Staber und 

Kollegen bieten den gleichen Service wie 

Bild: Biohennen AG 

der TGD, sichern dem Auftraggeber aber zu, 

dass die Proben in seinem Eigentum bleiben 

und die erhobenen Daten nicht an Dritte 

weitergegeben werden. Die Kosten betragen 

pro Untersuchung 4,49 Euro inkl. Mwst. 

von sieben Prozent. 

Bei Interesse können Sie sich entweder bei 

Ihrem Biokreis-Berater oder im Internet 

unter www.staber-partner.de informieren. 

und dementsprechend schlecht die Ernte. 

Angehörige von Landwirten hatten auch 

Schulden als Grund für die Selbstmorde 

genannt. 

Der Landwirtschaftsminister des Staates 

Madhya Pradesh gab chemischen Düngemitteln 

die Schuld. Sie hätten den Pflanzen 

geschadet. Er rief die Bauern auf, ihre 

Betriebe auf ökologische Landwirtschaft 

umzustellen. In Indien leben zwei Drittel der 

Bevölkerung auf dem Land. 

Bild: Dieter-Schütz/pixelio.de 


Notizen Aktuelles


Aktuelles 

Agrarpolitik & Markt 

Die Zeit ist reif 

Saatgutfonds für eine ökologische 

und gentechnikfreie Züchtungsforschung 

Von Oliver Willing, Zukunftsstiftung Landwirtschaft 

Wir sind an einem Punkt angelangt, 

an dem es um eine his- 

„ torische Weichenstellungen 

geht. Die Frage ist, mit welchen Ressourcen 

und mit wessen Ressourcen 

unsere Lebensmittel erzeugt werden.“ 

Diese Herausforderung hat Dr. Felix 

Prinz zu Löwenstein, Vorstand des 

Bundes Ökologische Lebensmittelwirtschaft 

(BÖLW), bei der Jubiläumsfeier 

der Zukunftsstiftung Landwirtschaft formuliert. 

Eine dieser wesentlichen Ressourcen 

für landwirtschaftliche und 

gärtnerische Betriebe ist das Saatgut. 

Der ökologischen Pflanzenzüchtung widmeten 

sich seit den 80er Jahren allerdings 

nur einige wenige Praktiker und 

Züchtungsforscher aus dem biologischdynamischen 

Umfeld. 

Gentechnik schärft den Blick 

Aber die Zeiten haben sich geändert. Die 

Gentechnik-Diskussion schärfte den Blick. 

Und auch die Konzentration der Pflanzenzüchtung 

in den Händen weniger Konzerne, 

die Frage der Patentierbarkeit von Lebewesen 

und Nachbaugebühren beschäftigen 

immer mehr Anbauer. Ein entscheidendes 

„Produktionsmittel“ drohte ihnen aus den 

Händen zu gleiten. Vor diesem Hintergrund 

und um die wenigen Ökozüchter finanziell 

zu unterstützen gründete die GLS Treuhand 

e.V. einen Saatgutfonds als Spendensammelfonds, 

erstmals 1996 mit ca. 90.000 

Euro. 


Ausgezeichnete 

ökologische Züchtungsprojekte 

Auf Grund der engagierten Arbeit der 

dadurch geförderten Züchtungsinitiativen 

stehen heute schon die ersten biologischdynamisch 

gezüchteten Getreide- und 

Gemüsesorten (z.B. von P. Kunz oder von 

Kultursaat e.V.) zur Verfügung. Seit 2000 

wird fast jedes Jahr eines dieser Projekte 

mit einem Preis ausgezeichnet. 

Inzwischen hat der Saatgutfonds über 3.000 

Spender und kann mit etwa 600.000 Euro 

jährlich 25 ökologische und biologischdynamische 

Projekte fördern. Doch 

Züchtung ist langwierig und teuer – der tatsächliche 

Bedarf dieser Initiativen liegt bei 

1,8 Millionen Euro. Die Entwicklung einer 

(!) Sorte kostet ca. 600.000 Euro und dauert 

zehn bis zwölf Jahre. Neben den bestehenden 

Züchtungsprojekten kommen nun neue 

hinzu: Ölpflanzen (P. Kunz), Leguminosen 

(Dr. K. J. Müller), Mais (Dr. H. Spieß, P. 

Kunz). Auch eine biologisch-organische 

Züchtungsinitiative für Gemüse hat ihre 

Arbeit begonnen (Christiansen`s Biolandhof). 

Alle diese Projekte benötigen Geld. Wenn 

nun alle Biobetriebe jeweils nur 50 Euro 

pro Jahr (oder 5 Euro im Monat) für diese 

Arbeit zur Verfügung stellen, würde sich 

der Handlungsspielraum für eine transparente, 

ökologische und gentechnikfreie 

Züchtungsforschung wesentlich erhöhen. 

Nicht mehr Sponsor 

der Agrarkonzerne sein! 

Daher wäre es ein großer Schritt, wenn sich 

jeder Biobetrieb am Saatgutfonds beteiligt. 

Denn bisher kaufen die meisten Biobetriebe 

– auch in Ermangelung an Alternativen – 

noch Sorten, die aus konventioneller Züchtung 

stammen, und finanzieren durch diesen 

Kauf indirekt weiter die konventionellen 

Züchtungsfirmen und -konzerne! 

Überlassen wir den „Kindergarten“ – also 

die Zuchtgärten – unserer Kulturpflanzen 

nicht mehr diesen Firmen. Sorgen wir für 

Bio „von Anfang an“. Durch eine Spende 

tragen Sie zu einer ökologischen Weiterentwicklung 

des Kulturgutes Saatgut bei. 

Natürlich ohne Gentechnik und Patente. 

Denn über die zukünftigen Lebensmittel für 

unsere Kinder und Enkel sollten nicht nur 

die weltweit agierenden Agrarkonzerne 

bestimmen. 

Mehr Infos bei: 

Zukunftsstiftung Landwirtschaft, 

Christstraße 9, 44789 Bochum, 

Tel. 0234/5797172 

www.saatgutfonds.de 

Spendenkonto: 

Zukunftsstiftung Landwirtschaft 

Kontonr. 30 005 412 

BLZ 430 609 67 

GLS Bank 

Bild: Zukunftstiftung Landwirtschaft 

Die Diskussion über den Einsatz von Gentechnik schärfte den Blick: Saatgut ist eine wesentliche Ressource für landwirtschaftliche Betriebe.

ndwirtschaft 


Gelungene Premiere 

Biokreis-Stand auf der Grünen Woche in Berlin 

Von Sepp Brunnbauer 

Mit der erstmaligen Teilnahme 

an der Internationalen 

Grünen Woche in Berlin, 

der weltgrößten Lebensmittelmesse, 

hat der Biokreis Ende Januar bundespolitisches 

Terrain betreten. Mit 

einem guten, verbraucherorientierten 

Messekonzept präsentierte er sich 

den zahlreichen Besuchern. 

Von allgemeinen Informationen über Bio 

bis hin zu den unterschiedlichen Standards 

der Anbauverbände – das Team um 

Geschäftsführer Sepp Brunnbauer und die 

Berliner Biokreis-Mitarbeiterin Jana Werner 

lieferten den Verbrauchern Ant-worten 

auf all ihre Fragen. Der politische Besuch 

am Biokreis-Stand interessierte sich besonders 

für das Projekt „regional & fair“ und 

für die eigens gedruckten Postkarten der 

Biokreis-Kampagne „ehrlich bio“. In diesem 

Zusammenhang konnten die Biokreis- 

Vorstände zahlreiche Kontakte zu politischen 

Entscheidungsträgern knüpfen. Doch 

auch im Gesamtprogramm der Messehalle 

brachte sich der Biokreis ein: Gerhard 

Präsentierte Claudia Roth, Bundesvorsitzender 

von Bündnis90/Grüne, seine Weine: Gerhard 

Hoffmann (l. ) mit Karl Haberzettl. 

Biokreis-Verarbeiter Thomas Weber (ehemals 

Tomski) präsentierte seinen Edelsenf. 

Hoffmann vom Privatweingut Hoffmann 

etwa diente bei einem Gewinnspiel auf der 

Hallenbühne als Glücksfee. Mit einem Quiz 

für Erwachsene und einem lustigen Kinder- 

Rätsel konnte der Biokreis zusätzliche 

Aufmerksamkeit gewinnen. Besonders 

beliebt war es bei Alt und Jung, Getreide-, 

Kerne- und Saaten erraten – bei den meisten 

Teilnehmern konnten wir hier erhebliche 

Wissenslücken bei heimischen 

Getreidesorten schließen. Unter den 

Besuchern waren auch viele Biokreis- 

Mitglieder, die sich freuten, die bekannten 

Gesichter am Messestand in Berlin zu 

sehen. Fazit: Die Resonanz war sehr gut. 

Auch wenn es vordergründig nicht um 

Verkauf ging, konnten die Biokreis- 

Vertreter wichtige Kundenkontakte schließen, 

so dass sich die Teilnahme in jedem 

Fall gelohnt hat. Inwieweit wir auch kommendes 

Jahr mit von der Partie sein werden, 

ist noch nicht entschieden. Wenn ja, 

wollen wir die Gelegenheit nutzen, die 

Besucher noch aktiver anzusprechen und 

mit modernen Medien die unterschiedlichen 

Formen von Landwirtschaft noch plastischer 

darstellen. 

Rätselte gerne mit: Grünen-MdB Cornelia Behm 

(l.) mit Biokreis-Mitarbeiterin Jana Werner. 

Bilder: Biokreis 

Beim Saaten-Raten: Karl Haberzettl beschäftigte 

die kleinen Besucher am Biokreis-Stand. 

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Aktuelles Kommentar 

Irgendwie ist der Wurm drin – also 

im ökologischen Weihnachtsbaum 

meine ich, bzw. besser gesagt seinem 

Anbau. Die meisten deutschen Bundesländer 

gewähren selbst in Weihnachtsstimmung 

keine Ökoförderung für entsprechende 

landwirtschaftliche Anbauflächen. 

Betriebsleiter tun sich hart mit 

der ökonomischen Kalkulation für die 

Biotannen oder –nordmänner. Und allzu 

viele Beschwerden seitens der Konsumenten 

über ein zu geringes Angebot an 

Ökobäumen kann man auch nicht vernehmen. 

Wie kommt es also, dass sich selbst 

umweltbewusste Käufer so schwer tun mit 

einem Produkt, von dem in Deutschland 

aus konventioneller Produktion alljährlich 

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Oh(je) Tannenbaum… 

Kommentar von Jörn Bender 

nahezu 30 Millionen Exemplare sicher 

nachgefragt werden – Tendenz steigend. 

Wertschätzt und honoriert der Verbraucher 

Öko nur bei Lebensmitteln? Dann ließe sich 

die Nachfrage nach Ökotextilien, Kosmetik 

und Reinigungsmitteln kaum erklären. Oder 

hat der Konsument am Ende gar keine 

Vorstellung vom regen Düngemittel- und 

Pflanzenschutzeinsatz im herkömmlichen 

Weihnachtsbaumanbau, von der Bodenentnahme 

bei Ballenware (Anm.: kleine 

Bäume mit Erdballen) ganz zu schweigen? 

Widerstrebt der Anblick der großen 

Forstkulturen, etwa im Sauerland, der 

Politik so sehr, dass man sich verklärt nach 

dem selbst geschlagenen Bäumchen aus 

dem natürlichen Mischwald sehnt? Dann 

wäre es gerade an der Zeit für eine 

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Förderung ökologischer Anbauformen, hat 

doch der Großstädter kaum die 

Möglichkeit, einen Baum in freier 

Wildbahn zu erlegen. Oder schaffen es die 

Weihnachtsbaumanbauer mangels kreativer 

Werbung schlicht nicht, das womöglich 

große schlummernde Nachfragepotential zu 

wecken? 

Wer den Brauch des Christbaumes nicht 

abschaffen möchte, kommt wie so oft an 

der unbequemen Realität des großflächigen 

konventionellen Anbaus nicht vorbei. Hier 

würden angemessene Förderung, aufklärende 

Kommunikation und stärkere Nachfrage 

unserer Umwelt sicher gut tun! 

(siehe auch Artikel auf Seite 22) 

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Biokreis 

Fachberatung 

Die Tiergesundheit im Blick 

Nachlese zum Biokreis- 

Milchviehtag 2010 

Von Christa Zeitlmann 

Beim Biokreis-Milchviehtag Ende 

2010 in Betzigau (Oberallgäu) 

und Innerthann (Lkr. Rosenheim) 

drehte sich alles um die 

Tiergesundheit. Auf dem Programm 

standen die Themen Fütterung, Eutergesundheit 

und Klauengesundheit. 

Den Anfang machte Referentin Petra Rauch 

vom Institut für Tierernährung der 

Landesanstalt für Landwirtschaft (LfL) in 

Grub/Poing (Lkr. Ebersberg). Die LfL ist an 

einem bundesweiten Forschungsprojekt zur 

Tiergesundheit und Leistungsfähigkeit von 

Öko-Milchkühen beteiligt, in das die Daten 

von 100 Betrieben einfließen. Vorläufige 

Ergebnisse zeigen, dass Öko-Milchkühe 

ähnliche gesundheitliche Probleme wie ihre 

konventionellen Kolleginnen haben, entscheidend 

ist hier weniger die Produktionsweise 

als das Management. Petra Rauch 

beleuchtete die Stoffwechselerkrankungen 

Ketose, Azidose und das Milchfieber. Alle 

drei Krankheiten treten in der kritischen 

Phase zu Beginn des Laktationszyklus auf, 

wenn die Kuh „an vielen Fronten“ zu 

kämpfen hat: Die Gebärmutter ist noch 

nicht zurückgebildet, die Laktation beginnt, 

der Zyklus beginnt und unter Umständen 

muss die Kuh sich wieder in die Herde und 

an eine neue Futterration gewöhnen. 

Ketose: Bedarfsgerecht füttern 

In den ersten acht Wochen nach der 

Kalbung schmilzt die Kuh verstärkt 

Körperfett ein, die dabei entstehenden 

Ketokörper werden in der Leber angereichert 

und führen zu einer Vergiftung des 

Stoffwechsels. Erkennbar ist die Ketose an 

einem erhöhten Fett-Eiweiß-Quotienten in 

der Milch von mehr als 1,5 bei niedrigen 

Eiweißgehalten, an Appetitlosigkeit, Abmagern 

und manchmal an dem apfelartigem 

Geruch des Atems. „JoJo-Kühe“, die während 

der Laktation starke Schwankungen 

der Kondition haben, sind besonders ketosegefährdet, 

ebenso Kühe in Anbindehaltung. 


Petra Rauch nennt als wichtigsten Punkt zur 

Vorbeugung von Ketose-Erkrankungen die 

bedarfsgerechte Fütterung während der 

Laktation. Fehler in der Fütterung können 

nicht in der Trockenstehphase wieder gut 

gemacht werden, hier sollten die Kühe 

weder zu- noch abnehmen. Die 

Kraftfutterration der laktierenden Kühe 

sollte nach ihrer Milchleistung bemessen 

werden. Plötzliche Rationsumstellungen 

sollten vermieden werden, eine langsame 

Gewöhnung 14 Tage vor der Kalbung auf 

die Ration der Laktierenden hilft dabei, die 

Pansenflora am Leben zu erhalten. 

Azidose: Strukturversorgung 

muss stimmen 

Azidosen entstehen durch die Fütterung von 

zu vielen leicht löslichen Kohlenhydraten. 

Stärke und Zucker werden im Pansen zu 

Fettsäuren abgebaut, wenn diese sich anreichern, 

senken sie den pH-Wert im Pansen 

und es kommt zur Übersäuerung. Die 

Pansenbakterien sterben ab und die 

Verdauung funktioniert nicht mehr optimal. 

Häufig schließen sich an die Azidose 

Folgeerkrankungen wie Fruchtbarkeitsstörungen 

oder Klauenrehe an, da nicht nur die 

Magenschleimhaut, sondern alle anderen 

Schleimhäute des Organismus angesäuert 

werden. 

Azidosen erkennt man an einem niedrigen 

Fett-Eiweiß-Quotienten in der Milch von 

weniger eins bei niedrigen Fettgehalten, 

Appetitlosigkeit, dünnflüssigem Kot und 

einem niedrigen Wiederkauindex (weniger 

als 50 Wiederkauschläge je Bissen). 

Eigentlich könnte man denken, dass eine 

Öko-Kuh keine Probleme mit Azidosen 

haben sollte, bekommt sie doch niemals die 

in der Fachliteratur angegebene Höchstmenge 

an Kraftfutter (max. 55% der TM- 

Aufnahme). Doch weit gefehlt, Azidosen 

werden durch verschiedene Faktoren 

begünstigt: 

� Die Grundfutteraufnahme ist zu 

niedrig. Auch Öko-Kühe sollten 12 bis 

14 kg TM pro Tag fressen. Hier sieht 


Petra Rauch noch viele Optimierungsmöglichkeiten. 

� Die Kuh bekommt zu viel pansenverfügbare 

Stärke. Futtermittel mit viel 

pansenverfügbarer Stärke sind Weizen, 

Roggen oder Triticale. Reich an pansenstabiler 

Stärke ist vor allem der Körnermais. 

� Die Kuh bekommt zu viel Kraftfutter 

auf einmal. Jungkühe sollten pro 

Kraftfuttergabe maximal 2 kg bekommen, 

Mehrkalbskühe maximal 2,5 kg. 

Hier liegen die entscheidenden Vorteile 

der Kraftfutterautomaten. 

� Die Kuh wurde zu schnell angefüttert. 

Nach der Kalbung sollte die Kraftfuttergabe 

um maximal 2 kg pro Woche 

gesteigert werden. 

� Die Kuh wurde nicht an die stärkereichen 

Kraftfutter gewöhnt. 14 Tage vor 

der Kalbung sollte mit der Vorbereitungsfütterung 

begonnen werden. 

Die Strukturversorgung in der Ration muss 

stimmen. Kühe, die genügend Rohfaser 

bekommen, kauen viel wieder und bilden 

viel Speichel, der den Pansen-pH puffert. 

Milchfieber: Kalium und 

Calcium reduzieren 

Milchfieberfälle treten unmittelbar nach der 

Kalbung auf, wenn der hohe Calcium- 

Bedarf durch die Milch nicht mehr aus den 

Knochen mobilisiert werden kann. Dabei 

muss die Kuh nicht immer festliegen, 30 

Prozent der Milchfieberfälle sind subklinisch 

und nur schwer zu erkennen. Manche 

Kühe haben einen unsicheren Gang oder 

wechselwarme Ohren und tun sich mit dem 

Aufstehen schwer. Andere kommen einfach 

nicht richtig „in Fahrt“, sie rindern nicht 

mehr, nehmen nicht auf und ihre 

Milchleistung lässt zu wünschen übrig. 

Kühe mit Milchfieber leiden unter einem 

schlechten Muskeltonus im gesamten Körper, 

so ist unter anderem auch die 

Gebärmuttermuskulatur oder der Ringmuskel 

der Euterzitze betroffen. Das Risiko für 

Nachgeburtsverhalten steigt um das


6,5fache, das für Euterentzündungen sogar 

um das 8fache! 

Vorbeugend gegen Milchfieber ist vor allem 

eine calcium- und kaliumarme Ration für 

die Trockensteher wichtig. Doch wie sollen 

reine Grünlandbetriebe mit einer grasbetonten 

Futterration eine kaliumarme Futterration 

hinbekommen? Eine Möglichkeit 

wäre das Verfüttern von Silagen, die von 

eher extensiven, weniger begüllten Flächen 

stammen. Heu enthält tendenziell weniger 

Kalium als Silage, und auch das Trockenstehermineralfutter 

darf nicht vergessen 

werden. 

Eutergesundheit: Technik 

und Hygiene verbessern 

Das Thema Eutergesundheit übernahmen in 

Betzigau Frau Dr. Hagg, in Innerthann Frau 

Dr. Huber vom Tiergesundheitsdienst. Sie 

betonten, dass die Eutergesundheit in vielen 

Biobetrieben nicht gerade zum Besten steht. 

Ökos weisen tendenziell höhere Zellzahlen 

auf als ihre konventionellen Kollegen. 

Mastitiden benötigen dabei den Löwenanteil 

an Antibiotika unter allen Krankheiten 

und ist die Hauptursache für hemmstoffhaltige 

Milch, so dass gerade im Ökolandbau 

diese Krankheit Probleme verursacht. 

Möglichkeiten, die Eutergesundheit zu verbessern, 

sehen die Expertinnen mehrere. 

Zwei Punkte sind relativ leicht zu optimieren: 

1. Die Melktechnik: Bei einer Untersuchung 

von 170 Biobetrieben 2009 war 

bei 80 Prozent die Melkanlage nicht in 

Ordnung. Beanstandet wurden häufig ein 

falsch eingestelltes Vakuum, fehlerhaft 

arbeitende Pulsatoren und Regelventile, 

falsch dimensionierte oder fehlerhaft eingebaute 

Pumpen und Leitungen sowie fehlender 

Service von Anlage und Verschleißteilen. 

2. Die Melkhygiene: Viele Betriebe benutzen 

weiterhin einen Euterlappen für mehrere 

Kühe. Von 170 untersuchten Bio- 

Betrieben haben 2009 57 Prozent das Euter 

vor dem Melken unhygienisch gereinigt. 

Dabei treten viele Euterinfektionen in der 

frühen Trockenstehphase auf. Die Gründe 

hierfür sind vielfältig: 

� die Erreger werden nicht mehrmals täglich 

mit der Milch „ausgespült“. 

� die tägliche Desinfektion der Zitze entfällt. 

� der Keratinpfropf ist noch nicht ausgebildet. 

� der Euterinnendruck steigt, der Strichkanal 

als Eintrittspforte der Erreger 

wird verkürzt. 

� Botenstoffe können schlechter an das 

Immunsystem geschickt werden. 

� Fresszellen können weniger leicht ausschwärmen. 

Klauengesundheit: Auf die Pflege achten 

Zum Thema Klauengesundheit referierte in 

Betzigau der Klauenpfleger Claus-Markus 

Kolb, in Innerthann der Klauenpflegerausbilder 

Rainer Höfler. Beide betonten die 

starke Bedeutung von Lahmheiten für die 

gesamte Tiergesundheit. Lahme Kühe 

bewegen sich weniger, sie gehen weniger 

zum Fressen und magern ab. Die Folgen: 

Milchleistung und Fruchtbarkeit nehmen 

Abbildungen: Rainer Höfler 

Fachberatung Biokreis 

� die Restmilch im Euter eignet sich her 

vorragend als Nahrung für die vorhande 

nen Erreger. 

Zitzenversiegler sollten dabei nur bei klinisch 

gesunden Kühen angewendet werden, 

da die Erreger ansonsten im Euter eingesperrt 

werden und sich frei entfalten können 

ab. Lahme Kühe liegen mehr und stehen 

schwerer auf, Euterentzündungen und 

Zitzenverletzungen sind häufiger. 

Die Klauengesundheit verschlechtert sich 

dabei nicht mit zunehmender Milchleistung. 

Die Klauenspezialisten betonten dagegen 

die große Bedeutung der funktionellen 

Klauenpflege nach dem Motto: „Erst schauen 

– dann denken – dann schneiden“. 

Bild: Zeitlmann 

Klauenpflege will geübt sein.. 




Fachberatung 

„Wenn Du keine Sorgen 

hast, kauf’ Dir eine Ziege“ 

Nachlese zum Biokreis Schaf- und Ziegentag 2010 

Von Christa Zeitlmann 

Weidehaltung, Vermarktung 

und Tiergesundheit – das 

waren die Themen des 

Biokreis-Schaf- und Ziegentags Ende 

2010 in Schönram nahe des Waginger 

Sees in Oberbayern. 

Dr. Ferdinand Ringdorfer vom Lehr- und 

Forschungszentrum Raumberg-Gumpenstein 

referierte über einen Versuch zur 

Weidehaltung von Ziegen. Dabei wurden 

die Unterschiede zwischen der reinen 

Stallhaltung, der Koppelhaltung (einmal in 

der Woche neue Weide) und der 

Portionsweidehaltung (jeden Tag eine neue 

Weide) bei Ziegen untersucht. 

Die Ziegen der Koppel-Gruppe hatten dabei 

die höchste Trockenmasse-Aufnahme und 

auch die höchste Milchleistung. Bei der 

Stallhaltung fiel auf, dass die Futteraufnahme 

der Ziegen abhängig von der 

Silagequalität stark schwankte. Ein Zusammenhang 

zwischen der Witterung und 

der Futteraufnahme oder der Milchleistung 

konnte nicht festgestellt werden. 

Versuch für Ziegenhaltung. 

Bild: Ringdorfer 

Christian Wagner von der Andechser 

Molkerei Scheitz berichtete über Aktuelles 

aus der Vermarktung. Die Andechser 

Molkerei Scheitz verarbeitet inzwischen ca. 

7,5 Mio. Kilogramm Bio-Ziegenmilch pro 


Jahr. Erfasst wird vor allem in Oberbayern 

und im Allgäu, aber auch im Salzburger 

Land, in Ober- und Niederösterreich. 

Problematisch ist für Christian Wagner die 

saisonal schwankende Anlieferung der 

Ziegenmilch: Die Hauptmenge wird in den 

Sommermonaten geliefert, doch im Winter 

wird die meiste Milch benötigt. Die 

Molkerei versucht, dies über ihre 

Produktpalette auszugleichen. Trotz weiterhin 

begrenzter Absatzmöglichkeiten machte 

Christian Wagner den Teilnehmern „Mut 

zur Lücke“. Er ist davon überzeugt, dass 

der Markt für Ziegenmilchprodukte weiterhin 

wächst. 

Dr. Ursula Domes vom Tiergesundheitsdienst 

gab den Biokreis-Landwirten einen 

guten Überblick über verschiedene Tierkrankheiten: 

Die Pseudotuberkulose ist eine bakteriell 

verursachte Erkrankung, die vor allem 

Ziegen und Schafe, aber auch andere 

Tierarten befällt und weltweit großen wirtschaftlichen 

Schaden verursacht. Schätzungen 

gehen davon aus, dass 20 bis 25 

Prozent der Schafe und Ziegen mit 

Pseudotuberkulose infiziert sind. Eine 

Übertragung auf den Menschen ist bei massivem 

Erregerkontakt möglich. 

Die äußerliche Form, die vor allem bei den 

Ziegen auftritt, ist an entzündeten und vergrößerten 

äußerlichen Lymphknoten erkennbar, 

die aufplatzen und Eiter absondern. 

Meist sind die Lymphknoten an 

Ohren, Hals und Lenden betroffen. Bei der 

inneren Form, die vor allem bei Schafen 

häufig ist, bilden sich Abszesse in Organen 

wie Lunge und Leber. Sie verläuft oft ohne 

Symptome und wird erst bei der 

Schlachtung bemerkt. 

An Pseudotuberkulose erkrankte Tiere sind 

lebenslang infiziert, die Abszesse heilen ab 

und entzünden sich bei Stress oder anderen 

Belastungen wieder von neuem. Ein tödlicher 

Verlauf ist eher selten, die Tiere sind 

aber anfälliger für andere Krankheiten wie 

z.B. Parasitenbefall oder Euterentzündungen. 

Die Übertragung findet hauptsächlich über 

den Eiter, aber auch über Urin, Kot, Milch 

statt. Der Erreger kann bis zu einem Jahr in 

der Umwelt überleben. Symptome sind 

außerdem ein Leistungsrückgang von bis zu 

20 Prozent. Die Tiere magern ab und haben 

Atem- und Schluckbeschwerden. 

Die Diagnose der Pseudotuberkulose ist 

über ein Abtasten der äußeren Lymphknoten 

möglich (Tiergesundheitsdienst). Man 

kann den Erreger im Eiter oder Antikörper 

im Blut nachweisen. 

Zur Bekämpfung der Pseudotuberkulose 

sollten hochgradig erkrankte Tiere mit offenen 

Abszessen von der Herde entfernt werden, 

um eine Verbreitung zu unterbinden. 

Diese Tiere sollten langfristig gemerzt werden. 

Im Schweizer Sanierungsprogramm werden 

die Ziegen in gesunde und kranke Herden 

aufgeteilt. Die Kitze der kranken Herde 

werden mutterlos aufgezogen und dann in 

die gesunde Herde eingegliedert, während 

die Mütter langfristig gemerzt werden. Um 

so konsequent zu arbeiten, bräuchte man 

aber eigentlich einen zweiten Melkstand. 

Eine Impfung unterdrückt die Krankheit 

zwar, hilft aber nicht immer. 

Während die Pseudotuberkulose „nur“ 

erheblichen wirtschaftlichen Schaden verursacht, 

ist die richtige Tuberkulose eine 

Vergrößerte Lymphknoten sind Symptome der 

Pseudotuberkulose.


gefährliche, meldepflichtige Bakterienerkrankung, 

die auch auf den Menschen übertragbar 

ist. Die Übertragung des Erregers 

geschieht über die Atemluft oder die 

Nahrung, die Bakterien können mehrere 

Wochen in der Umwelt überleben. Die 

Symptome sind unspezifisch, von schlechtem 

Allgemeinbefinden über starken 

Gewichtsverlust bis zur Lungenentzündung 

ist alles möglich. Am lebenden Tier kann 

mit einer Tuberkulin-Spritze in die Haut die 

Erkrankung nachgewiesen werden, bei 

positiven Tieren bilden sich nach ca. 72 

Stunden berührungsempfindliche Verdickungen. 

In manchen Landkreisen wird 

dieser Nachweis inzwischen von den 

Veterinärämtern gefordert, einige übernehmen 

auch die Kosten von ca. sechs Euro 

pro Tier. 

Die Erreger der Paratuberkulose sind 

weltweit beim Wiederkäuer verbreitet, 

leben im Darm und können in der Umwelt 

ein Jahr überleben. Ein Zusammenhang 

zwischen der Paratuberkulose der 

Wiederkäuer und der Erkrankung „Morbus 

Crohn" des Menschen kann nicht ausgeschlossen 

werden. 

Die Erkrankung verläuft oft unterschwellig 

und hat eine Inkubationszeit von sechs 

Monaten bis 15 Jahre. Man geht davon aus, 

dass bei einer sichtbar kranken Ziege 10 bis 

30 Prozent des Bestands infiziert sind. Bei 

Stress wie während der Kitzzeit, bei 

Wurmbefall oder Mängeln in der 

Ernährung kann die Krankheit ausbrechen. 

Symptomatisch ist vor allem die starke 

Abmagerung mit Leistungsabfall, zum Teil 

verbunden mit starkem Durchfall. 


Die Ansteckung erfolgt vor allem vom 

Muttertier auf das Neugeborene über 

Milch, Kot oder Harn. Auch die 

Ansteckung über verseuchtes Futter oder 

über Rinder ist möglich. Man geht davon 

aus, dass in Deutschland 2,6 Prozent der 

Ziegen Paratuberkulose-positiv sind, bei 

Schafen dürfte der Prozentsatz ähnlich liegen. 

Eine Behandlung ist nicht möglich, 

positive Tiere müssen gemerzt werden. 

Die Caprine Arthritis Enzephalitis 

(CAE) ist eine Viruserkrankung der Ziege, 

deren Erreger eng mit den Erregern der 

„Maedi Visna“-Erkrankung der Schafe verwandt 

ist. CAE äußert sich bei älteren 

Ziegen in einer chronischen Entzündung 

und Anschwel-lung der Gelenke, bevorzugt 

der Carpalgelenke. Die Entzündung ist mit 

starken Schmerzen verbunden, die Tiere 

liegen mehr und fressen weniger, sie 

magern ab und die Milchleistung geht 

zurück. Auch chronische Euter- und 

Lungenentzündun-gen sind symptomatisch 

für CAE. Bei Kitzen bis zum Alter von vier 

Monaten können CAE-Viren zu einer 

Hinterhand-schwäche führen, die sich dann 

kopfwärts ausbreitet und bis zur vollständigen 

Lähmung gehen kann. Eine 

Behandlung ist nicht möglich, positive 

Tiere müssen gemerzt werden. 

Die Übertragung findet vor allem über die 

Milch aber auch durch den direkten 

Kontakt von Mutter und Kind statt. CAEpositive 

Betriebe müssen also eine mutterlose 

Aufzucht einführen und die Milch 

erhitzen (Kolostrum eine Stunde bei 56°C, 

Milch mindestens 15 Sekunden bei 75 °C). 

Fachberatung Biokreis



Fachberatung 

„Reine Formsache“ 

Biokreis-Landwirt testet Maissilage in Rundballen 

Text und Bilder: Jörn Bender 

Dem aufmerksamen Leser der 

Landtechnik-Zeitschrift „profi“ 

könnte der Inhalt der folgenden 

Zeilen bekannt vorkommen, berichtete 

das Magazin für Agrartechnik doch 

bereits vor Jahren über die Möglichkeit, 

Silomais als Silagerundballen zu konservieren. 

Bekannt ist die Technik oftmals 

dort, wo Grundfutter als Verkaufsprodukt 

gehandelt wird und somit ein transportwürdiges 

– sprich hoch verdichtetes 

und luftdichtes Gut gefordert ist. 

Wesentliche Nachfrage nach entsprechender 

Maissilage gibt es etwa aus dem 

alpenländischen Raum, sodass die 

Technik in Süddeutschland zumindest 

nicht gänzlich unbekannt sein dürfte. 

Ende Oktober 2010 warteten hingegen im 

sauerländischen Eslohe, nebst 15 interessierten 

Landwirten, gleich zwei Traktoren, 

ein Teleskoplader und auch der achtreihige 

Maishäcksler auf die Attraktion des Tages: 

Per LKW-Zugmaschine wurde die gut 

200.000 Euro teure Göweil-Presswickelkombination 

eines Lohnbetriebes aus dem 

Kreis Soest auf den Biokreis-Hof von 

Gottfried Erves gebracht. 

Variable Presskammer 

Während mit Häcksler und Abfuhrgespannen 

die Arbeit auf dem Maisacker begann, 

wurde die Presse nebst Zuführbunker auf 

der Hoffläche aufgebaut und an einen 100 

Kilowatt-Schlepper angehängt. Rückwärts 

fuhren nachfolgend die Wagen der 

Häckselkette an den mit Kratzboden ausgestatteten 

Zuführbunker von gut 10 Kubikmeter 

Inhalt und entluden ihr Häckselgut. 

Vom Bunker aus wurde dieses kontinuierlich 

per Förderband in einen Trichter über 

der Presskammer weitergeleitet. In der 

variablen, von einem Gummiband umgebenen 

Presskammer wurde das Häckselgut zu 

festen Rundballen mit ca. 1,20 Meter 

Durchmesser und etwa einer Tonne 

Gewicht gepresst. Um Beschädigungen des 

ungewickelten Rundballens zu vermeiden, 

fuhr nach der Netzbindung ein Schlitten 

unter die Presskammer, übernahm den 

Rundballen und brachte diesen zurück auf 


den Wickeltisch. Nach der Wicklung wurde 

der Rundballen möglichst schonend auf den 

mit Textilvlies ausgelegten Boden neben 

der Presswickelkombination gerollt. 

Ballen im Minutentakt 

Die wesentliche Logistikleistung besteht 

darin, die bei reibungslosem Ablauf minütlich 

von der Presse gefertigten Ballen sicher 

und schnell abzutransportieren. Nach kaum 

einer Stunde waren so der ein Hektar große 

Maisacker beerntet und knapp 40 Tonnen 

Maisfrischmasse zu 38 Rundballen verpresst 

worden. 

Für wen lohnt sich ein solcher Aufwand? 

Bei mehr als 20 Euro Presskosten je Ballen 

zzgl. den Aufwendungen für die normale 

Häckselkette gibt es drei klassische Motive 

für das Verfahren: Zum einen eine sehr kleine 

Maisanbaufläche. Durch ggf. wenig 

geeignete oder im Verhältnis zum Volumen 

mit zu großer Oberfläche angelegte 

Fahrsilos besteht dann schnell die Gefahr 

erheblicher Silierverluste durch Schimmelbildung 

und Nacherwärmung. Auch die zu 

Beginn genannte Transport-/Verkaufsfähigkeit 

des Erntegutes kann für die 

Erstellung von Maisrundballen sprechen. 

Zu guter Letzt findet das Verfahren dort 

Anwendung, wo ein wertvolles Produkt in 

optimaler Qualität erhalten bleiben soll. Je 

höher der Wert des silierten Maises, umso 

sinnvoller auch die Inkaufnahme der hohen 

Verfahrenskosten. Konventionelle Kälbermäster 

etwa – so der beauftragte Lohnunternehmer 

– lassen häufig Top- 

Maissilage mit ca. 50 Prozent TS mittels 

des Verfahrens konservieren. 

Der Biokreis NRW hat für Gottfried Erves 

ausgerechnet, was eine Tonne (ca. ein 

Ballen) der Maissilage im Verhältnis zu 

Körnermais kosten darf. Abhängig von 

Trockenmasse, Energiegehalt und aktuellen 

Kosten für Öko-Getreide/-Körnermais sind 

so schnell Preise von 70 bis 110 Euro je 

Tonne Frischmasse realistisch. Eine Silageanalyse 

scheint dabei zur Preisfindung 

unerlässlich. 

Die Übergabe der Ballen aus der Presskammer 

auf den Wickeltisch erfolgt schonend. 

Für Presse, Antriebsschlepper und Anfahrt des Häckselgutes sind ca. 30 Meter Freifläche nötig.


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Intern 

Mischfutter selber mischen: aber sicher! 

Technische Lösungen prüfen - Betreiber zur Sorgfalt verpflichten 

Von Roland Weber 

Wie in jüngster Zeit durch den Dioxinskandal 

wieder bestätigt, haben viele 

Lebensmittelskandale ihren Ursprung in der 

konventionellen Futtermittelindustrie bzw. 

im konventionellen Handel und Transport. 

Zudem haben die Ökokontrollstellen den 

Auftrag, vermehrt Getreide- und Futterproben 

auf den Betrieben zu ziehen und auf 

Gentechnik, Lager- und Pflanzenschutzrückstände 

zu untersuchen. Deswegen ist es 

wichtig, die Überlappungen von ökologischer 

und konventioneller Landwirtschaft 

zu minimieren bzw. Vermischungen zu vermeiden. 

Ein Brennpunkt ist die mobile 

Mahl- und Mischanlage. Sie stellt ein 

erhöhtes Risiko dar, da sie auf konventio- 


nellen und biologischen Betrieben gleichermaßen 

zum Einsatz kommt. Die sicherste 

Maßnahme ist, eine eigene Technik zu 

installieren. Entsprechend der Betriebsstruktur 

ist dies aber nicht immer möglich. 

Grundsätzlich befürwortet der Biokreis die 

Verwendung von hofeigenem oder regionalem 

Bio-Futtergetreide und Körnerleguminosen. 

Technische Lösung und verbesserte 

Dokumentation: Die Totalentleerung und 

Reinigungseinrichtungen der neuen Generation 

von mobilen Futtermühlen haben 

einen wesentlichen Beitrag zur Sicherheit 

geleistet. Jedoch ist der Biobauer zu erhöh- 

Die Zigeuner sind los! 

Landkäserei Herzog hat neue Spezialitäten kreiert 

Von Simone Kuhnt 

Passend zur BioFach Mitte Februar 

stellt die Landkäserei Herzog 

(Roggenburg, Baden-Württemberg) 

neue Produkte vor: den Roggenburger 

Bio-Zigeunerkäse, die Bio- 

Zigeuner Creme und den Roggenburger 

Bio-Frühlingskäse Vitalis 

Finesse. 

Der Roggenburger Bio-Zigeneuerkäse ist 

ein feiner, feuriger Schnittkäse mit Chili- 

Paprika, dezent scharf, mindestens sechs 

Wochen gereift und weinrot gewachst (50 

Prozent Fett im Trockenanteil). 

Der Roggenburger Bio-Frühlingskäse „Vitalis 

Finesse“, der Saisonrenner für den Frühling, ist ein 

fettreduzierter Saison-Schnittkäse mit aufgestreuter 

Kräuter-Mischung, in der Folie gereift (30 

Prozent Fett in Trockenanteil). Einfach mal probieren! 

ten Sorgfaltspflicht angehalten. Somit hat er 

alle möglichen Maßnahmen zu ergreifen, 

um die Trennung zwischen biologischer 

und konventioneller Futterherstellung zu 

gewährleisten. Zudem ist in jedem Fall eine 

Spülcharge zu tätigen. Eine wesentliche 

Maßnahme ist, dass mit dem Betreiber der 

Mischanlage eine Vereinbarung geschlossen 

wird, in der sich der Dienstleister zur 

Sorgfalt verpflichtet. Ein Reinigungsprotokoll 

und ein Mischprotokoll sind in jedem 

Fall zu führen. Dokumentationshilfen und 

Vertragsvorlagen können beim Biokreis 

angefordert werden. 

Die Roggenburger Bio-Zigeuner Creme ist 

eine dezent scharfe Frischcreme mit 25 

Prozent Fett im Milchanteil, gewürzt mit 

Chili-Paprika und extra-cremig.

er! 


Auf den kommenden Mitgliederversammlungen 

von Biokreis 

und Biokreis Erzeugerring steht 

bei beiden Vereinen die Neufassung der 

Satzung auf der Tagesordnung. Im 

Folgenden stellen wir die vorgeschlagenen 

Änderungen der Satzungen vor 

(siehe Termine Seite 5). 

Neufassung Biokreis Erzeugerring e.V. 

Neben kleineren redaktionellen Änderungen 

besteht die wesentliche Änderung beim 

Biokreis Erzeugerring e.V. in der strukturellen 

Trennung von Biokreis Erzeugerring 

e.V. und Biokreis e.V.. Dabei soll die derzeitige 

Personalunion des Vorstandes zwischen 

Biokreis Erzeugerring e.V. und 

Biokreis e.V. aufgegeben werden. Es wird 

vorgeschlagen, dass der Erzeugerring künftig 

einen eigenständigen Vorstand, bestehend 

aus drei Vorständen, für die Dauer von 

vier Jahren wählt. Damit soll der Erzeugerring 

mehr Eigenständigkeit bekommen, was 

auch durch die Änderung des Namens von 

"Biokreis Erzeugerring e.V". in "Biokreis 

Erzeugerring Bayern e.V.“ zum Ausdruck 

gebracht werden soll. 

Neufassung Biokreis, Verband für ökologischen 

Landbau und gesunde 

Ernährung e.V. 

Die Satzungsänderung beim Biokreis e.V. 

soll der strukturellen Entwicklung des 

Verbandes in den letzten Jahren Rechnung 

tragen. Insbesondere die Gründung der 

Erzeugerringe / Landesverbände Bayern, 

NRW sowie Mitte (Hessen, Thüringen, 

Rheinland-Pfalz) gaben Anlass dazu, die 

derzeitige Vorstandsstruktur zu überdenken. 

Ziel ist es, eine Verzahnung zwischen den 

Landesverbänden im Biokreis e.V. herzustellen, 

ohne den basisdemokratischen 

Grundsatz aufzugeben. Deshalb schlägt der 

Vorstand im Satzungsentwurf für die kommende 

Mitgliederversammlung eine dreiteilige 

Struktur vor. Demnach setzt sich der 

für vier Jahre gewählte Vorstand aus den 

jeweilig ersten Vorsitzenden der Erzeugerringe/ 

Landesverbände und einem erweiterten 

Vorstand zusammen. Damit wären die 

jeweils ersten Vorsitzenden der Erzeugerringe/Landesverbände 

quasi gesetzt und 

müssten von der Mitgliederversammlung 

im Biokreis lediglich bestätigt werden. Ein 

erweiterter dreiköpfiger Vorstand sollte 

paritätisch mit je einem Verarbeitervertreter, 

Verbrauchervertreter und einem Vertreter 

aus der Landwirtschaft besetzt sein und 

direkt von der Mitgliederversammlung 

gewählt werden. 

Des Weiteren gibt es einen Beirat, der aus 

den hauptamtlichen Geschäftsführern der 

Erzeugerringe besteht und ohne Stimmrecht 

an den Sitzungen des Vorstandes teilnehmen 

kann. Damit bestünde der künftige 


Intern Biokreis 

Mitglieder entscheiden über Verbandsstruktur 

Neufassung der Satzung bei Biokreis e.V. und Biokreis Erzeugerring e.V. 

5.5 Warenzeichen: […] Die Betriebe, die Biokreis-zertifiziert werden, 

sind dazu verpflichtet das Biokreis-Warenzeichen zu nutzen. […] 

7.2 Bäuerliche Landwirtschaft: […] Zielsetzung des Biokreis e.V. ist die 

Erhaltung einer vielfältigen Kulturlandschaft und die Förderung ländlicher 

Räume. […] 

Von den Biokreis-Landwirten sind in der Außenwirkung zwei Aspekte zu 

beachten: 

Die aktive Wirkung des Betriebes auf seine Umgebung. […) 

Die passive Wirkung des Betriebes auf sein Umfeld. […] 

8.3 Saat- und Pflanzgut: […] Der Einsatz von CMS-Hybriden ist 

untersagt. […] 

8.4 Fruchtfolge: […] Eine Größenordnung von 20 % der Ackerfläche 

unter Hauptfruchtleguminosen (z.B. Ackerbohnen, Einjähriges Kleegras, 

etc.) im Mittel von 5 Jahren ist verpflichtend, […].[…] 

Die Fruchtfolgestellung von Konsumweizen nach Körnermais […] ist 

daher unzulässig. 

Neue Erzeugerrichtlinie – die wichtigsten Änderungen 

Gesamtvorstand des Biokreis e.V. aus sechs 

Vorstandsmitgliedern, und die drei Beiratsmitglieder 

können beratend an den Vorstandssitzungen 

teilnehmen. Laut Satzungsvorlage 

wählt der Gesamtvorstand außerdem 

entweder eine siebte Person als hauptamtliche/n 

Vorstandsvorsitzende/n oder 

alternativ eine Person aus seinen Reihen als 

ehrenamtliche/n Vorstandsvorsitzende/n. 

Als Stellvertreter des Vorstandsvorsitzenden 

wird in jedem Fall eine Person aus der 

Mitte des Vorstandes bestimmt. Beide sind 

einzelvertretungsbefugt und vertreten den 

Verein gerichtlich und außergerichtlich. 

Der Vorstand ist überzeugt davon, dass die 

vorgeschlagene Satzungsänderung Voraussetzung 

dafür ist, dass der Biokreis e.V. mit 

wachsender Mitgliederzahl und steigender 

Anzahl der Erzeugerringe/-Landesverbände 

weiterhin erfolgreich arbeiten und die 

Interessen seiner Mitglieder effizient vertreten 

kann. 

Wir wünschen uns eine breite Beteiligung 

unserer Mitglieder und freuen uns auf ein 

zahlreiches Erscheinen bei den beiden 

Mitgliederversammlungen. Die Satzungsentwürfe 

können bei der Geschäftsstelle 

Passau angefordert werden. 

Der Vorstand des Biokreis Erzeugerring e.V. 

Der Vorstand des Biokreis e.V. 

8.8 Ernte – Überbetrieblicher Maschinen- und Geräteeinsatz: 

und sinngemäß 

9.3.1 Allgemeines (Nutzung überbetrieblicher Mahl- und 

Mischanlagen für Tierfutter):[…] Daher muss vor dem Einsatz auf 

einem Biokreis-Betrieb eine sorgfältige Entleerung und Reinigung durchgeführt 

werden. Die Vorgänge sind sorgfältig zu dokumentieren. […] Siehe 

auch S. 18. 

9.5.1 Allgemeines: Ein Zukauf von Biokreis-Betrieben ist vorzuziehen. 

Weiterhin darf nur von Betrieben zugekauft werden, die einem der anerkannten 

Öko-Anbauverbände angehören. Ein Zukauf von Betrieben, die 

aber nach der EG-Öko-Verordnung kontrolliert werden, ist nur gestattet, 

wenn nachweislich keine Biokreis-Tiere oder Tiere von anerkannten Ökoanbauverbänden 

verfügbar sind. 

Die komplette Erzeuger-Richtlinie mit allen Änderungen können beim 

Biokreis e.V. in der Geschäftstelle Passau angefordert werden. Sie soll am 

26. März 2011 in der Mitgliederversammlung des Biokreis e.V. verabschiedet 

werden.



Intern 

Verbraucher waren es, die vor 

mehr als 30 Jahren den Biokreis 

e.V. ins Leben gerufen haben. 

Ihr Interesse galt der gesunden 

Ernährung, die durch eine ökologische 

Bewirtschaftung ermöglicht werden sollte. 

Mit diesem Ansatz gewannen sie ab 

1979 nach und nach Landwirte und 

Verarbeiter, die sich diesem Leitgedanken 

anschlossen. Mittlerweile sind die 

Landwirte deutlich in der Überzahl: 

deutschlandweit gehören 900 Bauern, 80 

Verarbeiter und 200 Verbraucher zu 

unseren Mitgliedern. 

Gemeinsam mit Ihnen wollen wir die bäuerliche 

Landwirtschaft fördern und die 

regionalen Strukturen stärken. Durch diese 

Strukturen wird Vertrauen aufgebaut, das an 

die Verbraucher weitergegeben wird – das 

Vertrauen in „ehrliche“ biologische 

Produkte, ein unschätzbarer Wert, der kommuniziert 

werden sollte. Wir starten dazu 

das Projekt „Ährlich bio!“. Dabei stellen 

wir innerhalb eines Wirtschaftsjahres zwölf 

Biokreis-Landwirte mit ihren Höfen vor – 

in den Bionachrichten, in einem Kalender 

und auf der Biokreis-Homepage. Entsprechend 

Ihrer beispielhaften Betriebs-führung 

vergeben wir Ähren, und die drei schönsten 

Betriebe werden mit einem Preis ausgezeichnet. 

Wie kam es zu der Idee? 

Die Biobranche lebt von ihrer Glaubwürdigkeit 

durch regelmäßige Kontrollen, und 

dem Vertrauen der Verbraucher in die ökologisch 

erzeugten Produkte. Die Höfe auf 

denen diese Produkte hergestellt werden, 

haben Vorbildcharakter für die gesamte 

Branche. Daher wird der erste Eindruck, 

den ein Biobetrieb beim Besucher hinterlässt, 

zunehmend wichtiger. Immer mehr 

Lebensmittelunternehmen und –händler 

entwickeln eigene Richtlinien und 

Qualitätsstandards, nach denen die 

Landwirte arbeiten sollen, wenn sie ihre 

Urprodukte verkaufen möchten. Die 

Lebensmittelwirtschaft möchte damit die 

Rückverfolgbarkeit und Transparenz ihrer 

Waren gewährleisten. Auch immer mehr 

Verbraucher legen darauf großen Wert. 

Allerdings ist das Bild, das viele 


Ährlich bio! 

Wir suchen die schönsten Biokreis-Höfe 

Von Eva Schuster 

Verbraucher von ökologischen Betrieben 

haben, durch die Medienwelt oft zu einer 

Bauernhofidylle verklärt, die mit der Realität 

nicht viel zu tun hat. Doch wie sieht 

heute ein moderner Biobetrieb aus? 

Wie sieht Ihr Biokreis-Hof aus? 

Mit der Auszeichnung „Ährlich bio!“ wollen 

wir den Verbrauchern ein realistisches 

Bild der ökologischen Landwirtschaft vermitteln. 

Gleichzeitig möchten wir Ihnen, 

den Biokreis-Landwirten ermöglichen, die 

hohen Qualitätsstandards, denen Sie sich 

unterwerfen öffentlichkeitswirksam vorzustellen. 

Das Projekt soll eine Plattform sein, 

auf der Sie Verbrauchern, Kunden und 

Kollegen aus der biologischen und konventionellen 

Landwirtschaft zeigen können, 

wie Sie auf den Höfen arbeiten. Wir bieten 

Ihnen die Möglichkeit zu zeigen, dass ein 

landwirtschaftlicher Bio-Betrieb durchaus 

schön und vorzeigbar ist. Die Auszeichnung 

soll dazu motivieren, die Vorbildfunktion 

des ökologischen Landbaus 

herauszustellen. 

Für das Projekt „Ährlich bio!“ können sich 

landwirtschaftliche Biokreis-Betriebe aus 

ganz Deutschland anmelden. Die Bewerber 

müssen anerkannte Biobetriebe sein. Aus 

allen Einsendungen werden zwölf Betriebe 

ausgewählt, die wir im Laufe des 

Wirtschaftsjahres 2011/2012 besuchen. 

Über die Betriebsleiterfamilien und ihre 

Höfe werden zur Veröffentlichung im 

Internet und in den Bionachtrichten 

Portraits erstellt. Geplant ist außerdem ein 

Kalender für das Jahr 2012. Am Ende des 

Projektes steht die Prämierung der 

Gewinner auf dem Ökofest 2012 in Passau. 

Welche Kriterien werden bewertet? 

In die Beurteilung gehen mit ein: Das allgemeine 

Erscheinungsbild des Betriebes, 

Tierhaltung, Pflanzenbau, Vermarktung und 

Verarbeitung sowie Engagement. 

Wie kann man sich anmelden? 

Ein Anmeldungsformular liegt den Bionachrichten 

bei oder kann bei uns angefordert 

werden. Sollten Sie noch Fragen zur 

Umsetzung, Anmeldung, Bewertung etc. 

haben, helfen wir Ihnen gerne weiter! 

Die ausgefüllte Anmeldung schicken Sie 

bitte bis 15. März 2011 per Post oder Fax 

an: Biokreis e.V., Stelzlhof 1,94034 Passau, 

Tel: 0851/7565018 

Fax: 0851/7565025 

Email: schuster@biokreis.de. 

Bild: Kuhnt 

Ordentlich und trotzdem authentisch: Ein Hof in Niederbayern.


Biokreis organisiert zwei Exkursionen 

Schottland-Reise ausgebucht – Tour in die neuen Bundesländer 

Von Jörn Bender und Susan Waldow 

Cawdor Castle nahe Inverness – das Schloss aus Wiliam Shakespears Roman „Macbeth“. 

Die Biokreis Exkursion 2011 wird 

uns noch weiter in die Ferne 

führen, als nach Südtirol im 

vergangen Jahr und Frankreich 2009: 

Nach Nordengland und Schottland! Das 

Interesse daran ist überwältigend: Bereits 

nach einer informellen Voranfrage 

unter Biokreis-Mitgliedern in NRW war 

die Reise ausgebucht! 

Damit auch Mitglieder aus Süddeutschland 

nach Schottland reisen können, bietet der 

Biokreis die Exkursion im kommenden Jahr 

einfach noch einmal an. Als Ersatz in diesem 

Jahr organisieren wir auf Wunsch kurzfristig 

eine zweite Exkursion, und zwar in 

die neuen Bundesländer. 

Exkursion in die neuen Bundesländer: 

Neben einem extensiv wirtschaftenden 

Biokreis-Grünlandbetrieb im mittleren 

Thüringer Wald, einem Putenzuchtbetrieb 

und/oder einem Ackerbaubetrieb besuchen 

wir als kulturellen Höhepunkt der Reise die 

Hauptstadt Berlin. Die Exkursion bietet 

einen guten Einblick in die landwirtschaftlichen 

Strukturen des ehemals sozialistischen 

Teils Deutschlands und macht die daraus 

entstandenen Folgen für die heutige 

Landwirtschaft in den neuen Bundesländern 

verständlich. Die Reise wird Mitte/Ende 

Juni voraussichtlich in der 24. oder 25. 

Kalenderwoche stattfinden und ca. drei 

Tage dauern. Nähere Informationen und die 

Kosten der Fahrt teilen wir in den nächsten 

BioNachrichten mit. Um mit der 

Reiseplanung beginnen zu können, bitten 

wir alle Interessenten, sich spätestens bis 

zum 28. Februar 2011 bei uns zu melden: 

Biokreis Erzeugerring Bayern e.V., Susan 

Waldow, Stelzlhof 1, 94034 Passau, Tel. 

0851/75650-14, Fax: 0851/75650-25. Mail: 

waldow@biokreis.de. Bitte geben Sie Ihren 

Namen, ihre Anschrift und Ihre 

Telefonnummer an und teilen uns die 

Anzahl der Personen mit. Sollten Sie 

Anmerkungen haben, geben Sie uns auch 

diese durch! 

Exkursion nach Schottland: 

Die Anreise ist für die Erzeugerringe aus 

NRW und Mitte per Fähre über Holland 

nach Newcastle (Nordengland) vorgesehen. 

Die Exkursion wird nach derzeitiger 

Bild: Jörn Bender 

Planung durch das englisch-schottische 

Grenzgebiet (Heimat der Galloway-Rinder) 

vorbei an Edinburgh und entlang einiger als 

„Lochs“ bezeichneter Seen in die zentralen 

Highlands führen. Dort könnte die 

Whiskyregion rund um den Spey-River 

(auch Ursprung vieler anfänglicher Anguszuchten) 

sowie das Bergmassiv der 

„Cairngorms“ den nördlichsten Punkt der 

Reise darstellen. Neben dem Besuch landwirtschaftlicher 

Betriebe werden Wanderungen, 

die Besichtigung historischer 

Stätten und Städte sowie Eindrücke der 

schottischen Gastronomie- und Pubkultur 

die Fahrt zu einem unvergessenen Erlebnis 

werden lassen. Derzeit ist mit Kosten von 

etwa 500 bis maximal 600 Euro für die 

sechstägige (NRW und Mitte) zu rechnen. 

Reisetermin ist der 27.8 bis 1.9.2011. 

Wer 2012 dabei sein will, kann sich schon 

jetzt bei der Geschäftsstelle in NRW 

melden! (Tel: 02733/124455) sowie für 

süd- und ostdeutsche Mitgliedsbetriebe 

über die Geschäftsstelle Passau 

(Tel. 0851/756500). 


Intern Biokreis



Aktuelles 

Weihnachtsbäume ohne Öko-Förderung 

Öko-Landwirte mit Weihnachtsbaumkulturen in NRW müssen sich entscheiden 

Text und Bild: Jörn Bender 

Ohne Förderung bleibt er konventionell: 

der Weihnachtsbaum aus NRW. 

Passend zur Weihnachtszeit haben sich 

Biokreis, Landwirte und das Ministerium 

(MKULNV) in NRW im Dezember 2010 

mit dem Weihnachtsbaumanbau auf Öko- 


Betrieben in Nordrhein-Westfalen beschäftigt. 

Im Mittelpunkt stand die Klarstellung 

der Förderrichtlinien. NRW zahlt, anders 

als bei allen übrigen landwirtschaftlichen 

Kulturen, auch weiterhin keine Ökoprämie 

für Weihnachtsbäume auf landwirtschaftlichen 

Flächen, unter anderem deshalb, weil 

diese einen Eingriff nach dem Landschaftsgesetz 

darstellen. 

Dennoch fordert das MKULNV bei einer 

Gewährung von Öko-Fördermitteln auch 

eine Umstellung der Weihnachtsbaumflächen 

(nur Kulturen auf landwirtschaftlichen 

Flächen!) nach den Regelungen der 

Gesamtbetriebsumstellung. Am 30. Juni 

2011 wird der Vertrauensschutz für bisher 

im Förderverfahren befindliche Unternehmen 

auslaufen. Dann müssen sich die 

Betriebsleiter entscheiden, aus der laufenden 

Ökoförderung vorzeitig auszusteigen 

oder Weihnachtsbäume fortan eindeutig 

ökologisch kontrolliert anzubauen. 

C.N. Moritz schafft das Maximum 

Flotter Verlauf der Zuchtbullenaktion auf Haus Düsse 

Text und Bild: Jörn Bender 

Zur ersten Fleischrinderauktion des Jahres 

haben Fleischrinderhalter aus ganz 

Deutschland die Auktionsscheune im 

Landwirtschaftszentrum Haus Düsse bei 

Soest am 8. Januar bis auf den letzten Platz 

gefüllt. Die hervorragende Besucherresonanz 

führte gegenüber dem Jahr 2010 zu 

einer sehr hohen Verkaufsquote. Nur 6 

(davon leider 5 Charolais) der insgesamt 68 

angebotenen Fleischrinderbullen erhielten 

kein Gebot im Ring. Mit 42 Tieren (62 %) 

stieg die Quote der genetisch hornlosen 

Bullen über alle Rassen gegenüber 2010 

nochmals um beachtliche 17 %-Punkte. 

Erstmals waren diese Tiere auch bei 

Einzelbetrachtung der Rassen im Schnitt 

deutlich teurer (Ø 200 bis 300 €) als genetisch 

behornte Bullen. 6.300 € Steigpreis 

für „C.N. Moritz P“ aus dem Hause Cord 

Niemeier, Lemgo setzten kurz vor Ende der 

Auktion den krachenden Höhepunkt der 

Veranstaltung. Mit 1.815 g Prüfungstagszunahme 

lag der dreimal 8 gekörte Vererber 

mehr als 300 g über dem langjährigen 

Mittelwert der Limousinbullen auf Haus 

Düsse. Beachtliche 7 Zuchttiere waren aus 

den Biokreisbetrieben Hengst, Imöhl, Ochs 

(2), Scholl und Winter (2) aufgetrieben 

worden. Dabei erreichte Dietmar Winter 

mit seinem Limousinbullen „Candy“ 

(8/8/8g, RZF 114, 1.719 g TZ in Prüfg.) den 

Spitzenpreis der Biokreistiere. 

Beachtenswert auch die Erfolge der 

Fleckviehzüchter: Nachdem 2010 nur ein 

Tier aufgetrieben worden war, konnten 

aktuell fünf Bullen aus vier Zuchtsstätten 

verkauft werden. Biokreis-Betrieb Hartmut 

Scholl lag mit einem Verkaufserlös von 

2.300 € exakt auf dem Preistrend der Rasse. 

Daneben erbrachten Blonde d´Aquitaine 

In der Praxis oftmals ein Widerspruch, wie 

der Biokreis NRW findet, denn jenseits 

eines Hobbyanbaus ist die ökologische 

Bewirtschaftung von größeren Weihnachtsbaumflächen 

ohne eine angemessene 

Förderung, welche man seitens Biokreis 

angeregt hatte, kaum möglich. Wer darum 

weiß, keine Förderung gewährt und gleichzeitig 

die Gesamtbetriebsumstellung fordert, 

schließt Betriebe mit nennenswerten 

Weihnachtsbaumkulturen von der Möglichkeit 

einer Ökoförderung quasi aus. 

Das voraussehbare Ergebnis: auf jeden Fall 

der Verlust von ökologisch bewirtschaftetem 

Grünland in NRW und die versäumte 

Chance, mittels der bislang oft konventionell 

aber extensiv bewirtschafteten 

Weihnachtsbaumkulturen auch weiterhin 

zumindest ein wenig ökologisches Gedankengut 

in den sonst meist hochintensiven 

Weihnachtsbaumanbau zu transportieren. 

Siehe Kommentar S. 10 

2.788 € (8 Bullen), Charolais 2.300 € (9), 

Limousin 2.932 € (34), Angus 2.275 € (5), 

Aberdeen Angus 1.800 € (1) und Main 

Anjou 2.100 € (1). 

Sieger des Tages: C.N. Moritz (l.)

g 


Aktuelles aus NRW 

n Landmarkt-Konzept 

bald auch in NRW? 

In der „Vereinigung Hessischer Direktvermarkter“ 

(VHD) zusammengeschlossene 

Landwirte beliefern in Hessen derzeit 82 

Rewe-Märkte mit ihren Produkten. Aufgrund 

ihrer starken Organisation und der 

Tatsache, dass Regionalität zum guten 

Image des Handelskonzerns beiträgt, dabei 

aber nicht unendlich austauschbar ist, ist es 

dem VHD gelungen, mit Rewe auf 

Augenhöhe zu verhandeln. So werden 

Lieferkonditionen durch den VHD, die 

Endverkaufspreise durch die liefernden 

Betriebe festgelegt. Nach einer ersten 

Informationsveranstaltung im November 

2010 in Köln-Auweiler gibt es nun konkrete 

Planungen, das Landmarkt-Konzept auch 

in NRW zu etablieren. el 

Rindermotive zur 

Jahreshauptversammlung 

Bei der Jahresmitgliederversammlung des 

Biokreis NRW am 18. März 2011 wird die 

aus dem Ruhrgebiet stammende Künstlerin 

Christine Goldberg-Witthüser Bilder mit 

Fleischrindermotiven zeigen. Auf den zum 

Teil in Öl gestalteten Werken finden sich oft 

extensive Rassen wie Highland-Cattle oder 

Heckrinder. Da die Bilder die Tiere realistisch 

abbilden, bieten sich die Werke besonders 

für Zuchtbetriebe an, die Wohnung, 

Büro oder Verkaufsräume mit dem Portrait 

eines wertvollen eigenen Zuchttieres 

schmücken möchten. jb 

Keine höhere Förderung 

für Ökoverbände 

Entgegen ersten Ankündigungen aus der 

zweiten Jahreshälfte 2010 wurde den Ökoverbänden 

in NRW kurz vor Jahresende 

mitgeteilt, dass im Haushalt 2011 des 

zuständigen Ministeriums (MKULNV 

Aktuelles aus Hessen 

Ökoförderung gesichert 

Nach langer Ungewissheit über die 

Fortführung der Ökoförderung nach 2013 

und Unsicherheit bei den Ökobetrieben, 

deren Verträge in diesem Jahr auslaufen, ist 

nun eine sichere Lösung gefunden worden. 

Auf der landwirtschaftlichen Woche in 

NRW) gegenüber 2010 kein höherer Mittelansatz 

für Projekte der Ökoverbände vorgesehen 

ist. jb 

Förderausschluss 

für Mutterkühe ? 

Mutterkühen geht es zu gut – so könnte 

man meinen, sehen die EU-Vorgaben für 

ELER-Programme doch keine Fördermöglichkeiten 

für Mutterkühe hinsichtlich 

Weidehaltung und Stroheinstreu vor. Der 

Nochmals konkretisiert hat das zuständige 

Ministerium in NRW die Haltung und 

Fütterung von Pferden in Betrieben, die 

Fördermittel für den ökologischen Landbau 

erhalten. Demnach ist den Pferden entsprechender 

Auslauf und Weidegang in der 

Vegetationszeit zu gewähren. Bei der 

Fütterung sind Grundfutter sowie regelmäßig/täglich 

verabreichte Kraftfuttermittel 

wie Mischfutter (Pellets/ Müsli) oder 

Baunatal gab Thomas Zebunke (HMUELV) 

offiziell bekannt, wie der Übergang der 

Ökoförderung bis zur neuen Agrarförderperiode 

ab 2013 gestaltet wird. Bereits 

umgestellte Ökobetriebe, deren Verträge in 

diesem Jahr auslaufen, bekommen neue 

Zweijahresverträge bis 2014. Neue Um- 

Pferdehaltung in Ökobetrieben 

Aktuelles Biokreis 

Biokreis, die übrigen Bioverbände in NRW 

sowie das Fleischrinderherdbuch Bonn 

(FHB) weisen jedoch darauf hin, dass nicht 

alle Mutterkühe in eingestreuten Laufställen 

stehen. Vielerorts gebe es Laufställe mit (zu 

dünnen) Gummimatten oder Anbindeställe 

ohne eine entsprechend gute Einstreu. Auch 

Vollspaltenställe sind außerhalb des Ökobereiches 

selbst für Mutterkühe noch anzutreffen. 

Grund genug also für mehr Einsatz 

auch bei Förderprogrammen zur tiergerechteren 

Haltung von Mutterkühen. jb 

Getreide als zertifizierte Biofuttermittel zu 

beziehen. Dabei ist es unerheblich, ob 

Einstaller oder (Pensions-) Betrieb die 

Futtermittel zur Verfügung stellen. Nur sporadisch 

und in kleinen Mengen angebotene 

„Leckerlis“ sind von dieser Vorschrift ausgenommen. 

Anfragen nach Ökofuttermitteln 

beantwortet gerne Ihre Biokreis- 

Geschäftsstelle. jb 

Friedliche Stimmung: im ökologischen Landbau haben Pferde reichlich Auslauf. 

stellungsbetriebe können einen Fünfjahresvertrag, 

unter Vorbehalt einer Ausstiegsklausel 

nach zwei Jahren seitens des 

Ministeriums abschließen. Die genaue 

Förderhöhe wurde noch nicht bekannt gegeben. 

ah 




Aktuelles 

Aktuelles aus Bayern 

Bayerische Staatliche Ökoberatung 

Bodenerosion: 

Ergänzungen zum 

Gefährdungskataster 

(Stand Dez. 2010) 

Der Erhalt der Bodenfruchtbarkeit und die 

Verhinderung des Bodenabtrages sind zwar 

seit jeher Bestandteile der „guten landwirtschaftlichen 

Praxis“. Dennoch wurden auch 

hier gesetzliche Regelungen erlassen. Seit 

dem 1. Juli 2010 gelten neue Vorgaben zur 

Bodenerosionsvermeidung, die auch im 

Rahmen von „Cross Compliance“ festgelegt 

sind. Die Auflagen zum Erosionsschutz 

sind seitdem abhängig von der Einstufung 

nach der Erosionsgefährdung, wobei bei 

Gefährdungsstufe CC-Wasser 0 keine diesbezüglichen 

Auf-lagen zum Erosionsschutz 

mehr bestehen. Im Februar 2010 erhielten 

Sie im Flächen- und Nutzungsnachweis der 

bewirtschafteten Ackerflächen eine 

Einteilung in die Erosionsgefährdungsstufen 

CC-Wasser 1 und 2 und den ungefährdeten 

Flächen CC-Wasser 0. Bei Unstimmigkeiten 

bezüglich der Einstufung ihrer 

Flächen wenden Sie sich bitte an das 

zuständige Amt für Ernährung, Landwirtschaft 

und Forsten (AELF). 

Ergänzend zum Stand im Frühjahr 2010 

(siehe BioNachrichten 015, April 2010, S. 

19) ergeben sich wichtige Änderungen: 

� Wichtig bei Flächen mit Erosionsgefährdungsklasse 

CC-Wasser 1: Bei Grundbodenbearbeitung 

und Aussaat quer zum 

Hang, bei eindeutiger Hangausrichtung, entfallen 

die nachstehenden Verpflichtungen; 

dies bedeutet, die Flächen sind ohne 

Auflagen wie ebene Flächen zu bearbeiten. 

� Der Einsatz eines Schälpfluges oder 

eines Stoppelhobels bis zu einer Bearbeitungstiefe 

von 15 Zentimetern gilt nicht als 

„Pflugeinsatz im Sinne dieser Verordnung“. 

� Die „frühen Sommerkulturen“, bei 

denen eine „raue Pflugfurche mit Ver-zicht 

auf Bearbeitung vor dem 16.2.“ als 

„Erosionsschutzmaßnahme“ anerkannt 

wird, wurden als „abschließende Liste“ festgelegt. 

� Bei den Reihenkulturen Mais, 

Kartoffeln und Zuckerrüben gibt es die 

Möglichkeit, durch die Anlage von 


„Erosionsschutzstreifen“ im Jahr des Anbaues 

auch bei Pflugeinsatz zu diesen 

Kulturen die Vorgaben zu erfüllen. Nähere 

Informationen erteilen die Ämter für 

Ernährung Landwirtschaft und Forsten oder 

sind über das Internet unter http:// 

www.stmelf.bayern.de/landwirtschaft/agrar 

oekologie_umwelt/39359/ einzusehen. 

B. Schwab 

AELF Bamberg 

Mehr Fördermöglichkeiten 

für Bergbauern 

Im Bayerischen Bergbauernprogramm 

(BBP) werden bestehende Fördermöglichkeiten 

mit neuen Fördermaßnahmen zusammengeführt. 

Damit können erstmals auch 

kleinere Bau- und Diversifizierungsmaßnahmen 

sowie die Anschaffung von kleineren 

Spezialmaschinen im Berggebiet gefördert 

werden. 

Teil A: Das bisherige Schwendprogramm 

wird zum Teil A des neuen BBP. Das 

„Schwenden“ ist eine wichtige Maßnahme 

zur Freihaltung der Almflächen z.B. von 

natürlichem Holzaufwuchs, und dient der 

Pflege und Gestaltung der alpinen 

Kulturlandschaft. Bayern stellt dafür jährlich 

200.000 Euro bereit. Die Förderung 

beträgt 900 Euro/Hektar Lichtweidefläche. 

Der Höchstbetrag liegt bei 3.000 

Euro/Betrieb innerhalb von drei Kalenderjahren. 

Teil B: Teil B des neuen BBP bildet das bisherige 

Kulturlandschaftsprogramm Teil B. 

Hierunter fallen z.B. der Bau von 

Almgebäuden und Viehschutzhütten, Weideeinrichtungen 

wie Einzäunung und die 

Sicherstellung der Wasserversorgung. Die 

Förderhöhe liegt bei 50 Prozent. Die 

Förderung ist auf Flächen des Berg- und 

Kerngebietes beschränkt. 

Teil C: Ein neues Förderelement ist Teil C. 

Kleine investive Maßnahmen im Talbetrieb 

wie Gebäude, bauliche Anlagen und 

technische Einrichtungen mit einem zuwendungsfähigen 

Investitionsvolumen von 

10.000 bis 20.000 Euro werden mit 25 

Prozent bezuschusst. Auch die Anschaffung 

von Spezialmaschinen wird bei einem 

Investitionsvolumen von 5.000 bis 20.000 

Euro mit 25 Prozent gefördert. Gefördert 

werden können Betriebe im Berggebiet und 

in Gemeinden bzw. Gemarkungen des 

Kerngebietes der benachteiligten Agrarzone, 

die im Durchschnitt höher als 800 

Meter liegen oder für mindestens 50 

Prozent der landwirtschaftlich genutzten 

Fläche eine Höhenlage zwischen 600 und 

800 Metern und eine Hangneigung über 18 

Prozent aufweisen (Kerngebiet mit vergleichbarenBewirtschaftungserschwernissen). 

Teil D: Neu ist auch der Teil D: Diversifizierungsmaßnahmen 

für Talbetriebe wie 

Vermarktung, Käseherstellung und Tourismus 

mit einem zuwendungsfähigen 

Investitionsvolumen von 10.000 bis 20.000 

Euro werden ebenfalls mit 25 Prozent bezuschusst. 

Förderkulisse siehe Teil C. An den 

neuen Programmteilen können die 

Bergbauern ohne großen bürokratischen 

Aufwand teilnehmen. Auf Fördervoraussetzungen 

wie Wirtschaftlichkeitsanalyse, 

landwirtschaftliche Ausbildung und betriebliche 

Mindestgröße wird soweit wie möglich 

verzichtet. Anträge für die neuen Teile 

des BBP können ab 3. Januar 2011 gestellt 

werden. 

Info 

Sortenberatung 

U. König, AELF Ebersberg 

W. Wolfrum, AELF Bamberg 

Zur Sortenberatung im Ökolandbau hat das 

Amt für Ernährung, Landwirtschaft und 

Forsten Bamberg viele Hinweise und 

Beratungsunterlagen zusammengestellt, zu 

finden im Internet unter: 

http://www.aelf-ba.bayern.de/ 

pflanzenbau/23008/index.php.


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Bio-Wirtshaus "Zum Fliegerbauer" 

Samstag, 19. Februar, 19 Uhr 

Krimidinner – Mördernacht 

Freitag, 4. März, 19 Uhr 

Dampfplauderer – Musikkabarett 

Genießen Sie im Winter köstlichen Enten- und 

Gänsebraten. 

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Wir bieten Platz für bis zu 90 Personen. 

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Tel. 0851 - 988 34 39 

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Ökologisches Zentrum Passau Stelzlhof 

Samstag, 19. Februar, 10 – 16 Uhr 

Der richtige Obstbaumschnitt. Referentin: Ariane 

Herrmann, Dipl.Ing. (FH) Gartenbau 

Treffpunkt: Stelzlhof 

Teilnahmegebühr: 5,- Euro 

Samstag, 5. März, 9 – 16 Uhr 

Geführte Wanderung in der Donauleite von Jochenstein 

nach Riedl/Ebenstein, mit Erich Wurstbauer u. 

Martin Scherr. Lernen Sie Flora u. Fauna in der 

Donauleite kennen u. informieren Sie sich zur 

Thematik Pumpspeicherkraftwerk u. seine 

Auswirkungen auf die Natur. 

Treffpunkt: Stelzlhof für Fahrgemeinschaften 

od. 10 Uhr am Radlerparkplatz, Jochenstein 

Samstag, 12. März, 10 – 16 Uhr 

Fachseminar-Verkehrspolitik in Ost/Niederbayern 

mit Verabschiedung einer Resolution/Eingabe an 

den Deutschen Bundestag. 

Referent: MdB Dr. Anton Hofreiter 

Treffpunkt: Stelzlhof, Seminarraum 1. Stock 

Seminargebühr: 10,- Euro 

Ökologisches Zentrum Passau-Stelzlhof e.V. 

Ökostation des Bund Naturschutz für Niederbayern 

Stelzlhof 1 · 94034 Passau 

Telefon 08 51 / 9 66 93 66 

Stadtbus-Linie 6/Stelzlhof 

www.stelzlhof.de


Titel 

Durchstarten 

System mit 

vielen 

Möglichkeiten 

Ausbildung und Studium 

in der Landwirtschaft 

Von Roland Weber 

Die Ausbildungsmöglichkeiten im 

deutschen Agrarbereich sind 

weltweit einzigartig, besonders 

ihre Vielseitigkeit. Die klassische Berufsausbildung 

mit dem Abschluss zum 

Gehilfen zum Beispiel gibt es in den 

meisten anderen Ländern nicht. Doch in 

der deutschen Landwirtschaft entwickeln 

sich die Möglichkeiten zum 

Positiven. 

In den letzten Jahren wurden die tendenziell 

festen Strukturen der Agrarbildung 

aufgeweicht. Das nun flexiblere System 

ermöglicht es, auch über den zweiten 

Bildungsweg absolvierte Abschlüsse als 

Zugangsberechtigung für ein Studium zu 

nutzen. Für den Nachwuchs im Agrarbereich 

gilt es, den richtigen Weg einzuschlagen. 

Vorab ist es wichtig, sich klar zu 

werden, was einem wichtig ist. Zudem sollte 

man für optimale Voraussetzungen sorgen, 

die Ausbildung zukunftsorientiert 

absolvieren zu können: 

Hof oder/und 

außerbetriebliche Arbeitswelt? 

Die Landwirtschaft ist im Umbruch. Auch 

im Ökolandbau setzt der Strukturwandel 

ein, wenn auch etwas gebremst. Für die 

Jugend ist es nicht immer absehbar, ob der 

Betrieb im Vollerwerb weitergeführt wird, 

ob der Zu- oder Nebenerwerb zum Tragen 

kommt, oder ob man sich später in der 

Arbeitswelt komplett außerhalb des Betriebes 

wiederfindet. Trotzdem sollten sich junge 

Männer und Frauen zu Beginn der 

Ausbildung mit der Frage beschäftigen, in 

welche Richtung sie gehen wollen: Steht 

der eigene Betrieb im Vordergrund, oder 

läuft es eher auf eine Anstellung im vor- 


oder nachgelagerten Bereich des Agrarsektors 

ab? Dies ist wichtig und ist ein wesentlicher 

Parameter für die Entscheidung, welchen 

Weg man einschlägt. 

Eltern sind gefordert, 

den Kindern Freiraum zu schaffen 

Die wichtigste Voraussetzung für eine 

erfolgreiche Ausbildung ist Zeit. Deswegen 

sollten Eltern ihre potentiellen 

Nachfolger während ihrer Ausbildung/ ihres 

Studiums nicht oder nur sehr eingeschränkt 

im Betrieb einplanen. Ob Fremdlehre oder 

mehrjährige Fachschulen, die Auszubildenden 

müssen abkömmlich sein. Dies ist 

die Voraussetzung dafür, dass sie nach der 

Ausbildung ihre Ideen und Optimierungsstrategien 

im Betrieb umsetzen können. 

Bio oder Konventionell? 

Biobauern leben von ihrer Überzeugung. 

Diese muss wachsen. Deswegen ist gerade 

für biologisch arbeitende Jungbauern von 

Vorteil, auch einen Teil ihrer Ausbildungszeit 

in der konventionellen Landwirtschaft 

zu absolvieren. Nur so kann es zu einem 

überzeugten „Ja“ zum Ökolandbau für die 

nächste Generation, aber auch bei der 

Arbeitsstellenwahl kommen. 

Zukunftsqualifikationen 

Unternehmerisches Handeln im Einklang 

mit der Nachhaltigkeit sind entscheidende 

Zukunftsqualifikationen. Eine starke Persönlichkeit, 

Teamfähigkeit und gute Allgemeinbildung 

sind weitere Grundlagen für 

eine erfolgreiche Unternehmensführung 

und sollten in die Entscheidungsfindung 

des richtigen Ausbildungsweges oder 

Studienganges einfließen. 

Bild: TU München-Weihenstephan 

Spaß im Praxis-Unterricht auf dem Versuchsgut Viehhausen: Studenten der TUM. 

Lebenserfahrung Auslandspraktikum 

Ob im Praxisjahr zwischen Lehre und weiterführender 

Schule oder als Praktikum 

während des Studiums ist eine Zeit im 

Ausland eine Erfahrung, die man sein 

Leben lang in Erinnerung behält. 

Arbeitsweise und Lebensart unterscheiden 

sich oftmals gewaltig zur heimischen 

Landwirtschaft. Viele der Biokreismitarbeiter 

haben Auslandserfahrungen und 

können bei der Suche nach Praktikumsbetrieben 

helfen. 

Mögliche Bildungswege 

Berufliche Ausbildung zum Landwirtschaftlichen 

Gehilfen: Die dreijährige 

Landwirtschaftslehre bedeutet das Aneignen 

von praktischen Fähigkeiten und vor 

allem den Blick für das Ganze. Auch für 

spätere Studienzeiten kommt dies zu Gute. 

Schnupperlehren in den letzten Jahrgangsstufen 

in Haupt- und Realschulen bieten 

die Möglichkeit, einen entsprechenden 

Ausbildungsbetrieb auszuprobieren. Die 

guten Ausbildungsplätze sind in der Regel 

mindestens ein bis zwei Jahre im Voraus 

ausgebucht. Deswegen ist es wichtig, hier 

schon frühzeitig aktiv zu werden. Für die 

Persönlichkeitsbildung ist ein Lehrbetrieb 

im gebührenden Abstand zum eigenen Hof 

von Vorteil. Der Lehrling muss sich somit 

auf andere Gepflogenheiten einstellen und 

ist auf sich selbst gestellt. 

Klassische Landwirtschaftsschule: Die 

dreisemestrige Fachschule für Agrarwirtschaft 

mit dem Abschluss zum staatlich 

geprüften Wirtschafter für Landbau bietet 

einen fundierten Wissensaufbau auf die


Landwirtschaftliche Berufsausbildung. Seit 

geraumer Zeit stellt der Abschluss einen 

Teil der Meisterausbildung dar. Im 

Anschluss zur Landwirtschaftschule kann in 

einem halben Jahr der Meisterbrief erworben 

werden. An dieser Stelle ist auf die 

Fachschulen in Landshut-Schönbrunn (siehe 

S. 32, 33). und in Kleve (S. 30) zu verweisen. 

Technikerschule für Agrarwirtschaft: 

Einjährig nach absolvierter Fachschule oder 

zweijährig nach der Berufsaubildung bietet 

die Technikerschule ein weitgefächertes 

Wissensspektrum. Der Abschluss „Staatlich 

geprüfter Techniker für Landbau“ bereitet 

nicht nur auf die Führung des eigenen 

Betriebes vor, er ist auch eine Eintrittskarte 

für eine Tätigkeit im Vor- und nachgelagerten 

Bereich, sowie in Forschung und 

Versuchswesen. Auch hier kann der 

Absolvent die Berufs- und Ausbildungsbefähigung 

erlangen. Bayern bietet zwei 

Standorte für die Technikerschule: Landsberg/Lech 

und Triesdorf. Beispiele für 

Hessen sind Fulda und Fritzlar. 

Fachoberschule (FOS) / Berufsober-schule 

(BOS): Für Absolventen der Realschule 

bietet die FOS in zwei Jahren und die BOS 

in einem Jahr nach der beruflichen 

Ausbildung die Möglichkeit, die Fach- 

Meisterkurs: 

Abschluss: Meisterprüfung 

2 Jahre Praxis 

Landwirtschaftsschule 

(3 Semester) 

Abschluss: Staatlich gepr. 

Wirtschaftler für Landbau 

Ein Praxisjahr auf dem Betrieb 

Höh. Landbauschule 

(10 Monate) 

Abschluss: 

Staatlich gepr. Betriebswirt 

Ausbildereignung 

Technikerschule 

(2 Jahre) 

Abschluss: Staatlich gepr. 

Techniker für Landbau 

Berufsausbildung zum Landwirt 

1 Grundschuljahr + 2 Jahre Praxis (od. 3 Jahre Praxis bei Mittl. Reife) 

Abschluss: Landwirtschaftlicher Gehilfe 

hochschulreife zur erlangen. Der Vorteil 

gegenüber dem allgemeinen Abitur ist, dass 

die Fachoberschulen im Bereich Agrarwirtschaft 

ihre Schüler gezielt auf das 

Grundstudium der Hochschulen vorbereiten. 

Ein breites Wissensspektrum in den 

naturwissenschaftlichen Fächern erleichtert 

den Einstieg ins Studium. Die Fachrichtung 

Öko-Agrarwirtschaft wird in Landshut 

Schönbrunn und in Triesdorf angeboten. 

Doch unter anderem auch in Osnabrück 

gibt es eine FH (S. 30, 31). 

Studium: Das Studium im Agrarsektor 

erweitert beruflich den Horizont. Die 

Fachhochschulen (FH), die in sieben 

(Bachelor) bis zehn Semestern (Master) zu 

absolvieren sind, bemühen sich um einen 

starken Praxisbezug. Der dabei erzielte 

Informationsangebote 

Weitere Informationen zu Aus- und Weiterbildung 

sowie Studienrichtungen finden Sie im 

Internet unter http://www.bildungsserveragrar.de, 

einem Angebot des Bundesministeriums 

für Ernährung, Land-wirtschaft und 

Verbraucherschutz (BMELV). Für den Ökolandbau 

bietet sich die Seite der Stiftung Ökologie 

und Landbau (SÖL) an: www.soel.de. 

Natürlich helfen auch die Biokreis-Berater 

gerne weiter! 

Technikerschule 

(1 Jahr) 

Abschluss: 

Staatlich gepr. Techniker 


Durchstarten Titel 

Abschluss, früher Diplom Agraringenieur 

(FH) – heute „Bachelor of Science“ – ist für 

Hofnachfolger eine Qualifikation, die 

Weitblick und unternehmerisches Handeln 

ermöglicht. Auch in vor- und nachgelagerten 

Berufen sind FH-Absolventen gefragt. 

Die Universitäten mit ihrem in der Regel 

angestrebten Abschluss „Master of 

Science“ zeichnen sich durch wissenschaftlichen 

Anspruch und die Möglichkeit zur 

Promotion aus. FH-Absolventen können 

nach ihrem Abschluss an der Uni weitermachen 

und ebenfalls promovieren. Die 

Spezialisierung auf den ökologischen 

Landbau bietet die Universität Kassel/ 

Witzenhausen (S. 31). Eine Teilausrichtung 

mit einem Lehrstuhl für Ökolandbau ist an 

der TU München-Weihenstephan (S. 26, 

27) sowie an der Universität Bonn möglich. 

Fachhochschule 

(4 Semester) 

Abschluss: 

Master of Science 

Fachhochschule 

Praxisbezug 

(6-7 Semester) 

Abschluss: 

Bachelor 

(Dipl. Agr. Ing.) 


BOS FOS 

(1 Jahr) (2 Jahre) 

Abschluss: Fachhochschulreife 

Hauptschulabschluss Mittlere Reife Allgemeines 

Qualifizierter Abschluss Abitur 

Promotion 

Universität 

(4 Semester) 

Abschluss: 

Master of Science 

Universität 

Wissenschaftsbezug 

(6 Semester) 

Abschluss: 

Bachelor 

(Dipl. Agr. Ing.) 


Die Übersicht ist eine vereinfachte Darstellung der bayerischen Gegebenheiten. Die Begriffe und Zugangsvoraussetzungen besonders in den mittleren Bildungsgängen 

zwischen standardisierter Basisausbildung und dem Uni/FH-Studium können in den Bundesländern geringfügige Unterschiede aufweisen. 



Titel 

Durchstarten 

„Am Ökolandbau 

kommt keiner vorbei“ 

Immer mehr Agrarstudenten 

spezialisieren sich auf Bio – 

TU Weihenstephan gerüstet 

Von Simone Kuhnt 

Agrarberufe werden immer 

beliebter. Hatten die Landwirtschaft 

und deren vor- und nachgelagerte 

Bereiche vor einiger Zeit noch 

ein schwaches Image bei Studienbewerbern, 

entscheiden sich jetzt immer mehr 

junge Menschen für ein Agrarstudium. 

Das beobachtet zumindest Prof. Dr. 

Kurt -Jürgen Hülsbergen (50), Studiendekan 

der Agrar- und Gartenbauwissenschaften 

und Inhaber des Lehrstuhls 

für Ökologischen Landbau am 

Wissenschaftszentrum Weihenstephan 

für Ernährung, Landnutzung und 

Umwelt (WZW) der Technischen 

Universität München (TUM). 

Jedes Jahr zählt er mehr Studienanfänger, 

und nicht einmal die Hälfte von ihnen 

kommt von einem landwirtschaftlichen 

Betrieb. „Zurzeit greifen viele Fernsehsen- 


dungen und Reportagen die Herausforderungen 

in der Landwirtschaft auf, zum 

Beispiel, wenn es um Boden- und Klimaschutz, 

Ernährungssicherung und Biolebensmittel 

geht“, begründet Hülsbergen 

den Aufwärtstrend. Viele Schüler würden 

auch im Biologie- oder Geographie- 

Unterricht auf die Agrarwissenschaften aufmerksam, 

etwa bei den Themen Welternährung 

und Klimawandel, erklärt Hülsbergen. 

Stoffkreisläufe und Bodenfruchtbarkeit 

und Klimaschutz sind schon seit 

zwei Jahrzehnten seine Forschungsschwerpunkte. 

Ökolandbau mehr nachgefragt 

Seit dem Jahr 2003 leitet er den damals neu 

gegründeten Lehrstuhl für Ökologischen 

Landbau in Freising-Weihenstephan. 

Anfangs belegten nur wenige Studenten die 

Fächer zum Ökologischen Landbau. 

Mittlerweile wählen jedoch etwa 50 


Theorie und Praxis gehören zusammen: Agrarstudenten am Computer. 

Prozent der Studierenden im Bachelorstudiengang 

das Wahlpflichtfach Ökologischer 

Landbau. Im Masterstudiengang Agrarmanagement 

ist eine Spezialisierung auf 

Ökologische Landwirtschaft möglich. Hier 

werden Module angeboten wie Ökologischer 

Marktfruchtbau, Biologischer Pflanzenschutz, 

Bodenfruchtbarkeit und Ertrag, 

Ökologische Tierhaltung und Betriebssysteme. 

„Die Studierenden wählen bewusst 

Fächer zum Ökolandbau, weil sie eine 

berufliche Perspektive sehen. Viele schreiben 

eine Bachelor- oder Masterarbeit zu 

einer ökologischen Fragestellung“, berichtet 

Hülsbergen, „Die jungen Leute merken, 

einfach, dass sie am Ökolandbau nicht 

mehr vorbeikommen.“ 

Mädels stehen auf artgerechte 

Tierhaltung, Jungs auf Maschinen 

Auch die Tatsache, dass der Studiendekan 

der Agrar- und Gartenbauwissenschaften an 

der TUM ein Öko-Professor ist, beweist, 

dass der ökologische Landbau keine 

Außenseiterolle mehr spielt. „Während die 

jungen Männer eher technikbegeistert sind, 

interessieren sich die Mädels beispielsweise 

für artgerechte Tierhaltung. Das sind faszinierende 

Themen, die wir intensiv behandeln“, 

erklärt Hülsbergen. Seit etwa drei 

Jahren beobachtet er, dass speziell junge 

Frauen – ohne landwirtschaftlichen 

Hintergrund, dafür aber mit einem Einser- 

Schnitt im Abitur – in Weihenstephan studieren. 

Auch wenn der „exotische“ 

Agrarbereich deren Mütter erst einmal in 

Aufregung versetzt, weil sie ihn ohne nachzudenken 

erst einmal mit Gummistiefeln 

verbinden.


Unternehmen schätzen 

Managementkompetenzen 

Dabei sind die Berufsaussichten hervorragend, 

so Hülsbergen. „Die Unternehmen 

wissen die Managementkompetenzen unserer 

Absolventen zu schätzen. Wer gelernt 

hat, einen Betrieb zu führen, ist in vielen 

Bereichen gefragt. Die Weihenstephaner 

haben sehr gute Berufschancen bei 

Züchtungsunternehmen, Anbauverbänden, 

in Ministerien, bei Herstellern von 

Agrartechnik und Biogasanlagen, bei 

Versicherungen und Banken, in der 

Landesanstalt für Landwirtschaft und in 

vielen anderen Bereich.“ 

Kooperationen für Praxisbezug 

Dass die TU-Absolventen einen so guten 

Ruf haben, kommt nicht von ungefähr: 

„Das Betreuungsverhältnis ist sehr gut, die 

Hochschullehrer und die Studienberater 

nehmen sich viel Zeit für die Anliegen der 

Studenten, und die technische Ausstattung 

der Labore und der Versuchsstationen ist 

hervorragend“, sagt Kurt - Jürgen Hülsbergen. 

Für den Praxisbezug und vielfältige 

Angebote sorgen Kooperationen und 

Bachelor-Studiengänge 

Angeboten wird der 6-semestrige Bachelor-Studiengang „Agrarwissenschaften 

und Gartenbauwissenschaften“. Integriert sind Exkursionen im Inund 

Ausland, insgesamt 16 Wochen Praktikum und die wissenschaftliche 

Bachelor-Arbeit. Der Studiengang ist allgemein ausgelegt, es ist jedoch die 

Vertiefung im Ökolandbau möglich. Bewerbungsfrist: jeweils der 15. Juli. 

Master-Studiengänge 

Aufbauend auf den „Bachelor of Science“ werden vier jeweils 4-semestrige 

Masterstudiengänge angeboten, an deren Ende die wissenschaftliche 

Masterarbeit anzufertigen ist: 

· Agrarmanagement (praxisorientiert, Managementpraktikum, 

Spezialisierung auf pflanzliche und tierische Erzeugnisse der Ökologischen 

Landwirtschaft möglich) 

· Agrarwissenschaften (forschungsorientiert, Forschungsparktika, 

Spezialisierung auf Agrarökosysteme möglich) 

· Internationaler Studiengang Horticultural Science 

(Gartenbauwissenschaften, verpflichtendes, einsemestriges Auslandsstudium) 

Bewerbungsfristen für diese drei Studiengänge: für 

Beginn im Sommersemester: 31. Dezember; für Beginn im Wintersemester: 

31. Mai) 

· Nachwachsende Rohstoffe (in Zusammenarbeit mit der Universität 

für Bodenkultur in Wien, Double Degree beider Universitäten möglich, 

Bewerbungsfrist: 15. Juli, Beginn nur im Wintersemester) 

Weitere Fakultäten am WZW 

· Biowissenschaften 

· Brau- und Lebensmitteltechnologie 

· Forstwissenschaft und Ressourcenmanagement 

· Landschaftsarchitektur und Landschaftsplanung 

· Ernährungswissenschaften 

Forschungsprojekte mit der Landesanstalt 

für Landwirtschaft, mit der benachbarten 

Hochschule Weihenstephan-Triesdorf, mit 

Anbauverbänden und landwirtschaftlichen 

Betrieben. 

Am Anfang steht das Gespräch 

Doch nicht jeder kann in Weihenstephan 

studieren. Wer angenommen werden möchte, 

muss zunächst das „Eignungsfeststellungsverfahren“ 

durchlaufen. Das Wort 

klingt dabei aber schlimmer als alles in 

Wirklichkeit abläuft: „Die Interessenten 

bewerben sich online und werden dann von 

uns zu einem 30-minütigen Gespräch eingeladen. 

Wir wollen damit zwanglos herausfinden, 

woher ihre Motivation rührt und ob 

sie die Voraussetzungen für das Studium 

erfüllen. Und die jungen Frauen und 

Männer, die teilweise sogar die Eltern mitbringen, 

haben die Chance, uns kennenzulernen 

und zu sehen, ob der Studiengang 

ihren Vorstellungen entspricht.“ 

Nur wenige brechen ab 

Natürlich würden er und seine Kollegen auf 

die Abiturnote sehen, sagt Hülsbergen, aber 


ein Auslandspraktikum, ein Freiwilliges 

Ökologisches Jahr oder ein anderer nachvollziehbarer 

Bezug zur Landwirtschaft 

verbessere die Chancen, aufgenommen zu 

werden, enorm. „Das Auswahlverfahren ist 

extrem aufwändig, aber wir haben dadurch 

praktisch keine Studienabbrecher mehr. 

Sowohl wir als auch die Studenten verschwenden 

damit weniger Zeit und 

Ressourcen.“ 

Es werde jedoch niemand abgewiesen, der 

qualifiziert ist, sagt Hülsbergen. Im Oktober 

2010 waren es 100 Studienanfänger, doch 

Kapazitäten gibt es für 150. Besonders leistungsbereite 

Studenten können heuer statt 

erst zum Wintersemester 2011/2012 im Mai 

sofort nach dem Abitur beginnen. Im 

Schnelldurchlauf eignen sie sich bis Herbst 

den Stoff der ersten beiden Semester an und 

kommen dann im Oktober bereits in das 

dritte. 

„Viele haben Angst vor dem doppelten 

Abiturjahrgang in diesem Jahr, wir nicht. 

Wir sind sehr gut gerüstet. Wir freuen uns, 

wenn sich viele bewerben“, sagt Kurt - 

Jürgen Hülsbergen. 

Die Studienfakultät für Agrarwissenschaften und Gartenbauwissenschaften 

Studienberatung und Kontakt 

„Wir beraten unsere Bewerber sehr intensiv und nehmen uns viel Zeit“, sagt 

Susanne Papaja-Hülsbergen (44), Studienberaterin für Agrarwissenschaften 

und Ehefrau von Prof. Kurt-Jürgen Hülsbergen. Kontakt: 

Alte Akademie 8, 85350 Freising-Weihenstephan, Tel.:08161/713781, Fax: 

08161/713031, Mail: susanne.papaja@wzw.tum.de. 

Bürozeiten: Dienstag, Mittwoch, Donnerstag 9 bis 15 Uhr, Termine nach 

Vereinbarung. Infos im Internet unter http://www.agrar.wzw.tum.de und u.a. 

auf den Messen Agritechnica und Eurotier in Hannover und auf dem 

Karpfhamer Fest/der Rottal-Schau (Niederbayern) und vielen anderen. 

Studienort Freising und Wissenschaftscampus 

Freising liegt 33 Kilometer nordöstlich von München in Oberbayern. Die 

geschichtsträchtige Altstadt liegt an den Hügeln links der Flüsse Isar und 

Moosach, während sich östlich der Isar das flache Erdinger Moos mit neuen 

Stadtteilen erstreckt. Weiter südöstlich und nur fünf Kilometer vor der Stadt 

liegt der Flughafen München Franz Josef Strauß. Freising hat rund 45000 

Einwohner, davon sind rund 3500 Studenten. Die Domstadt ist katholisch 

geprägt. München und dessen kulturelles Angebot sind leicht mit der S-Bahn 

zu erreichen. Der Campus des WZW ist idyllisch auf einem Hügel gelegen, 

die relativ kleinen Gebäude passen sich gut in die Landschaft ein. In unmittelbarer 

Nähe zur TU befinden sich FH und LfL. 


Modern und idyllisch: Der Campus auf dem Weihenstephaner Berg. 



Titel 

Durchstarten 

Lernen und Studieren in NRW, 

Niedersachsen und Hessen 

Haus Riswick: Eine eigene Schule nur für ökologischen Landbau 

Wer eine abgeschlossene Berufsausbildung 

als Landwirt 

oder Gärtner hat und schon 

ein Jahr praktisch arbeitete, kann sich in 

der Fachschule für ökologischen 

Landbau in Kleve am Niederrhein 

(Nordrhein-Westfalen) zum staatlich 

geprüften Agrarbetriebswirt, Schwerpunkt 

ökologischer Landbau, ausbilden 

lassen. In zwei Jahren auf Haus Riswick 

werden die Schüler auf eine verantwortliche 

Tätigkeit auf ökologisch wirtschaftenden 

Betrieben vorbereitet. Auch die 

Arbeit in einem Verband, bei Vermarktungseinrichtungen 

oder Kontrollstellen 

kann zu ihrem zukünftigen Tätigkeitsfeld 

gehören. 

Der Unterricht ist praxisorientiert, zahlreiche 

Exkursionen auf Betriebe, zu Vermarktungsgenossenschaften 

und Biomärkten, 

sowie Feldbegehungen sind feste Bestandteile 

des Lehrplans. In 30 Wochenstunden 

werden die Fächer ökologischer Acker- und 

Pflanzenbau, ökologische Tierhaltung, 

Energienutzung und Bauen, Unternehmensführung, 

Marketing und Agrarrecht unterrichtet. 

Die Ausbildereignung kann im 

Personalwirtschaftunterricht erworben werden. 

Der Unterricht erfolgt im Klassenverband 

von 15 bis 20 Schülern. Anmeldeschluss 

ist der 28. Februar. 

Osnabrück, die niedersächsische 

Stadt an der Hase, in der einst 

der dreißigjährige Krieg beendet 

wurde, liegt zwischen Münsterland 

und Emsland im Zentrum der deutschen 

Tierproduktion und Landtechnikindustrie. 

Nicht verwunderlich also, dass sich 

alljährlich mehr als 150 Studenten in den 

Studiengang „Landwirtschaft“ der 

Agrarwissenschaftlichen Fakultät der 

Fachhochschule Osnabrück im Stadtteil 

Haste einschreiben. 

Die Hochschule lockt angehende Agrarabsolventen 

mit einer großen Vielfalt an 


Interessierte können Kontakt aufnehmen zu 

Ralf Grigoleit (Ralf.Grigoleit@lwk.nrw.de) 

oder Christian Wucherpfennig (Christian. 

Wucher-pfennig@lwk.nrw.de). 

Tel. Schulbüro: 02821/996171, Internet: 

www.oekoschule.de. Die Ausbildung ist 

durch Schüler- oder Meister-Bafög förderfähig. 

Das sagen die Schüler: 

Glücklich auf Haus Riswick: Lukas Bensel und 

Katja Thull. 

Fächern. Die Studienangebote spiegeln zum 

Teil wider, woher viele Studierende kommen: 

aus der Region Weser-Ems, in der 

sich die Betriebe in den vergangenen Jahren 

stark auf Milchviehhaltung, Schweinezucht, 

Geflügelmast und Eierproduktion spezialisiert 

haben. Zugleich stehen etwa die 

Professoren Dieter Trautz und Robby 

Andersson für langjährige Erfahrung in der 

Lehre ökologischer Tier- und Pflanzenproduktion. 

Erleb- und überprüfbar werden die 

theoretischen Erkenntnisse auf den beiden 

Versuchsbetrieben der FH. Der nahe des 

Hochschulcampus gelegene „Waldhof“ mit 

bringen einen Großteil unserer Freizeit 

gemeinsam“, erklären sie, „das verbindet“. 

In Kleve lernen sich Menschen aus ganz 

Deutschland kennen, die am Ökolandbau 

interessiert sind. Viele Freundschaften halten 

über die Schulzeit hinaus, berichten 

Katja und Lukas. 

Katja hatte ein Freiwilliges Ökologisches 

Jahr im Ökostall auf Haus Riswick absolviert. 

Anschließend machte sie zwar eine 

Lehre auf einem konventionellen Versuchsbetrieb, 

für die gebürtige Essenerin 

stand aber schon während der Ausbildung 

fest, dass sie die Ökofachschule besuchen 

will. Am meisten interessiert sie sich für 

ökologische Tierhaltung. Außerdem ist sie 

begeistert vom Unterricht in Unternehmensführung. 

Lukas bekam von seinem Vater einen Flyer 

der Ökofachschule in die Hand gedrückt. 

„Mich reizte an der Ausbildung, dass sie 

nicht so stark auf den eigenen Betrieb bezogen 

ist. Ich wollte weg von zu Hause und 

andere Menschen kennen lernen“, erklärt 

Lukas. Sein Ziel ist es, zu einem vollwertigen 

Betriebsleiter zu werden. Das werde 

z.B. durch eine neue Sichtweise auf den 

Ackerbau mit vielen Aspekten zu 

Bodenfruchtbarkeit und Grundwasserschutz 

gefördert, so Lukas. Christina Bär 

FH- Osnabrück: Hochburg der Tierproduktion mit ökologischer Nische 

Bild: Bär 

Die Ökoschule für gut befunden haben 

Katja Thull und Lukas Bensel. Sie schätzen 

die angenehme Atmosphäre und die gute 

Klassengemeinschaft. „Wir Schüler ver- 

den Schwerpunkten Ackerbau und Geflügelhaltung 

wird seit vielen Jahren ökologisch 

bewirtschaftet. Mit „Bioverfahrenstechnik“ 

soll sich künftig ein weiterer 

Studiengang im Bereich der Agrarwissenschaften 

etablieren. Auf dem parkähnlichen 

und persönlichen Campus in Haste werden 

mit steigenden Studierendenzahlen in den 

kommenden Jahren rund 2.500 junge 

Menschen ihrer Passion nachgehen können. 

Kontakt: Tel.: 0541/969-5110, 

Internet: www.al.hs-osnabrueck.de, 

Mail: dekanat-al@fh-osnabrueck.de.


Das sagen Mitarbeiter und ehemalige Studenten: 

Die ehemalige Studentin Janina Kleiner und 

die wissenschaftliche Mitarbeiterin Inga 

Garrelfs haben sich aus anderen Gründen 

für die FH Osnabrück entschieden: Inga 

Garrelfs arbeitet als wissenschaftliche 

Mitarbeiterin von Robby Andersson im 

Geflügelschwerpunkt. „Die Vertiefungsmöglichkeit 

in Geflügelwissenschaften und 

Poultry-Management ist einmalig für eine 

Ökolandbau studieren an der Uni Kassel/Witzenhausen 

Der Fachbereich Ökologische 

Agrarwissenschaften ist einer 

von zwölf Fachbereichen der 

Universität Kassel (Hessen) und hat seinen 

Sitz in Witzenhausen – einer Kleinstadt 

in der Mittelgebirgslandschaft des 

Werratals vor Kassel. Der ländliche 

Charakter und die Nähe zu den großen 

Uni-Städten Kassel und Göttingen prädestinieren 

Witzenhausen als einzigartige 

Universität. Mit Fokus auf den Ökolandbau 

wird besonderer Wert auf die systemaren 

Bezieh-ungen zwischen Boden, 

Pflanze, Tier, Mensch und Technik 

gelegt. 

Für die momentan 800 Studierenden werden 

die Studiengänge Bachelor und Master 

Studieren im reiferen Alter: 

Inmitten seiner Herde von „Auerochsen“: Student Karl-Heinz Kronester. 

Karl-Heinz Kronester, Dipl. Ing. Landespflege 

(FH) und Nebenerwerbslandwirt aus 

Fladungen, hat die Studierlust noch einmal 

gepackt – mit Anfang 60. Den Bio- 

Nachrichten erzählt er, wie es ihm in 

Witzenhausen geht – und vor allem: was 

ihn bewegt. „Natürlich gab es in der ersten 

Zeit komische Situationen. In der ersten 

Vorlesung hielten mich viele Studenten 

ganz offensichtlich für den Professor und 

schauten verdutzt, als ich mich in ihren 

Reihen niederließ und ein deutlich jüngerer 

den Platz am „Professorenpult“ einnahm. 

Fachhochschule in Deutschland“, begründet 

die Bachelor-Absolventin ihre Tätigkeit in 

Haste. Janina Kleiner kam wegen des 

Studienschwerpunktes 

„Pferdemanagement“, der bereits im Bachelorstudiengang 

angeboten wird. Die beruflich 

aussichtsreichen Geflügel- und Pferdewissenschaften 

lassen sich in Osnabrück 

mit dem Master vertiefen. Jörn Bender 

Ökologische Landwirtschaft angeboten 

sowie die englischsprachigen Masterstudiengänge 

Sustainable International Agriculture 

und International Food Business 

and Consumer Studies. 

Der Bachelor kann zusätzlich als duales 

Studium studiert werden, in dem Studenten 

die landwirtschaftliche Gehilfenprüfung 

ablegen. Neben Seminar- und Laborräumen 

bewirtschaftet der Fachbereich ein Tropengewächshaus 

mit über 400 landwirtschaftlichen 

Nutzpflanzen sowie einen 340 Hektar 

ökologischen Lehr- und Versuchs-betrieb. 

Der Masterstudiengang Sustainable International 

Agriculture wird gemeinsam mit 

der Universität Göttingen angeboten und 

umfasst vier Semester. 

Bild: Helmer 

Aber mittlerweile bin ich ein Student wie 

jeder andere. 

Nach Abschluss meines ersten Studiums 

1980 als Diplomingenieur für Landespflege 

an der FH Osnabrück war ich im 

Gartenbau und im Naturschutz tätig, zuletzt 

bei der Stadt Schweinfurt. In dieser Zeit 

habe ich die ganzjährige Beweidung als 

eine Art der Landwirtschaft kennengelernt, 

die ich aus Tier- und Naturschutzgründen 

als die beste erachte. 2003 begann ich deshalb 

mit sechs „Auerochsen“, meine inzwischen 

auf 25 Tiere angewachsene Herde auf 


Inga Garrelfs (l.) und Janina Kleiner. Bild: Bender 

Studierende vertiefen hier die Fragestellungen 

der Ökologischen Landwirtschaft und 

Nachhaltigkeit im globalen Kontext. Die 

International Food Business and Consumer 

Studies werden zusammen mit der Hochschule 

Fulda angeboten. Sie konzentrieren 

sich auf die Schnittstelle zwischen Landwirtschaft 

- Ernährungswirtschaft – Verbraucher. 

In beiden Studiengängen kommen 

Studierende aus aller Welt zusammen. 

Kontakt: Tel.: 05542/981215, 

Internet: www.uni-kassel.de/agrar, 

Mail: studsek@wiz.uni-kassel.de. 

Flächen der Gemarkung Fladungen/Rhön 

aufzubauen. Als überzeugter, ökologischer 

Landwirt setze ich mich seit langem für artgerechte 

Nutztierhaltung ein. Ende 2009, 

nach Beendigung des beruflichen Lebens, 

wollte ich mir weiteres Wissen aneignen. 

Zurzeit befinde ich mich im dritten 

Semester der „Ökologischen Agrarwissenschaften“ 

an der Uni Kassel/Witzenhausen 

und werde in Zukunft die Bereiche 

Marketing, Management sowie Betriebswirtschaft 

vertiefen. Dadurch erhoffe ich 

mir, mit qualifizierter Öffentlichkeitsarbeit 

mehr für die ökologische Landwirtschaft 

tun zu können. Leider wird ab April 2011 

die Professur für „ökologisch-dynamische“ 

Landwirtschaft an der Uni Kassel/ 

Witzenhausen nicht mehr bestehen. Dies 

bedaure ich umso mehr, als dass dieser in 

Deutschland einzigartige Bereich einer meiner 

Hauptgründe war, an der Uni- 

Kassel/Witzenhausen zu studieren. Ich 

wünsche mir, dass diese Lücke geschlossen 

wird und werde dies in Zukunft beobachten.“ 

Andrea Helmer 



Titel 

Leute 

„Nicht Jammern – 

an den Lösungen arbeiten!“ 

Interview mit Johann Schneck, 

Schulleiter an der Öko-Fachschule in Landshut 

Erst war Johann Schneck (54) aus 

dem Landkreis Straubing Pflanzenschützer 

in der konventionellen 

Landwirtschaft, heute ist er eine zentrale 

Figur des Ökologischen Landbaus in 

Bayern. Nach dem Studium der Agrarwissenschaft 

in Göttingen und Weihenstephan 

mit Schwerpunkt Pflanzenbau war er 

zunächst Landwirtschaftsrat in Dinkelsbühl 

und Ansbach. Im Jahr 1990 wechselte 

Johann Schneck schließlich in den 

Biobereich, lehrte sieben Jahre an der 

damaligen Technikerschule für Ökologischen 

Landbau in Landshut. Es folgten sieben 

Jahre als staatlicher Berater für Ökologischen 

Landbau in der Operpfalz – und 

dann der Rückruf an die Fachschule in 

Landshut. Als Aushilfe für den Unterricht 

im Pflanzenbau. Doch dabei blieb es nicht: 

Seit 2007 ist Johann Schneck dort 

Schulleiter. Er sei ein kleines Rad im 

Gesamtgetriebe aller, die den Ökolandbau 

voranbringen wollen, sagt er von sich. Im 

Interview erzählt er von der Schule und seiner 

Arbeit. 

Herr Schneck, was zeichnet die 

Fachschule für Agrarwirtschaft, Fachrichtung 

ökologischer Landbau, in 

Landshut-Schönbrunn aus? 

Wir sind eine reine Ökoschule, die einzige 

in Bayern, und mit der Gründung 1988 die 

älteste Fachschule in diesem Bereich in 

Deutschland. In den Semestern sind bei uns 

endlich einmal die Biobauern in der Über- 


zahl, und an der Schule wachsen Netzwerke 

für die Zukunft. Hauptsächlich bilden wir 

Hofnachfolger und praktizierende Biobauern 

zu Betriebsleitern fort. Das Leben im 

Wohnheim fördert das Lernen in der 

Gemeinschaft. In den drei Semestern, die 

unsere Schüler jeweils im Winter bei uns 

sind, besichtigen und analysieren wir viele 

Betriebe. Wir Lehrkräfte pflegen intensiven 

Kontakt zu den Biobauern, und die 

Anbauverbände sind ebenfalls in den 

Unterricht eingebunden. 

Hat Spaß an seiner Arbeit: Johann Schneck. 

Auf welche Inhalte legen Sie besonders 

wert? 

Auf alle, die in unserem Lehrplan stehen. 

Schwerpunktfächer sind aber sicher Pflanzliche 

Erzeugung, Betriebslehre, Tierische 

Erzeugung. Ich bin auch stolz auf die 

Fächer „Organisation im ökologischen 

Landbau“ (das Fach der Anbauverbände) 

und „Diversifizierung und Direktvermarktung“. 

Wir vermitteln in diesen drei 

Semestern zwei Abschlüsse: den „Staatlich 

geprüften Wirtschafter für ökologischen 

Landbau“ und seit zwei Jahren auch den 

„Landwirtschaftsmeister“. In meinem Fach 

„Pflanzliche Erzeugung“ ist mir die 

Bodenfruchtbarkeit ein Herzensanliegen. 

Wie praxisnah wird unterrichtet? 

Unser Unterricht ist sehr nah an der Praxis. 

Die Beschäftigung der Studierenden mit 

den Kennzahlen des eigenen Betriebs 

(Buchung, Analyse und Zielplanung), die 

Versuchsanstellung mit Fragen auf dem 

eigenen Betrieb als Arbeitsprojekt ist die 

höchste Form des Lernens, das hat mir auch 

Dr. Urs Niggli, Direktor des FiBL, bescheinigt. 

Die praktische Ausbildung erfolgt 

während der Berufsausbildung. In ergänzenden 

Bereichen, wie Obstbaumschnitt, 

BAP und Versuchstechnik etc. gibt es aber 

auch praktische Lerninhalte. 

Welche Rolle spielt das Versuchsgut? 

Das Versuchsgut dient als „background“, 

um den Studierenden Betriebsleiterentscheidungen 

und unternehmerisches zu vermitteln. 

Die langjährigen Erfahrungen des 

seit 1993 auf ökologischen Landbau umgestellten 

Bezirksguts kommen uns allen zu 

Gute.Die Flächen nutzen wir natürlich auch 

für Unterrichtszwecke, z. B. für Bestands-, 

Grünland- und Bodenbeurteilungen.


Die Ökoschule hat sich von einer 

Technikerschule zu einer Meisterschule 

gewandelt – warum? 

Der Grund für die Umstrukturierung war, 

dass immer mehr Hofnachfolger an die 

Technikerschule kamen und die Techniker 

im Dienstleistungssektor damals nicht so 

nachgefragt waren. 

Woher kommen Ihre Schüler hauptsächlich, 

wohin wollen sie beruflich? 

Unsere Studierenden sind vor allem aus 

Süddeutschland, die meisten aus Biobetrieben. 

Etwa 80 Prozent wollen später den 

eigenen Betrieb führen, in der Regel, den 

der Eltern. 

Wie ist die Atmosphäre an der Schule? 

Lehrer und Schüler begegnen sich partnerschaftlich 

mit hoher Wertschätzung, aber 

auch mit ausreichender Distanz („Sie“ und 

nicht „Du“). Das ist besser für Prüfungssituationen. 

Es herrscht eine angenehme 

Lernatmosphäre, in der Regel mit gutem 

Gemeinschaftsgeist in den Semestern. 

Gibt es etwas, was Sie Ihren Schülern 

außer Fachwissen vermitteln möchten? 

Hohe Wertschätzung der Mitmenschen und 

Optimismus. Ich verdeutliche immer wieder, 

dass es außer Agrikultur eine gesellschaftliche 

Kultur gibt, dazu gehört zum 

Beispiel die Fähigkeit, vor einem Publikum 

seine Meinung zu äußern. 

Neben der Ökoschule in Landshut ist 

eine weitere in Kempten im Gespräch – 

mit Schwerpunkt Milchviehhaltung. Ist 

das für Sie eine Konkurrenz oder eine 

Ergänzung? 

Aufgrund der starken Ortstreue der 

Allgäuer und einem hohen Biobetriebsanteil 

dort versuchen die Kollegen verstärkt; 

Inhalte des ökologischen Landbaus 

in den Unterricht der konventionellen 

Landwirtschaftsschule einzubauen. Die 

Gründung einer reinen Bioschule ist mir 

derzeit nicht bekannt. Wenn die meisten 

Hofnachfolger von Biobetrieben in eine 

Ökoschule gehen würden, wäre leicht 

Potenzial für Ökoschulen da. Leider ziehen 

viele Bio-Hofnachfolger aus verschiedenen 

Gründen den Besuch der heimatnahen, konventionellen 

Landwirtschaftsschule vor. 

Sie sind schon lange in der Lehre tätig – 

Welche Perspektiven sehen Sie für bayerische 

Ökobetriebe? Welchen Stellenwert 

nimmt die Ökoschule dabei ein? 

Ich halte es mit der Aussage unseres 

Ministers Helmut Brunner, dass es für alle 

Betriebe eine Lösung gibt. Wir haben z.B. 

jetzt neu das Unterrichtsfach 

„Diversifizierung und Direktvermarktung“ 

aufgenommen. Wir besuchen mit den 

Studierenden in den drei Semestern etwa 30 

Betriebe, die auf ihre Weise erfolgreich 

sind. Und diese Betriebe sind nicht nur die 

„großen Zukunftsbetriebe“ 

Der Praxisbezug wird groß geschrieben: Johann Schneck mit seinen Schülern auf dem Feld. 

Leute Titel 

Kommt es vor, dass Schüler an der 

Zukunftsfähigkeit Ihrer Betriebe zweifeln? 

Ich kann mich nicht erinnern, dass einer 

unserer Studierenden je über das Schicksal 

der Landwirtschaft gejammert hat. Freilich 

sieht mancher beim Durchrechnen der Ist- 

Situation Probleme für die Zukunft, aber 

wie gesagt, hier muss dann an den 

Lösungen gearbeitet werden. 

Und welche beruflichen und privaten 

Ziele haben Sie? 

Berufliches Ziel ist es, noch viele 

Biobauern zum Meister fortzubilden. 

Privat: alles so zu lassen wie es ist und 

gesund zu bleiben. Ich verbringe gerne Zeit 

mit meiner Frau und meinen beiden 

Kindern (18 und 23). 

Ich liebe Musik, singe im Kirchenchor, 

habe einen großen Garten, eine 

Streuobstwiese und einen privaten 

Kleinwald. Ich liebe die Literatur und 

wenn`s mir die Zeit erlauben würde, käme 

auch der Sport nicht zu kurz. Ich erlaube es 

mir, gegen alle Regeln, kein besonderes 

Ziel zu haben. Aber langweilig wird’s mir 

nicht. 

Das Gespräch führten 

Simone Kuhnt und Sepp Brunnbauer 

Bilder: Ökoschule Schönbrunn 



Biowelt 

1 

Serie 

Der Klimawandel ist eine Tatsache. Viel ist schon geschrieben worden darüber, und dennoch wollen wir ihm 

in den BioNachrichten eine eigene Serie widmen. Welche Auswirkungen hat die Abholzung des Regenwaldes 

auf das globale Klima? Wie beeinflusst die Landwirtschaft den Klimawandel, und umgekehrt: Wie beeinflusst 

der Klimawandel die Landwirtschaft – diesen Fragen wollen wir in den nächsten Ausgaben nachgehen. 

Wie die Landwirtschaft die globale Erwärmung beeinflusst 

Von Matthias Köhler 

Wie meist hängt es am Geld. 

Dass der Golfstrom, der in 

Nordeuropa gemäßigte Temperaturen 

ermöglicht, auf absehbare Zeit 

versiegen könnte, hält Prof. Dr. Hans 

Joachim Schellnhuber, Direktor des 

Instituts für Klimafolgenforschung in 

Potsdam, für unwahrscheinlich. Anders 

sehe es bei dramatischen Veränderungen 

im Monsun-System aus. Davon wären 

Hunderte Millionen Menschen existenziell 

betroffen. Im von enormen Überschwemmungen 

heimgesuchten Pakistan 

sei 2010 mit 53,5 Grad Celsius die höchste 

jemals in Asien gemessene Temperatur 

verzeichnet worden. Prof. Schellnhuber 

ist in diversen Expertengremien aktiv 

und berät auch die Bundesregierung. 

Zumindest versucht er es. 

Große Teile der Welt drohten unbewohnbar 

zu werden, so Schellnhuber: „Mehr als die 

Fakten kann man nicht auf den Tisch 

legen.“ Allein bis 2100 steuere der Globus 

auf mindestens 3,5 Grad Erwärmung zu. 

Ein fortwährender und auf seine Art „nachhaltiger“ 

Prozess. „Wir haben absolut genügend 

Kohle, um die Erde zehnmal zum 

Kochen zu bringen – auf die alte schmutzige 

Weise“. Seit Jahren wird das „2-Grad- 

Ziel“ als gerade noch vertretbar propagiert. 

Für Schellnhuber „eine politische Zahl“. 

Und es gebe Versuche, „auch diese Zahl 

noch sturmreif zu schießen“. Der Politik 

gelinge es ohnehin nie, derartige 

Zielvorgaben einzuhalten. Auch der UN- 

Klimagipfel von Kopenhagen im Dezember 

2009 sei dem „Klingelbeutelprinzip“ 

gefolgt: „Jeder wirft so wenig ein, wie er 

kann.“ 


Anpassen und abwenden? 

Klimawandel gab es zweifellos immer. Von 

verschiedener Art freilich. Mal in die eine 

Richtung, mal in die andere. 2010 war – 

global gesehen – das wärmste Jahr seit 

Beginn der Messungen. 

Die Landwirtschaft gibt es etwa 10.000 

Jahre. Reine Viehwirtschaft etwas länger. 

Beide haben wechselwirkende Effekte. 

Dafür spielen Vulkanausbrüche, extraterrestrische 

Einschläge, Eruptionen von 

Methan-Eis, Sonnen-Zyklen auch eine 

Rolle. Aber keine so plötzliche. Nie zuvor 

gab es eine Entwicklung, dass die gesamte 

Ernährung der Weltbevölkerung – derzeit 

ca. sieben Milliarden Menschen – dauerhaft 

bedroht sein wird. Für 2050 wird allgemein 

mit neun Milliarden zu versorgenden 

Köpfen gerechnet. 

Auffällig ist, dass 

die EU sich zwar 

ausführlich und 

detailliert mit den 

Auswirkungen 

des Klimawandels 

auf die Landwirtschaft beschäftigt, 

umgekehrt aber einigermaßen vage bleibt. 

Die Europäische Kommission hat einen 

Bericht über die „Anpassung an den 

Klimawandel: Eine Herausforderung für 

die Landwirtschaft und ländliche Gebiete in 

Europa“ vorgelegt. 

„Anpassung an Klimawandel: 

Eine Herausforderung für 

Landwirtschaft und ländliche 

Gebiete in Europa“ 

Darin werden Anpassungserfordernisse 

geprüft, die Folgen für die Gemeinsame 

Agrarpolitik (GAP) sollen dargelegt sowie 

mögliche Orientierungen für künftige Maßnahmen 

erforscht werden. 

Methan & Co. 

Was jedoch die Landwirtschaft selbst gegen 

den Wandel des Weltklimas tun soll, scheint 

in Brüssel unkonkreter. Mindestens die 

umzusetzenden Maßnahmen. Zunächst 

werden auch in der Landwirtschaft verschiedene 

Treibhausgase freigesetzt. Besonders 

bei der Viehhaltung entstehen große 

Mengen an hochwirksamem Methan. 

Stickstoffdünger in der intensiven Bewirtschaftung 

wird in das noch schädlichere 

Lachgas umgewandelt. Hinzu kommt natürlich 

auch auf dem Acker und im Stall die 

„normale“ CO2-Emmission durch den weiter 

erforderlichen Verbrauch fossiler 

Brennstoffe. 

Die EU gibt sich für ihren Bereich optimistisch. 

Immer weniger dieser Gase würden 

erzeugt. Offiziellen Angaben nach stammen 

gegenwärtig neun Prozent der gesamten 

Treibhausgasemissionen der 

EU aus der Landwirtschaft – 

1990 waren es noch elf 

Prozent. Demnach gingen die 

landwirtschaftlichen Emissionen 

der 27 EU-Länder von 

1990 bis 2006 um 20 Prozent zurück, „weil 

weniger Vieh gezüchtet, Düngemittel effizienter 

eingesetzt und Gülle und Mist intelligenter 

verwertet wurden“, heißt es. 

Die EU nennt Maßnahmen gegen den Klimawandel 

auch durch die Landwirtschaft 

zwar vermehrt an prominenter Stelle. Das 

wird jedoch unter „anderweitigen Verpflichtungen“ 

(Cross-Compliance) angefügt. 

Versprochen werden „Beihilfen zur 

Modernisierung landwirtschaftlicher Betriebe 

z. B. durch energiesparsame 

Ausrüstung und Gebäude, Ausbildung und


Beratung, Förderung von Biogasanlagen, 

Ausgleichszahlungen für die zusätzlichen 

Kosten für Landwirte, die sich freiwillig an 

Umweltschutzmaßnahmen beteiligen“. 

Öko-Landbau vorbildlich 

Im Detail noch ungeklärt ist die Rolle des 

ökologischen Landbaus für die Stabilisierung 

des Klimas. Er sei auch in dieser 

Hinsicht ein „Aushängeschild“, sagt aber 

Dr. Robert Kloos, Staatssekretär im Bundesministerium 

für Ernährung, Landwirt- 

schaft und Verbraucherschutz (BMELV). 

Insbesondere weil er mit deutlich reduziertem 

Energieaufwand arbeite. Die 

Bundesregierung hat ihre erste Priorität 

allerdings auf die Bekämpfung des Hungers 

gelegt. „Rund 900 Millionen Menschen 

hungern auf der Welt. Das Recht auf 

Nahrung ist das meist verletzte 

Menschenrecht!“, beklagte Bundeslandwirtschaftsministerin 

Ilse Aigner in ihrer 

Eröffnungsrede der Internationalen Grünen 

Woche 2011. Das Problem der Welternäh- 

Russlands Premier Wladimir Putin soll sich erfreut über den Klimawandel gezeigt haben. Dann verbrannten 

2010 an die zwölf Millionen Hektar Land. 

Bilder: Köhler 

Klimaschutz braucht eine Lobby. Die Demo gegen industrielle Landwirtschaft in Berlin hat mit 22.000 

Teilnehmern gezeigt, dass sich die Massen durchaus mobilisieren lassen. 

rung könne man nicht damit lösen, „dass 

nur jeder für seinen Eigenverbrauch produziert“. 

Auch Klimaforscher Schellnhuber 

denkt über einen „völlig freien Welthandel 

ohne Subvention“ nach. Theoretisch – und 

enge internationale Kooperation vorausgesetzt 

– seien auch 12 Milliarden Menschen 

mit den Gewohnheiten von heute auf weniger 

als einem Drittel der Landwirtschaftsfläche 

ernährbar. Wie so viel Zusammenarbeit 

erreicht werden kann, sagt er wohlweißlich 

nicht. 

Integriert und nachhaltig 

Internationale Vereinbarungen und 

Verlautbarungen pflegen eine eigene Sprache. Im 

Abschlusskommuniqué des „3. Berliner 

Agrarministergipfels 2011“ am 22. Januar 2011 

in Berlin haben Agrarminister aus 48 Ländern in 

20 Spiegelstrichen allerlei „begrüßt“, „festgestellt“, 

„unterstrichen“, „betont“ und auch „appelliert“. 

Zwei Punkte betrafen den Klimawandel. 

Die Minister: 

„- stellen weiter fest, dass zur Sicherung der 

Welternährung angesichts knapper Ressourcen 

und der mit dem Klimawandel verbundenen 

wachsenden Risiken ein integrierter und nachhaltiger 

Ansatz für die Entwicklung der 

Landwirtschaft und der ländlichen Räume erforderlich 

ist; 

- bekräftigen die Schlussfolgerungen des 2. 

Berliner Agrarministergipfels vom 16. Januar 

2010 „Landwirtschaft und Klimawandel – neue 

Konzepte von Politik und Wirtschaft“. 

(Dort war u.a. empfohlen worden, ein eigenständiges 

Arbeitsprogramm zur Landwirtschaft zu 

erarbeiten, um in diesem Sektor die 

Klimaeffizienz der Produktion und die Anpassung 

an den Klimawandel zu verbessern, ohne 

dabei die Sicherstellung der Welternährung zu 

vernachlässigen.) 

Produktion und Folgen 

Weltweit knapp 60 Millionen Tonnen Rindfleisch 

werden der Welternährungsorga-nisation (FAO) 

zufolge jährlich produziert. Das entspricht also 

etwa 10 Kilogramm pro Kopf. (In Deutschland 

sind es fast 1,2 Millionen Tonnen Produktion, in 

der EU etwa 8 Millionen). Aus der Haltung von 

Wiederkäuern stammt gut ein Drittel der von 

Menschen verursachten Methan-Emissionen. 

Methan ist 20 bis 30 Mal so klimawirksam wie 

CO2. 

Die Weltproduktion an Getreide betrug 2007 laut 

FAO 2,351 Milliarden Tonnen. Nach ihren 

Prognosen wird die Nachfrage nach Getreide von 

derzeit 2,1 Milliarden Tonnen bis 2050 auf 3 

Milliarden Tonnen steigen. Gleichzeitig werde 

sich jedoch die landwirtschaftliche Fläche pro 

Kopf von derzeit rund 0,23 Hektar auf 0,17 

Hektar verringern. Die jüngsten Verknappungen 

der Lebensmittelproduktion hat die Organisation 

noch nicht eingerechnet. 


Serie Biowelt


Biowelt 

Haus & Garten 

Mehr Vielfalt für den Garten 

Alternative Saatgutanbieter inspirieren 

zum Ausprobieren besonderer Sorten 

Von Ariane Herrmann 

Draußen herrscht noch Winter, so 

bleibt dem leidenschaftlichen 

Gärtner derweil nur das 

Träumen und Planen fürs nächste 

Gartenjahr. Gute Gartenbücher und 

Saatgut- und Pflanzenkataloge helfen, 

die Zeit zu überbrücken, bis wir wieder 

in der Erde wühlen dürfen. Wer einen 

Gemüsegarten besitzt, der hat jetzt 

Muße, seine Saatgutvorräte zu sichten – 

und eventuell aufzufüllen. Natürlich 

können Sie im Bau- oder Supermarkt 

gewöhnliche Samentütchen kaufen, es 

gibt jedoch verschiedene Gründe, sich 

nach alternativen Samen und Anbietern 

umzusehen (Kasten). 

Birnenförmige Tomaten, 

steirische Käferbohnen 

Zum einen ist da die große Sortenvielfalt, 

die zum Ausprobieren anregt. Es gibt z.B. 

bei Tomaten, Kürbissen oder Bohnen eine 

Form-, Farb-, und Geschmacksvielfalt, die 

das übliche Sortiment weit übersteigt. 

Kennen Sie etwa die Tomate Yellow 

Submarine, eine kleine, birnenförmige 

Tomate, die besonders Kinder lieben? Oder 

die steirische Käferbohne, die Sie sowohl 

als junge, zarte Hülsen, als auch als Kerne 

für Bohneneintopf verwenden können? Die 

hübschen, rotgesprenkelten Körner eignen 

sich zudem ausgereift zum Basteln oder als 

Spielsteine. Auch Popcornmais, Kalebassenkürbisse, 

Artischokken und Okra kann 

man sich in den Garten holen. 


Die Anbieter (siehe Kasten) bemühen sich 

darum, die Sortenvielfalt, die über 

Jahrhunderte entstanden ist, zu erhalten und 

alte, fast vergessene Kulturpflanzen wieder 

bekannter zu machen. Wer kennt schon 

heute noch den guten Heinrich, eine mehrjährige 

Pflanze, die wie Spinat verwendet 

werden kann, oder die Spargelerbse, die 

wunderschön rot blüht und deren junge 

Triebe und zarten Schoten wie Zuckererbsen 

zubereitet werden? 

Anbieter züchten auf 

Geschmack und Robustheit 

Bei Neuzüchtungen legen alternative 

Anbieter Wert auf geschmackliche Qualität 

und robuste, an unser Klima angepasste, für 

Krankheiten weniger empfindliche Pflanzen, 

im Unterschied zu den Saatgutzüchtern, 

die für den kommerziellen Anbau auslesen, 

wo es oft primär um hohe Erträge 

und Transportierbarkeit geht. Beispiele 

dafür sind die berühmten holländischen 

„Wassertomaten“ und Erdbeeren, die zwar 

wochenlang schön bleiben, aber nach nichts 

schmecken. 

Wenn Sie Ihr Saatgut bei einem der 

Anbieter kaufen, die nach Bio-Richtlinien 

arbeiten und in Deutschland vermehren, tragen 

Sie dazu bei, die Spritzmittel und 

Kunstdünger, die auf die Mutterkulturen 

ausgebracht werden, zu vermeiden. Sie 

erhalten zudem Samen, die nicht mit chemischen 

Beizmitteln behandelt werden, 


und, da die Mutterpflanzen in unserem 

Klima wachsen, ist auch das Saatgut an 

unser Klima angepasst. Große Saatgutfirmen 

produzieren aufgrund von günstigeren 

Klimabedingungen, weniger strengen 

Vorschriften und billigeren Löhnen oft im 

Ausland. 

Bestellen Sie mit Maß und Ziel 

Doch bei der großen Vielfalt an alternativem 

Saatgut ist Vorsicht geboten, sonst sind 

die Augen oft größer als die Beete. Da 

Biosaatgut im Vergleich oft teurer ist als 

das im Samen aus dem Baumarkt, lohnt es 

sich, mit Maß und Ziel zu bestellen. 

Saatgut, das übrig bleibt, ist gut gelagert 

(trocken, eher kühl und dunkel) unterschiedlich 

lang haltbar, von nur kurz lagerfähigen 

Arten, wie Zwiebeln, die oft schon 

im nächsten Jahr nicht mehr keimen, bis 

hin zu Arten, die auch nach fünf Jahren oft 

noch problemlos keimen und wachsen, wie 

Bohnen und Erbsen. Besser ist es allerdings, 

nur soviel zu bestellen, wie in einem 

Jahr verbraucht wird. Mehr als eine Tüte 

pro Sorte wird das in keinem Falle sein, die 

Portionen sind meist großzügig bemessen 

und reichen für den normalen 

Küchengarten gut aus. 

Wenn Sie mehrere Sorten ausprobieren 

wollen, dann gibt es vielleicht die 

Möglichkeit, mit Bekannten zu tauschen. 

Bei Gemüsen und Kräutern, von denen man 

jeweils nur wenige Pflanzen benötigt


(es reichen z.B. zwei Zucchinipflanzen für 

einen Durchschnittshaushalt völlig aus), ist 

es oft sinnvoller, Jungpflanzen zu erstehen. 

Vom Züchten mit 

eigenen Pflanzensamen 

Bei vielen Gemüsearten ist es zudem sehr 

leicht, selbst Samen zu ernten, so dass man 

immer frisches Saatgut zur Verfügung hat. 

Wenn Sie sich in der Samengärtnerei üben 

wollen, sollten Sie folgendes beachten: 

Ernten Sie nur Saatgut von „durchgezüchte- 

Anbieter 

Dreschflegel 

Postfach 1213 

37202 Witzenhausen 

Tel. 05542-502744 

www.dreschflegel-saatgut.de 

Bingenheimer Saatgut AG 

Kronstraße 24-26 

61209 Echzell-Bingenheim 

Tel. 06035-18990 

www.bingenheimersaatgut.de 

Bioland Hof Jeebel 

Biogartenversand OHG 

Jeebel 1729410 Salzwedel 

Tel. 03 90 37 / 7 81 

www.biogartenversand.de 

Bio-Saatgut Gaby Krautkrämer 

Eulengasse 2 

55288 Armsheim 

Tel. 06734-915580 

www.bio-saatgut.de 

ten“ Sorten, das sind Sorten, bei denen die 

Folgegeneration die Eigenschaften der 

Mutterpflanze ausbildet. Verwenden Sie 

keine so genannten F1-Hybriden, da diese 

in der nächsten Generation instabil sind und 

ganz andere, meist schlechtere Eigenschaften 

zeigen, als die Mutterpflanzen. F1- 

Hybriden erkennen Sie an dem Aufdruck 

auf der Samentüte. Außerdem sollten Sie 

immer Pflanzen als Samenträger auswählen, 

die sortentypisch und gesund sind, um 

nicht eine negative Auslese zu betreiben. 

Was gibt’s zu entdecken? 

Bio-Saatgut von Gemüse, Kräutern, Blumen und 

Gründüngung, viele alte Sorten und 

Besonderheiten wie alte Getreidearten oder 

Linsen 


Gründüngung, meist neuere robuste Sorten, 

außerdem Blumenzwiebeln und Tomatenjungpflanzen 

Saatgut, Jungpflanzen (Gemüse, Kräuter, 

Erdbeeren), Pflanzkartoffeln, Blumenzwiebeln, 

etc. in Bio- Qualität 


Gründüngung, viele alte Sorten und vergessene 

Gemüsearten 

Artischocke Chili Kürbis 

Okra Rucola Yellow Stuffer 

Bilder: Bio-Saatgut 

Die Autorin Ariane Herrmann ist Dipl.- 

Gartenbauingenieurin und freiberufliche 

Gartenplanerin im Landkreis Deggendorf. 

Kontakt: www.nie-mehr-umgraben.de 

Tel.: 08547-914670 

Haus & Garten Biowelt 

Von Salaten, die vorzeitig blühen, hat es 

zum Beispiel weniger Sinn, Samen zu ernten, 

da die Neigung zum Schossen mit der 

Zeit verstärkt wird. 

Fülle im Garten – 

ohne einen Finger krumm zu machen 

Viele Arten säen sich im Garten auch selbst 

aus, wenn man ihnen die Möglichkeit gibt. 

Das heißt, man lässt sie in Ruhe zur Blüte 

kommen und ihre Samen ausstreuen. Mit 

etwas geübtem Auge können Sie bald die 

erwünschten Sämlinge von Unkrautjungpflanzen 

unterscheiden. Feldsalat, Petersilie, 

Kerbel, Dill, Salate und Rucola, sowie 

verschiedene Sommerblumen wie Sonnenblumen, 

Ringelblumen und viele andere 

können so jedes Jahr den Garten bereichern, 

ohne dass man einen Finger dafür krumm 

machen müsste. Die Blüten von 

Gemüsepflanzen und Kräutern bieten 

außerdem für die Insektenwelt einen reich 

gedeckten Tisch. Auch wenn Sie von schießenden 

Zwiebeln oder Möhren keine 

Samen ernten können, die Blüten sind allemal 

eine Zierde für den Gemüsegarten und 

ein Festmahl für Bienen, Hummeln, 

Schwebfliegen und Schmetterlinge. 

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Biowelt 

Reise 

Indien – oder meine Reise 

in eine andere Welt 

Text und Fotos: Sepp Brunnbauer mit freundlicher Unterstützung von Susanne und Herbert, meinen Ayurveda-Kollegen 

Indien heißt Farben über alles. Farben, fast immer gezogen aus den 

Pflanzen der Natur. Farben, dem heißen Klima angepasst, viel leuchtender 

und greller als daheim. Allein die Saris der Frauen und die aufwändigen 

Verzierungen der Tempel. Dazu der Ganesha, der dickbäuchige und elefantenköpfige, 

hinduistische Glücksgott, gegossen aus Messing, allgegenwärtig in 

allen Größen und Variationen, teils verpackt in orangefarbene Beutel, zugeschnürt 

mit Bändchen, an denen goldene Glöckchen hängen. Ein guter Anfang. 

Voller Farbenpracht: Frauen in ihren Saris. 

Ein kleiner Snack: Mais gibts an der Straße. 


Das Wunder vom 

schwebenden Tempel 

Meine einwöchige Rundreise mit öffentlichen 

Verkehrsmitteln beginnt in der Stadt 

Cochin im südindischen Staat Kerala. Sie 

wird mich über Munnar nach Allappuzha 

zum Kanalsystem der Backwaters und dann 

wieder zurück nach Cochin führen. Nahe 

Cochin besuche ich einen hinduistischern 

Felsentempel. Auf dem Gelände befinden 

sich unzählige Skulpturen, alle bestreut mit 

Tumeric (Gelbwurz) und Kampfer, dessen 

scharfer Duft hier überall in der Luft hängt. 

Der Tempel-Fels, heißt es, berührt die Erde 

wider die Schwerkraft lediglich an einem 

einzigen Punkt. In einem Hohlraum unter 

dem riesigen, grauen Stein wurde eine religiöse 

Kultstätte errichtet. Voller Hingabe 

drängen sich Pilger hier um einen Schrein. 

Die Umstehenden diskutieren derweil darüber, 

wie es möglich ist, dass der Fels nicht 

zu Boden fällt. Jemand vermutet, es liege an 

der besonderen Statik. An manchen Stellen 

wurde allerdings nachgeholfen und die 

Menschen legten Steine unter, um den 

Koloss zu stützen. Damit hätten sie erst 

angefangen, als sie aufhörten, an das 

Wunder vom schwebenden Felsen zu glauben, 

sagt ein Pilger. 

Gewürze aus den 

Cardamom-Bergen 

Regen legt einen grauen Schleier über das 

Land, als ich weiterfahre, doch dann gibt er 

den Blich frei auf zart-grüne Reisfelder. 

Frauen, versteckt unter großen Strohhüten, 

setzen Reispflanzen. Auf anderen Feldern 

wird geerntet, Reis per Hand geschnitten, in 

Bündeln auf einen Dreschplatz ausgeschlagen 

und durch Hochwerfen der Reiskörner 

von den Spelzen getrennt. Bei drei Ernten 

im Jahr ein mühsames Unterfangen. Die 

Straße führt bergauf, am Fenster ziehen erste 

Kautschuk- und Teeplantagen vorbei. Ich 

kaufe getrocknete Teeblätter, die gebrüht 

für den süßen Milchtee verwendet werden, 

eine Hinterlassenschaft der „vertriebenen 

Engländer“. Dazu Gewürze aus den 

Cardamom-Bergen, schon immer eine 

wichtige Einnahmequelle Keralas: Anis, 

Gelbwurz, schwarze Pfefferkörner, Nelken, 

Zimt, Sternanis, Muskatnüsse, Muskatblüte, 

Tamarinde und, nicht zu vergessen, 

Kardamom. 

Currys in allen Variationen 

Am nächsten Morgen lasse ich mir ein 

südindisches Frühstück schmecken: Es gibt 

Idlis, blasse, gedünstete Reismehlklöße, 

deren Teig jeweils am Vorabend angesetzt 

wird und durch leichte Gärung säuerlich 

schmeckt. Und Appam, flache Fladen, in 

deren Mitte ein Höcker aus demselben Teig 

ist. Dazu isst man ein Curry – eine Soße 

welcher Art auch immer – oder 

Kokosnusschutney, angedickt mit geriebenen 

Cashewkernen. Ergänzt wird das Mahl 

durch Sambar, ein dünnes Gemüsecurry, 

gewürzt mit Tamarinde und Asafoetida. Das 

beliebteste vegetarische Essen der Inder ist 

der Thali, serviert auf Bananenblättern. Der 

in der Mitte angehäufte Reis ist umgeben 

von verschiedenfarbigen Currys, gewürztem 

Gemüse, scharfen Pickles, und Sambar, 

schon allein um den Reis zu feuchten. Dazu 

gereicht werden ein Schälchen voller 

Joghurt und süßer Reis, in Kokosmilch 

gekocht, mit Bananen und frischen 

Kokosnussraspeln. Eine reichhaltige 

Mahlzeit, besonders weil es überall 

Nachschlag gibt.


Von Tee und Biotee 

Ich fahre weiter Richtung Thekkady, der 

Eintrittsbereich in den Periyar Wildpark. 

Um mich herum ein Stück noch erhaltener 

Urwald, überall leuchten die langsam aufgehenden, 

roten Blüten der Flammenbäume. 

Ich sehe Wasserschlangen, Bisons und 

Elefanten in freier Wildbahn, der Tiger 

jedoch bleibt versteckt. Serpentine um 

Serpentine bahnt sich der überfüllte Bus 

seinen Weg durch eine grandiose Landschaft 

hinauf zu den Teeplantagen von 

Munnar. Immer wieder ergeben sich spektakuläre 

Ausblicke auf die Berge, auf 

Wasserfälle und schier endlose Teefelder. In 

Blau, Rot, Violett, Gelb und Grün und 

sämtlichen Zwischentönen gekleidete, 

freundlich wirkende Teepflückerinnen 

„schneiden“ - nicht pflücken - mit wohl 

eigens dafür entwickelten Geräten die 

Blätter von den hüfthohen Büschen. Dann 

kommt Munnar in Sicht, auf 1524 Meter in 

frischer Höhe gelegen und überragt von den 

höchsten Bergen Südinidiens. Die Stadt gilt 

als das kommerzielle Zentrum der 

Teegewinnung und -verarbeitung Keralas. 

Der ehemals koloniale Kurort der 

Engländer ist heute Ausflugsziel betuchter 

Inder und westlicher Touristen. Größter 

Teeanbauer der Gegend ist die Firma TaTa. 

Ihr gehören mehr als 80 Prozent der 

Plantagen, darunter auch biologische. Auf 

die Frage, ob denn die tamilischen 

Teepflückerinnen bei Biotee mehr als den 

gewöhnlichen Tageslohn (umgerechnet 

zwei Euro) verdienen, ernte ich Gelächter. 

Obwohl Biotee teurer verkauft wird, 

bekommen die Pflückerinnen hier nicht 

mehr Geld für ihre Arbeit. 

Faszinierend: ein Tempel aus Fels nahe Cochin. 

Unterwegs auf dem Kanal 

Von Munnar geht es über Kotayamm nach 

Allappuzha. Von dort aus fahre ich mit 

einem Fährschiff auf den Backwaters weiter, 

flache und schmale Kanäle, die von den 

Holländern angelegt wurden, um Reis und 

Gewürze aus dem Hinterland auf dem 

Wasserweg zu den größeren Häfen am 

Meer transportieren zu können. Im Wind 

wogende Palmen säumen ihre Ufer. Vom 

Schiff aus beobachte ich die Menschen bei 

ihren alltäglichen Tätigkeiten: bei der 

Körperpflege im dunklen Wasser, beim 

Wäschewaschen und Geschirrspülen inmitten 

winkender, badender Kinder. 

Ziehbrückenwärter, angemahnt durch das 

Hupen des Bootes, hängen sich zum Öffnen 

der Brücke an die Seile und lassen uns passieren. 

Schmale, flache Holzboote beladen 

mit Steinen, Säcken und Kokosnüssen fahren 

an uns vorbei. Hier und da sorgen hinduistische 

Tempel und kleine christliche 

Kirchen für Abwechslung. Eine Schleuse 

dient dem Zweck, Salz- und Süßwasser zu 

trennen, um in dem Schwemmland, das 

unter dem Meeresspiegel liegt, Reis anbauen 

zu können. Palmen, Reisfelder, vorbeiziehende 

Kähne – nichts von alldem spiegelt 

sich im Wasser, denn das quillt an manchen 

Stellen vor Plastikmüll geradezu über. 

Schmelztopf der Religionen 

Die letzte Etappe führt mich zurück nach 

Cochin und zur Halbinsel Mattancherry, auf 

der Fort Cochin liegt. Das Fort beherbergt 

die erste europäische Kirche auf indischen 

Boden, die St. Francis Church. Unverändert 

in ihrer äußern Form, zeugt sie von einer 

wechselvollen Geschichte: Zur Zeit der por- 

tugiesischen Kolonialherrschaft war sie 

römisch-katholisch geprägt, später diente 

sie den Niederländern als religiöses 

Zentrum und danach als anglikanische 

Gotteshaus den Engländern. Ich besuche 

auch das Judenviertel, das frühere Zentrum 

des Gewürzhandels, aus dem die Stadt ihren 

Reichtum schöpfte. Breite, saubere Straßen 

reihen sich hier ordentlich aneinander, die 

vielen Läden bieten Souvenirs, Kunsthandwerk, 

Antiquitäten und Bücher an. Es macht 

Spaß, hier zu stöbern. Mein Hauptinteresse 

aber gilt der Synagoge. Sie ist gleichermaßen 

geprägt von europäischen und asiatischen 

Einflüssen. Das Wertvollste sind die 

hinter einem Vorhang verborgenen sechs 

Rollen der Thora. Sie werden in goldenen 

Behältern aufbewahrt und sind nur bei 

Gottesdiensten zu sehen. 

Chaos und Gelassenheit 

Hier in Cochin endet meine kurze Rund-reise, 

nach der ich in Nagarjuna nahe Cochin 

Airport eine Ayurveda-Kur antrete. Die 

Fahrt von gerade einmal 35 Kilometern zu 

dem sehr empfehlenswerten Ayurveda- 

Zentrum Nagarjuna (http:// www.nagarjun.com) 

dauert zwar ganze vier Stunden, 

doch ich bin wieder einmal schwer beeindruckt 

von der Ruhe, mit der sich die Inder 

in ihrem Verkehrschaos bewegen. 

Wir könnten viel aus indischen Verhaltensweisen 

lernen, denke ich, in jedem Fall 

Gelassenheit und Freundlichkeit. Die 

Farben jedoch, so leuchtend und grell, kann 

man nicht mit nach Hause nehmen. Nur in 

der Erinnerung. 

Dienen als Hausboote für Urlauber: Reisbarken im Kanalsystem der Backwaters. 


Reise Biowelt


Biowelt 

Marktplatz 

Warenbörse-Angebote 

Futter 

Bayern 

Futter und Einstreu; Resele, 86510 Baindlkirch; 

Tel. 08202/904927 Biokreis* 

Soja; getoastet oder als Kuchen; Klaus-Dieter 

Brügesch, 64660 Alsbach; Tel. 06257-934012 

Maiscobs; 12 to; Peter Mayer, 86485 Biberbach; 

Tel. 0176/24050669 

Körnermaiscobs; U-Ware Körnermaiscobs 

Fürstl. Fugger v. Glött´sch, 87757 Kirchheim/ 

Schwaben;Tel. 0171/6372657 Biokreis* 

Ackerbohnen; ca. 7 t, gereinigt, Sorte: Fuego; 

Peter Schmid, 86551 AichachTel. 08251/3854 

Dinkel; 4 t Dinkel zu verkaufen; Franz 

Binsteiner, 83567 Unterreit; Tel.08073/3097 

Biokreis* 

Futtergetreide; WW 150 dt, Triticale 150 dt; 

Irmgard Sicheneder, 85405 Nandlstadt; 

Tel. 0174 337 95 28 

Triticale; ca. 4 Tonnen bester Qualität für 

Futterzwecke usw.; Josef Maier, 94140 Ering; 


Rundballen; 25 Rundballen Heu (ca. 12 - 13t) 

zu verkaufen; Michael Härterich, 97532 

Ebertshausen; Tel. 09724/1479 

Futterweizen; ca. 65 t Futterweizen U-Ware, 

Sorte: Schamane; Johannes Scharvogel, 97340 

Martinsheim; Tel. 09332/9115 

50 Siloballen; 50 Siloballen 3. und 4. Schnitt; 

Bernd und Inge Fleischmann, 91459 Markt 

Erlbach; Tel. 09106/967 


Heu Rundballen; 11 Rundballen Heu Durchmesser 

130 in Unterfranken Kreis Schweinfurt 

abzugeben.; Martin Plößner, 97535 Burghausen; 

Tel. 09728 618 

Wicken; Winterwicken auf 50 kg abgesackt. Aus 

Untersaat gereinigt. Im allgemeinen sehr sauber. 

Erwin Vogelmeir, 86675 Baierfeld; 

Tel. 0175-6693495 u. 09099-921946 

Gereinigter Hafer, teils noch mit sehr geringem 

Wickenbesatz. Kann nochmals über Reinigung 

laufen. Erwin Vogelmeir, 86675 Baierfeld; Tel. 

0175-6693495 u. 09099-921946 

Futtergetreide; WW 150 dt Triticale 150dt; 

Irmgard Sicheneder, 85405 Nandlstadt; Tel. 0174 

337 95 28 

Kleegras-Cobs; Resele, 86510 Baindlkirch; Tel. 

08202/904927 Biokreis* 

Kleegras-Siloballen; Resele, 86510 Baindlkirch; 


Ackerbohnen 8 to, Erbsen 5 to; Umstellungsware; 

Resele, 86510 Baindlkirch; Tel. 


Winterweizen 15 to, Tritikale 12 to, Hafer 12 to; 

Resele, 86510 Baindlkirch; Tel. 08202-904927 


Ackerbohnen U-Ware 5-10 to.; Pierre Ramnick, 

97259 Greußenheim; Tel. 09369/980450 

Futterstroh; Hafer; Hubert Spengler, 86850 

Reitenbuch; Tel. 08236/2860 

U-Ware; 3 to.gereinigte U-Ware Braugerstensorte 

Marthe; Pierre Ramnick, 97259 

Greußenheim; Tel. 09369/980450 

Himalaya Salzsteinbrocken; in 25 kg Säcke od. 

Palettenweise a`750 kg; Horst Küchle, 87740 

Buxheim; Tel. 08331/74358 

Baden-Württemberg 

50 Silagekleerundballen; wegen Aufgabe der 

Rinderhaltung abzugeben; Wolfgang Zahn, 

68766 Hockenheim; Tel. 06205/12165 

Kleecobs; Rot/Weisskleecobs in Bigbag je ca. 1 

to. gesamt ca. 5 to. über 20% RP; Andreas Hof, 

89542 Herbrechtingen;Tel.0163/7817310 

Andere Regionen 

Winterweizen, Triticale, Erbsen, Hafer; U-Ware 

Michael Scherer, 65510 Hünstetten-Talhof; Tel. 

06126-3182 

Backroggen, Fallzahl 250 und 50 t 

Ackerbohnen; Heinrich Niggemeier, 34466 

Wolfhagen-Nothfelden; Tel. 05692-8635 

Siloballen; Biete Siloballen 2.Schnitt zum 

Verkauf; Stefan Bode-Kirchhoff, 28816 Stuhr; 

Tel. 0171/1938927 

Heu; grobes Heu in Rundballen 1,80 m, trocken, 

auch in kleinen Mengen, Gesamtmenge 50 

Ballen; Heino Cordes, 27318 Hilgermissen; Tel. 

04256 542 

Winterweizen; ca. 3 t Winterweizen zu verkaufen; 

Albrecht Goldbeck, 49479 Ibbenbüren; Tel. 

0163 789 59 70 

Erbsen-Weizen 70/ Sebastian Martin, 76865 

Insheim Insheim; Tel. 0171/1412883 

200 RB Kleegrassilage, 1,3m; Stefan Meiers, 

66679 Losheim-Wahlen; Tel. 06872/1072 

Süßlupinen gereinigt; Fritz Siedentopf, 39606 

Kossebau; Tel. 0177/6486766 

Futterweizen (10,6-10,9% Protein)FALLZ 

(112/92), Futterroggen FALLZ (85); durchweg 

gute Futterqualität; Fritz Siedentopf, 39606 

Kossebau; Tel. 0177/6486766 

Konsumware 

Bayern 

Speisekartoffeln, Sorte Agria, an Wiederverkäufer 

abzugeben: Wandl, 94107 Untergriesbach, 


Apfelsaft, 5 od. 10 Liter, Bag in Box. Ökologisches 

Zentrum Stelzlhof, 94034 Passau Tel. 

0851/966 96 30 Biokreis* 

Agria, Nicola, lose oder gesackt; Sehr schöne 

Agria und Nicola, lose oder gesackt; Bals, 82256 

Fürstenfeldbruck; Tel. 08141 17446 

Dinkel; 5 t Dinkel im Spelz mit 14,5% EW, 255 

Fallzahl zu verkaufen; Michael Härterich, 97532 

Ebertshausen; Tel. 09724/1479 

Apfelsaft, Apfelmischsäfte mit Birnen, 

Holunder, Quitten in 5l u.10l Bag in Box,mit 

Hydropresse schonend gepresst; Georg u. 

Marianne Stöckl, 93352 Rohr; Tel.08783-679


Winterweizen und Roggen; Resele, 86510 

Baindlkirch; Tel. 08202/904927 Biokreis* 

Ditta und Agria in 12,5 kg Säcken; Resele, 

86510 Baindlkirch; Tel. 08202/904927 


Speisezwiebeln; Sorte "Bajosta",samenfest; 

M. Apfelbeck, 94563 Otzing; Tel. 09931/8658 


Speisekartoffel; 1 t Linda, 0,5 t Solara; Klaus 

Stopper, 72108 Rottenburg; Tel. 07457/4216 

Agria 10 t, Ditta; 15 t; Kirchhofer, Werner u. 

Grether-Kirchhofer, Karin, 79588 Blansingen; 

Tel. 07628 942617 

Feine Speisemöhren; Sehr guter Geschmack, 

gute Lagerfähigkeit, Sorte Eleganza; Hans-Peter 

Mack, 89555 Steinheim Tel.07329/5620 

Wachtel-Eier; frisch oder ausgeblasen. Ab ca. 

März Entenbruteier von vom Aussterbenb 

bedrohten Rassen.; Herbert Witt, 73342 Bad 

Ditzenbach; Tel. 07334-959384 

Speisekartoffel; Marena, Agria, Rosara, Ditta 

und Nicola; Wolfgang Preiß, 89555 Steinheim; 

Tel. 07329/6281 

Christa; Wir haben ca. 4 to Frühkartoffeln der 

Sorte Christa zu verkaufen; Martin Hämmerlin, 

79426 Buggingen; Tel. 07631-8646 


Laura rotschalig, Belana festkochend, Gunda 

mehlig kochende!; Friedrich+ Ulrike Ostendorff 

59192 Bergkamen Tel.02307/62281 

Bio-Kartoffeln; Nicola in 2/5/12,5/25 kg 

Gebinden zu verkaufen; Ralf Lipper, 33775 

Versmold; Tel. 0175 118 37 96 

Speisekartoffeln:; Marabel, Belana, Rosara, 

Allianz, abgepackt in 12,5 kg Einheiten.; 

Henning Wolf, 58553 Halver; Tel. 02353/903266 

/ Fax: /903268 Biokreis* 

Obstbäume und -sträucher; Wir haben noch 

Küstentannen, Hallische Riesenhaselnuss, diverse 

Obstbäume, Sträucher: Johannisbeere, 

Stachelbeere, Heidelbeere. Brombeeren, Himbeeren, 

Rhabarberstauden, Erdbeerpflanzen, 

Sanddornsträucher (männl.+ weibl.) zu verkaufen.Peter 

Berwald, 24340 Altenhof; Tel. 


Mensch & Land 

Bayern 

Lehrling gesucht für 2011/20. Wir suchen eine/n 

Auszubildende/n für unseren Milchvieh- und 

Ackerbaubetrieb mit Milchverarbei-tung und 

Lieferservice. Lenzbauer Naturland-Hof, Ulrich 

und Andrea Forsthofer, www.lenzbauer.de; 

Ulrich und Andrea Forsthofer, 93354 Siegenburg; 

Tel. 09444 14 04 


Praktikantenstelle; auf vielseitigem, landschaftlich 

wunderschönen Schwarzwaldhof mit 

Rinderhaltung, Direktvermarktung und Grünland 

u.v.m. Wälder GbR, 79856 Hinterzarten; 

Tel. 07652-982582 

Ferienwohnungen; Urlaub in Bodenseenähe in 

ruhiger Alleinlage; Herbert Jochum, 88263 

Horgenzell; Tel. 07504 1881 


Rittergut Möglin - historisches Anwesen mit 

Zukunftspotenzial; * Der Gutshof besteht aus 

einem schlossartigen Herrenhaus mit dazugehörigen 

Stallungen für Pferde, Hühner und Schweine 

wobei ein Teil der Stallungen zu einem Museum 

umgebaut ist. Die Gesamtfläche der Anlage 

beträgt ca. 4,44.ha umgeben von umfangreichen 

Acker-, Grünland- und Waldflächen in Möglin. * 

Zu dem Gutshof gehört weiterhin ein idyllischer 

See, der sich in die weitläufige Parkanlage einbettet 

und an die sich die historische, kleine 

Kirche anschließt. * Ökologischer Anbau, inklusive 

Nutztierhaltung und der Betrieb eines 

Bioladens sind auf diesem historischen Gut möglich 

und erwünscht.; Kerstin Völzke, 15345 

Reichenow-Möglin; Tel. 05143-981077 

Lehrstelle; Wir haben einen Ausbildungsplatz ab 

Sommer zu vergeben. Der Kreuzhof liegt in 

Nordhessen mit 80 ha Grünland, Milchziegen, 

Käserei,DV,Mutterkühen und Islandpferden. Sehr 

schöne Unterkunft für Azubi. Mehr unter 

www.der-kreuzof.de; Bernd Dietrich, 37296 

Ringgau; Tel. 05659/523 

Wohnung auf Biohof; Einzellage in OWL 

Weserbergland ca.70qm Z.H.+Herd, frei, stundenweise 

Mithilfe im Gemüsebau und 

Vermarktung möglich, auch eigenständiges wirtschaften 

denkbar! Kein Raucher ,Kein Trinker!; 

Schrampfer Treviranus, 32699 Extertal; Tel. 

05262-3591 

sonstige Betriebsmittel 

Bayern 

Biolit Urgesteinsmehl im BigBag (ca. 800kg) 

Naturreines Steinsalz für Mensch und Tier. 

EM-Produkte: Kreizeder GbR, Aigenerstr. 35, 

Irching, 94072 Bad Füssing Tel. 08537/687 

Getreidekiste mit 3 Fächern, pro Fach mindestens 

25 kg, zu verkaufen. Familie 

Liane u. Dieter Hofmann, 94113 Haselbach 


Käsetheke und Sichtglaskühlschrank aus 

Hofladenauflösung zu verk. Hans Urbauer, 

83361 Helming 3, Tel.08628/9873962 


10 - 15 Bienenvölker, einräumig auf Zander, 

ohne Beute, im Fraühjahr 2011 abzugeben. 

100,- Euro/Volk. Christian Windorfer, 94139 

Breitenberg. Tel. 0175/36 75 304 

Wegen Imkerei Aufgabe abzugeben: 40 Herold 

Biokreis-Werbemittel für 

Direktvermarkter, 

Landwirte & Verarbeiter 

Marktplatz Biowelt 

Bestellen Sie Papier- oder Folientaschen, 

Westen und Schürzen, 

Bäckertüten, Einschlagpapiere, Eierschachteln, 

Getreidesäcke und 

Werbematerial beim Biokreis e.V. 

Stelzlhof 1, 94034 Passau 

Tel. 0851/756 50-15 

Fax: 0851/756 50-25 

Email: scheitza@biokreis.de 



Biowelt 

Marktplatz 

Beuten, 3 Fach Zargen Boden und Futterzargen 

unbehandelt aus Bio Imkerei. Ca. 10 

Blechdeckel, ca. 1400 Stck. Rähmchen modifiziert, 

40 Absperrgitter, 1 Honigschleuder 

Automatic 4 Waben, Selbstwendeschleuder, 2 

Sonnenwachs Schmelzer, 2 Waben u. 8 Waben, 

1 Dampfwachs Schmelzer Elektrisch 230 V ca. 

12 Waben. 1 Melitherm komplett, 1 V2A 30 l 

Honig Eimer, 1 Entdecklungsmaschine, 1 

Honigrührgerät mit 2 Rührstäben, 1 Honig 

Entdeckelungsgeschirr, 1 Honigauftaubox 

Wärmemeister mit Frankenbeute Styropor, 30 

Stück EWK 100l Wasser Holzfeuerung, 10kg 

Natron, Pollenfalle 2 Fach im Stock und 1 

Außen. 20 Propolisgitter, 10kg Natron, 1 

Honigwaage, 1 Bienenstockwaage, 10kg Natron, 

incl. Klein-Zubehör. 1 Bienenhaus € 500 

Selbstabbau, 9 Völker 1 Bienenhaus mit 

Freiständer kann auch verkauft werden für 24 

Völker, 1 Bienenwagen mit Gummirädern für 

14Völker. Am liebsten wäre uns eine Gesamtabnahme. 

Verkaufspreis gesamt. Verhand lungs- 

Basis 5.500.-€ mit Bienenwagen. Ohne Bienen- 

Häuser. Komplettabgabe. Tel 08553-920386 Fax 

08553-920384. Mail info@woges-vertrieb.de 



Öko-Komposte; in verschiedenen Absiebun-gen, 

auf Wunsch auch weitere Aufbereitung. 

Blumenerde, Gartenerde und weitere Substrate 

aus eigener Produktion. Produkte auch als 

Sackware in neutralen Säcken. Lieferung möglich. 

Galafa Erdenwerk 14476 Potsdam Tel. 

03322/2477-0 

Herbst- & Winter-; Porreeziehpflanzen in bester 

Qualität für kommende Saison. Sortenwünsche 

möglich ab 20.000 Pflanzen. Hauptsorten 

Shelton und Kenton. Lieferung möglich n. 

Absprache. Franz-Josef Lesker, 48703 Stadtlohn; 

Tel. 02563-209793 

Beteiligung am Getreidelager und Trocknung im 

Kreis Preetz Ascheberg; Stefan Sporleder 24211 

Kührsdorf; Tel. 04526/339039 


Technik/Maschinen 

Bayern 

4 Schar-Pflug; Landsberg 4 Schar-Wendepflug 

mit Streifenkörper, Vorschäler, Scheibensech, 

Doppelstützrad, Scharen neuwertig (15 ha). 

Arbeitsbreite 160 cm, Körperabstand 102 cm. 

Kann auch als 3 Scharer gefahren werden. 

Einsatzbereiter Zustand. Preis 2700,-€ inkl. Mwst 

Bilder auf Anfrage; Josef Lenz, 84435 Lengdorf; 

Tel. 08083-1676 

Betriebsumstellung: diverse Technik zu verkaufen; 

Kuhn Blockschneider mit Doppelmes-ser, 

Melkanlage Alfa Laval mit 4 Melkzeugen, 2 

Milchtanks 400+ 600 l mit Kühlung, Schrotmühle 

Oscha 10 PS; Beatrice Ackermann, 83370 

Seeon; Tel. 08624-2523 Biokreis* 

Schrägfressgitter; Patura-Schrägfressgitter für 

Rinder (Kühe), verzinkt, 6 m lang 1m hoch 12 

Plätze guter Zustand, Preis 290,- €; Josef Lenz, 

84435 Lengdorf; Tel. 08083-1676 

Pflanzgerät; für Lauch und Zwiebeln; Georg 

Pfundt, 91456 Diespeck; Tel. 09161/9714 

Milchkühltank; Kühlwanne 350 l ohne Agregat; 

Christoph Lerchenmüller, 87509 Immenstadt; 


Weichel-Rotoregge; AB 2m, Baujahr 1987, neuwertig, 

sehr wenig gelaufen. evtl. mit 

Schichtengrubber; Kleinle, 86660 Tapfheim; Tel. 

0175 2623703 Biokreis* 

Futterwagen Auslauf li./re., Siloschneidzange, 

Miststreuer 2-achsig mit 3 stehenden Walzen, 

Westfalia Absauganlage mit Tanks; Resele, 

86510 Baindlkirch; Tel. 08202/904927 

Feller Kreiselheuer, mit 7,90 m Arbeitsbreite, 

gezogen + Feller Kreiselheuer, mit 6,80m 

Arbeitsbreite, hydro; Franz Hartmann, 87488 

Betzigau; Tel. 08304 55 73 


Stalltechnik; Biete alles von Happel: 8 

Melkzeuge S90, 8 Pulsatoren für Robotex, 

Spülkappen, Druckpumpe für S90, Kraftfutterstation 

mit 2 Boxen; Thorsten Krug, 88634 

Herdwangen-Schönach; Tel. 07557 929520 


Fendt FWA 182 S; Baujahr 1972 77KW(105 

PS), HU 09/2011, Allradantrieb, Kabine, guter 

Allgemeinzustand, 6 Zylinder MWM, Welle vom 

Getriebe Richtung Kupplung muss reparariert 

bzw.erneuert werden. Preis VB; Krick, 36320 

Heimertshausen; Tel. 0179/1488559 

Siebsortierer; ALF Jabelmann Siebsortierer JKS 

165, Kartoffelsortiermaschine mit 2 Sieben und 

3-Größensortierung, wg. Verkleinerung 

Kartoffelproduktion zu verkaufen.; Wiebke 

Brinkmann, 32791 Lage Tel. 05232 5749 

Stalltür von Bonrath, neu, Bongossiholz, zweiflügelig, 

H 220 x B 120, Preis VB.; Martina 

Lorenz, 45549 Sprockhövel; Tel.02324/51179 

Erdbeer-Pflanzmaschine und Strohstreuer; 

Biete 4-reihige Erdbeer-Pflanzmaschine und 

Strohstreuer für kleine Hochdruckballen; Sven 

Jacobsen, 25845 Nordstrand Tel. 04842/1012 

Tiere 

Bayern 

2 FV Kälber wbl; Vater: Rureif u. Vanstein; 

Felix Hagenauer, 83416 Surheim; Tel. 08654 614 

05 Biokreis* 

Stierkälber; 2x FV und 1x FV/WBB suchen 

guten Platz mit Familienanschluß; Frank 

Weingand, 82418 Riegsee; Tel. 08841/48759 

Wbl Kälber FV und FV*HF; Ludwig Winkler, 

83547 Babensham; Tel. 08071 36 03 

5 Zuchtkälber der Rasse Braunvieh mit guter 

ML zu verkaufen.; Siegfried Pretscher, 87452 

Frauenzell; Tel. 08373/8309 Biokreis* 

2 Färsen, kalben Anfang Januar u. Anfang 

Februar; Hans Stöttner, 83134 Prutting; Tel. 


Absetzer weiblich; Schöne weibl. Limo Absetzer 

9-11mon.zu verkaufen; Konrad Hefele, 85229 

Ainhofen; Tel. 08136 5816 

15 Ferkel DLxPit; Peter Fiedler, 95473 

Creussen; Tel. 09270 1488 

Milchkuh; Fleckvieh Milchkuh zu verkaufen; 

Leonhard Schlögel, 82439 Großweil; Tel. 

08851/7488 

Suche Junge Mutterkühe; Gerr, 83623 

Dietramszell; Tel. 08027/372 

hochträchtige Kalbinnen u. Kühe; FV, mit 

Hörner, Südbayern; Johann Sappl, 83730 

Fischbachau; Tel. 08025-4189985


IHR STARKER PARTNER 

WENN ES UM BIOFUTTER GEHT. 

MÜHLE UND MISCHFUTTERWERK GMBH 

A-4982 Obernberg am Inn, Mühlberg 3 

Tel. 0043-7758 / 2210, Fax-DW 4 

www.wiesbauer-muehle.at 

3 weiblich, FV ca. 260-300kg; Hubert Graf, Kalbinnen HF,; geälpt, horntragend, brav, 

WIESB0000_Inserat_56x84.indd 85447 Grucking; Tel. 08122 1 20769 23.10.2008 Biokreis* 16:03:44 Uhr Laufstall und Außenstall gewohnt.; Herbert Flak, 

88317 Aichstetten; Tel. 07565-1800 

7 männliche DA; Weidegewöhnt; Helmut 

Meyer, 91257 Pegnitz; Tel. 09241/8902 

weibl. Absetzer; Limousin, 8 - 9 Monate alt 


abzugeben; Matthias Spinner, 97922 Lauda- 

Königshofen; Tel. 09343/4565 

Deckbullen; Pinzgauer, und Gelbviehbullen, 

gekört; Fritz Kollmar, 86736 Auhausen; Tel. 


behornte Fleckviehjungkuh laufstallgewohnt 

zu verkaufen.; gekalbt am 25.11.20; Christian 

und Regine Heberle, 87452 Altusried; Tel. 


Jung- oder Altkuh, frischmelkend, sowie bis zu 

10 Kuhkälber zu verkaufen; Pretscher, 87452 

Altusried; Tel. 08373/ 8309 Biokreis* 

Highländer, Jungbullen, Kuh mit Kalb und 

Jungvieh für Weide. Franz Kinateder, 94065 

Waldkirchen, Tel. 08581/3256 abends 


Charolais, 5 weibl. Biokalbinnen, Absetzer, 

1-jährig, zur Zucht, sehr brav, Weidegewohnt; 

Moser, 94307 Eggenfelden; Tel. 08721/5713 


Hähne Augsburger; Sehr schöne Hähne aus 

Naturbrut, Kreuzung Augsburger Huhn - Bramas 

abzugeben; Anton Albrecht, 87474 Buchenberg; 

Tel. 08378 93 20 37 Biokreis* 


Junghennen; vom Biolandhof Mollenkopf. 

Nächster Liefertermin Januar 2011. Bitte rechtzeitig 

bestellen! Martin Mollenkopf, 89180 

Treffensbuch; Tel. 07344/21235 

Bullenkälber; Schwarzbunt und Fleckvieh, gelegentlich 

auch weibl. Kälber. Martin Werner, 

79777 Ühlingen. Mobil: 0174-79041 

od. Tel. 07743-929321 

Mehrere Limousin-Bullen; Norbert und 

Melanie Steidle, 88693 Deggenhausertal; Tel. 



Verkaufe Piemonteser, männliche Bio-Absetzer, 

reinrassig und Kreuzung, Kurt Saal, 53577 

Neustadt/Wied, Tel. 0151/56 37 85 84 

Abgekalbte Holsteinkühe; Laufstallgewöhnte 

Erst- und Zweitkalbskühe Holstein schwarzbunt 

und rotbunt, Herdbuch, BHV1 frei, BVD unverdächtig; 

Krick, 36320 Heimertshausen; Tel. 

01791488559 

FL-Kälber m/w; Biete mehrer Fleckviehkuhkälber 

und Bullenkälber zum Verkauf an. Alter: 

3-5 Wochen Rasse: Fleckvieh und Fleisch- 

Milchkreuzungen; Egbert Flügel, 36163 

Poppenhausen; Tel. 0171/6820524 


Fleckvieh Fleisch Deckbulle; Fleckvieh Fleisch 

Deckbulle zu verkaufen. Genetisch hornlos, sehr 

gute Bemuskelung, friedlich im Umgang. Der 

Deckbulle hat eine exellente Abstammung. 

Besichtigung jederzeit nach Absprache möglich 

und erwünscht.; Stefan Bode-Kirchhoff, 28816 

Stuhr; Tel. 0171/1938927 

Tragende Deutsch-Angus Mutterkühe (rot) 

abzugeben; Kurt Scheibner, 37181 Hardegsen- 

Espol; Tel. 05555/368 Biokreis* 

BDE Zuchtlämmer wbl; hoher Blut-Anteil frz. 

Zuchtlinien und gutes altes Riswicker Blut. 

Gesundheit: Betrieb CAE unverdächtig, alle 

Tiere gg Para TB geimpft, Heptavac grundimmunisiert; 

Fr. u.H. Dörmann GbR, 32469 

Petershagen; Tel. 05705 7816 

3 trächtige Mutterkühe; Abkalbung im März, 

nicht mehr jung aber fit, Limousin X Alte RB, 

zum Aufbau einer Mutterkuhherde.; Friedrich, 

Biolanhof Tixhoven, 51491 Overath; Tel. 02206- 

1721 

Limousin-Kreuzung; 2 weibl. Absetzer, knappes 

Jahr alt, Limousin-Kreuzung; Christine Steuber, 

59969 Hallenberg-Liesen; Tel. 02984/1303 


Nürnberg 16.-19. 2.2011 

Wir freuen uns, Sie in Halle 7 Stand 241 

(täglich von 9 bis 18 Uhr) begrüßen zu dürfen. 



Biowelt 

Marktplatz 

Warenbörse-Suche 

Futter 

Bayern 

Futterkartoffeln; Klaus-Dieter Brügesch, 64660 

Alsbach; Tel. 06257-934012 

Heu, Quaderballen; Alois Bernhard, 87452 

Altusried; Tel. 08373 432 *Biokreis 

Silo Heu Mais; Christoph Lerchenmüller, 87509 

Immenstadt; Tel. 08323/52114 


Heu oder Stroh; zum Einstreuen für Schweine; 

Dagmar Diers, 26937 Seefelder-außendeich; Tel. 


Heu; Berthold König, 88299 Leutkirch Tel. 


Stroh; Suche Stroh (Quaderballen); Jürgen 

Waizenegger, 88693 Deggenhausertal; Tel. 07555 

929161 Biokreis* 

Arvila Erbsen als Futter und zur Aussaat 

gesucht; Walter Bauer, 91790 Nennslingen 

Tel. 09147/1785 

Erbsen oder Ackerbohnen; 6 t; Gerhard Baiker, 

89134 Blaustein; Tel. 07304/42814 Biokreis* 

andere Regionen 

Hafer oder Gerste; im Raum MS, ST, WAF!; 

Dirk Hilge, 48341 Altenberge; Tel. 02505-9367 

Suche Stroh in Rund- oder Quaderballen. 

Getreideart egal!; Hole selbst ab! Alles anbieten! 

Daniel Rolfsmeyer, 32547 Bad Oeynhausen; Tel. 

0177-7451102 Biokreis* 

Futterstroh; ; Heinz-Josef Hilgers, 57489 

Drolshagen; Tel. 02761-73002, 0175-347346 


Stroh: Weizen, Roggen, Dinkel in QB oder RB; 

Benno Moser, 40764 Langenfeld; Tel. 


Mensch & Land 

Bayern 

Suchen ehemaligen Hofladen mit Kühlung oder 

Ähnliches - nur für Produktion und Lagerung. 

Umkreis von max. 20 km. 94099 Ruhstorf/Rott, 

Tel. 08534/969 265 

Bio-Landwirtschaft zum Pachten; Hallo, wir 

sind zwei junge Leute (30/27) die eine Bio- 

Landwirtschaft zum Pachten suchen. Im Raum 

Erding oder Mühldorf a. Inn. Wir vertreiben im 

Moment Austernpilze und Kartoffeln und es wäre 

super, wenn wir dies weiterführen könnten; 

Thomas Müller jun., 84428 Buchbach; Tel. 

0162/7632016 


Wir suchen für unseren ökologisch bewirtschafteten 

Betrieb im Ballungsraum Nürnberg zum 1. April 2011 

einen 

Betriebsleiter 

Die Gesamtfläche umfasst 145 ha unterteilt in Ackerfläche, Gemüsebau, 

Teichwirtschaft, Forst und Schweinemast mit 210 Plätzen. 

Ihr Profil 

• Sie haben eine abgeschlossene Berufsausbildung im Bereich Landwirtschaft 

od. Gemüsebau, Techniker od. Meister o. Ä. 

• Sie arbeiten selbständig, sorgfältig u. eigenverantwortlich 

Wir bieten Ihnen 

• Eine langfristige Stelle 

• Selbständiges Arbeiten 

• Faires Gehalt u. Erfolgsbeteiligung 

• Bei Bedarf eine schöne Wohnung u. auch für Ihren Partner die Möglichkeit zur 

Mitarbeit 

• Leben im Ballungsraum Nürnberg 

Bitte senden Sie Ihre aussagekräftige Bewerbung per Mail an wvm@abokiste.de 

oder postalisch an Haiko Winkler von Mohrenfels, 

Landgut Schloß Hemhofen, 91334 Hemhofen 

Jungviehaufzuchtbetrieb langfristig gesucht; 

für 10 bis 15 weibliche Rinder; Klaus und Karl 

Röttinger GbR, 86736 Auhausen; Tel. 



Lehrstelle; Suche Lehrstelle in Bio- 

Landwirtschaft im Bereich MV, Brandenburg, 

SH. Ich komme selbst aus einem Biobetrieb. 

David, 19376 Tessenow; Tel.01520 4903103 

Lehrstelle; für das erste Jahr der freien 

Ausbildung; Olivier Beermann, 58454 Witten; 

Tel. 0179-5155316 

Lehrstelle für Ausbildungsjahr 2011/2012, mit 

Milchviehhaltung; 2. Lehrjahr; Martin Böhß, 

42799 Witzhelden; Tel. 0151/12928909 

sonstige Betriebsmittel 


Lein; 100 kg oder Leindotter, möglichst neue 

Ernte; Alois Stopper, 72108 Rottenburg; Tel. 

07457/4216 

Vorkeimkisten für Kartoffeln; ca. 360 Stück 

aus Plastik, mögl. weiß; Frank Scholz, 25358 

Horst; Tel. 0163-8188815 

Technik/Maschinen 


Güttler-Prismenwalze Förderband für Kar-toffeln; 

AB ca. 4,5 m, kleines; Lorenz Truffner, 

72108 Rottenburg; Tel. 07472/41104 


Kartoffel Vorkeimkisten; Suche größere Menge 

weisse Kartoffel Vorkeimkisten (12,5 kg/kiste); 

Urlich Schulze, 37136 Ebergötzen; Tel. 0171 534 

04 14 

Kartoffel Vorkeimkisten; 500-1000 St. 

(Kunststoff oder Holz); Heinrich Helberg, 27313 

Dörverden; Tel. 04239/205 

Wurstfüllmaschine; 20-30 L; Kurzen, 48308 

Senden; Tel. 02597/5256 

Pneumat. Gemüsesämaschine; 3m AB, 4-reihig; 

Frank Scholz, 25358 Horst; 

Tel. 0163-8188815 

Tiere 

Bayern 

Wer übernimt Jungvieh zur Aufzucht? 

Ca. 10 Stck. ab Frühjahr, für Sommer oderm 

ganzjährig. Raum Schwaben oder angrenzenden 

Baden Württemverg. Thomas Dirr, 89246 

Bibertal; Tel. 08226/1011 Biokreis* 

Suche hornlose Kalbinnen bzw.niederträchtiges 

Jungvieh; Daniel Jörg, 87657 Görisried; Tel. 

08302 922 620 Biokreis* 

Braunvieh mit Hörnern; behornte Kühe gerne 

auch mit Original Braunvieh Blutführung 

gesucht; Franz-Josef Kögel, 87488 Betzigau; Tel. 

08304/1303 

FV-Jungkuh; hornlos zu kaufen gesucht; Josef 

Rampp, 87719 NassenbeurenTel. 08261-5670


Junge Kühe für Mutterkuhaltung; Suche junge 

Kühe mit niedriger Milchleistung (für 

Mutterkuhhaltung) die zum schlachten zu schade 

sind.Bevorzugt BV oder Fl Kühe ohne Hörner. 

Johannes Gerr, 83623 Dietramszell; Tel. 08027 3 

72 

Ferkel für Mai Dl/Durok oder andere; bitte Fax 

oder AB bei nicht Erreichen; Martin Wiethaler, 

94375 Stallwang; Tel. 09964/610190 


Braunvieh - Kühe od.Kalbinnen mit Leistungsnachweis; 

Albert Rapp, 87616 Marktoberdorf; 

Tel. 08342/4302 


Braunvieh-Jungkuh; Berthold König, 88299 

Leutkirch; Tel. 07561/72798 

Deckbulle; Suche FV Deckbulle; Schelkle, 

73240 Wendlingen; Tel. 07024-5019016 


Angebote 

· Rotes Höhenvieh, Mutterkühe, Färsen u. 

Absetzer, Tel. 02723-3132 

· Mehrere männl. Fleckvieh-Fleisch Absetzer, 

gen. hornlos, aus Bio-Herdbuchbetrieb 

in der Rhön, Tel. 06656-9110999 

· Limousin-Herdbuchbetrieb, umgängli - 

che hornlose und gehörnte Bullen und 

weibl. Zuchtvieh aus deutschen und französischen 

Spitzenlinien. Tel. 02762-3000. 

· Angus-Herdbuchtiere, Kühe mit und 

ohne Kalb, gekörte Bullen, Tel. 05643-488 

· Deckfähige Ch/FlV Kreuzungsrinder 

und FlV-Mutterkühe mit Kälbern sowie 

200 RB Heu 1,25 m, scheunengelagert 


Rot- oder Braunvieh; Ingold Weyrich, 66909 

Krottelbach; Tel. 06386-999077 

Bio-Schlachtvieh; Kühe, Bullen, weibl. 

Jungvieh; Roderich Höfer, 57581 Katzwinkel 

Tel. 0171-4945063 

Suche Angus-Rinder zum Aufstocken meiner 

Herde (Absetzer, Schlachttiere, Bullen); Stefan 

Sporleder, 24211 Kührsdorf;Tel. 04526/339039 

BioNachrichten 

Anzeigen/Heidi Scheitza 

Stelzlhof 1, 94034 Passau 

Tel. 0851/7 56 50-15 

Fax 0851/7 56 50-25 

scheitza@biokreis.de 

Die nächste Ausgabe der BioNachrichten 

erscheint am 04. April 2011 

Anzeigenschluss: 16. März 2011 

Warenbörse Biokreis NRW / Mitte 

sowie 7t Roggen, Tel. 06054-6113 o. 0170- 

3102636 

· FlV Absetzer, 2 männl., gen. hornlos sowie 2 

weibl. Absetzer und Biokartoffeln 

„Granola“ o. „Anuschka“ Tel. 02750-978066 

o. 0160-2506012 

· Bioheu- und Silagerundballen, 1,25 m, 

aktuell sowie auch langfristig und regelmäßig 

abzugeben, Raum Meschede, 

Tel. 02903-2136 

· Verkaufe "Alesco" Kartoffel-/ Futterwaage , 

0-1000 kg, Auflagefläche 80x80cm, mit 

Stempelapparat, guter Zustand, VB 100,- €, 

nur Abholung, Tel.: 02753/507586 

(Erndtebrück) 

· Limousin-Herdbuchtiere: Deckbulle, 4 

Jahre, sehr ruhig und führig sowie mehrere 

männliche u. weibliche Absetzer,6-7 

Mon., französische Abstammung Tel. 

0170-9224052 

Gesuche 

· Fleckvieh, tragende Färse gesucht, Tel. 

0177-6020263 

· Deckfähige Fleckviehrinder oder Futterkühe 

gesucht, 0171-8236394 


Neue Milchsprecher gewählt 

Die Biokreis-Lieferanten der Andechser 

Molkerei Scheitz (Lkr. Starnberg, 

Oberbayern) haben Anfang Februar zwei 

neue Milchsprecher gewählt: Franz 

Stroblaus, Hohenschäftlarn (r.) und 

Martin Wachter aus Seeg (Mitte). Der 

altgediente und bewährte Milchsprecher 

Anton Daxenbichler (l.) wurde mit klarer 

Mehrheit in seinem Amt bestätigt. Wir 

gratulieren dem Trio und danken den 

Milchsprechern schon im Voraus für Ihr 

Engagement. cz 

Bezüglich aller o.g. Angebote und zur Abgabe 

von Angeboten für die nächste Ausgabe können 

sie sich auch unter 02733-124455 an die 

Biokreis Geschäftsstelle NRW wenden! 

Wir verlosen Wein und Honig 

in köstlich-gesunder Bioqualität! 

Bild: Zeitlmann 

Schicken Sie uns eine Postkarte mit dem Stichwort 

„Verlosung“, mit Ihrem Namen und Ihrer Adresse an 

Biokreis e.V., Stelzlhof 1, 94034 Passau, oder senden 

Sie uns eine E-Mail mit Namen und Adresse an 

kuhnt@biokreis.de! 

Die Bücher „Mit dem Mond durchs Gartenjahr 

2011“ haben gewonnen: 

I. Eberhardt, Jena; Roswitha Seyferth, Chamerau; 

und Diana Wessel, Magdeburg. 



Biowelt Bücher / Vorschau / Impressum 

Bücher 

Kritischer Agrarbericht 2011 

Der Schwerpunkt des KAB11, herausgegeben 

vom AgrarBündnis, ist der Biodiversität gewidmet. 

Im Internationalen Jahr der biologischen 

Vielfalt 2010 wird der Politik ein vernichtendes 

Urteil ausgesprochen, beschleunigte sich doch 

der Verlust an biologischer Vielfalt noch 

Dennoch spricht der KAB von einem 

„Schicksalsjahr“ für die Vielfalt, denn Hoffnung 

machte im Oktober die 10. Vertragsstaatenkonferenz 

der Konvention zur Biologischen Vielfalt 

in Nagoya. Dort „mündete das Versagen der bisherigen 

Politik in neuen, ambitionierten Beschlüssen 

und der politisch bekundeten Absicht, 

in den nächsten zehn Jahren doch noch eine 

Umkehr im ökologischen Abwärtstrend einzuleiten“. 

Eine Chance dazu bietet die anstehende 

EU-Agrarreform, so der KAB11. „Es liegt nun 

an allen, den geöffneten Raum für Debatten und 

Vorschläge auch zu nutzen“, heißt es im 

Kritischen Agrarbericht, der umfangreich und 

fundiert eine Vielzahl von Anregungen bereit 

hält. 

Der kritische Agrarbericht 2011, 304 Seiten, 22 

Euro, zu beziehen über den AbL-Verlag, Bahnhofstraße 

31, 59065 Hamm, Fax: 02381/ 492221, 

www.bauernstimme.de. 

Impressum 

Herausgeber: 

Biokreis e.V. 

Stelzlhof 1 

D-94034 Passau 

Tel.: +49 (0) 851 / 7 56 50 - 0 

Fax: +49 (0) 851 / 7 56 50 - 25 




Auflage: 

5000 

Gründer: 

Heinz Jacob 

Redaktion: 

Simone Kuhnt 

Josef Brunnbauer 


Als die Brüder ins Land zogen 

In der Bienenhof Edition von Biokreis-Imker 

Hans Georg Oswald ist das Ergebnis der privaten 

Forschung als Buch erschienen: Die Geschichte 

zweier Hutterischer Brüder, die 1560 in Landshut 

enthauptet wurden. Die Bruderhöfe der urchristlichen 

Hutterer sind ein seit 450 Jahren erfolgreiches 

Modell für Wirtschaften in Hofgemeinschaften. 

Die Nachfahren dieser weitgehend 

unbekannten bayerischen Volksgruppe gelten 

heute als die besten Bauern Nordamerikas. Ihre 

Betriebe stehen dem Autor zufolge für eine 

zukunftsfähige und nachhaltige Form der 

Agrarkultur, die gerade für die ökologische 

Landwirtschaft und Lebensmittelproduktion interessant 

sei. „Nicht nur auf neueste naturwissenschaftliche 

Er-kenntnisse sollten sich Bauern verlassen, 

sie sollten auch ihre Identität bewusst 

machen“, sagt Hans Georg Oswald aus der 

Hallertau. In seiner Berarbeitung des historischen 

Bekennt-nisses von Hutterer Claus Felbiger zur 

Vollkommenheit Christi finden sich Zeittafeln 

und die frühesten Abbildungen der Agrarkultur 

im Passauer- und Rottaler Raum. Ein christlichlandwirtschaftliches 

Buch für Liebhaber. 

Hans Georg Oswald: „Als die Brüder ins Land 

zogen – Claus Felbiger und sein Bekenntnis zur 

Vollkommenheit Christi – 1560“, Bienenhof 

Edition, 2010, 364 Seiten, 14,50 Euro, erhältlich 

beim Autor unter Telefon: 08782/979-577, Fax: - 

570 

Bionachrichten April/Mai 2011 

Vorschau 

Qualität sichern 

Gerade nach der besonderen Witterung und 

Erntesituation im Jahr 2010, in dem viele Getreidebestände 

nur unter großen Anstrengungen 

von Mensch und Maschine abgeerntet werden 

konnten, stellten sich schnell weitere Probleme 

ein: Was tun bei zu hohen Feuchtegehalten und 

der Gefahr des Verderbs? Wie können im 

Getreideanbau z.B. Brandkrankheiten vermieden 

werden? Welche Möglichkeiten des Vorratsschutzes 

gibt es aktuell? Diese Fragen beantwortet 

die 64-seitige Broschüre „Qualität sichern – 

Risiken vermeiden“, herausgegeben vom 

Landesbetrieb Landwirtschaft Hessen (LLH). Die 

neue Fachinformation gibt gleichermaßen ökologisch 

und konventionell wirtschaftenden Betrieben 

wertvolle Hinweise. Gesundes Saatgut ist 

besonders für Ökobetriebe eine zwingende 

Voraussetzung, deshalb wird in der überarbeiteten 

Broschüre dem Thema „Saatgutgesundheit“ 

ein eigenes Kapitel gewidmet. 

„Qualität sichern – Risiken vermeiden. Getreide 

und Körnerleguminosen im landwirtschaftlichen 

Betrieb.“, LLH, 64 Seiten, Schutzgebühr fünf 

Euro plus Versandkosten, zu bestellen per Mail: 

bibliothek@llh.hessen.de. Weitere Infos unter : 

http://www.llh-hessen.de/landwirtschaft/oekolandbau/index_oeko.htm 

und bei Heinz 

Gengenbach, LLH Griesheim Tel: 06155/79800- 

34, Mail: heinz.gengenbach@ llh.hessen.de. 

Der Frühling kommt, und passend dazu widmen wir das Titelthema der nächsten Ausgabe den Pflanzen. 

Ein Schwerpunkt wird der ökologische Kartoffelanbau sein. In der Serie Klimawandel berichtet der Ex- 

Bionachrichten-Redakteur Norbert Suchanek aus Amazonien, und die Rubrik Biokreis wird geprägt sein 

von Betriebsporträts. 

Autoren: 

Simone Kuhnt 

Sepp Brunnbauer 

Jörn Bender 

Christa Zeitlmann 

Matthias Köhler 

Ariane Herrmann 

Eva Lisges 

Eva Schuster 

Christina Bär 

Andrea Helmer 

Roland Weber 

Oliver Willing 

Susan Waldow 

B. Schwab 

U. König 

W. Wolfrum 

Karl-Heinz Kronester 

Anzeigen: 

Heidi Scheitza 

Tel.: +49 (0) 851 / 7 56 50 - 15 

Fax: +49 (0) 851 / 7 56 50 - 25 

eMail: scheitza@biokreis.de 

Satz und Layout: 

Inocentiu Fron 

Titelbild: 

Christina Bär 

Druck: 

Druckerei Tutte, Salzweg 

Gedruckt auf umweltfreundlichem, FSC-zertifiziertem Papier 

Alle namentlich gekennzeichneten Artikel geben die Meinung des Verfassers wieder, die nicht verbindlich ist für die Meinung der Redaktion. Die in dieser Zeitschrift veröffentlichten Beiträge sind urheberrechtlich geschützt. Nachdruck ist nur mit schriftlicher 

Genehmigung der Redaktion möglich. Für unverlangt eingesandte Texte oder Fotos usw. wird keine Haftung übernommen. Bei Leserbriefen behält sich die Redaktion vor, die Texte zu kürzen. Die Redaktion ist nicht für den Inhalt der veröffentlichten 

Internet-Adressen verantwortlich. Der Bezug von sechs Ausgaben Bionachrichten pro Jahr ist im Mitgliedsbeitrag für den Biokreis/Erzeugerring e.V. enthalten.


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LACON - News 


Bitte beachten Sie unsere nächsten 

Veranstaltungen im Bereich 

Verarbeitung: 

HACCP-Seminar für kleinere und 

mittlere Lebensmittelhersteller 

und Handwerksbetriebe 

Programm: 

Entsprechend der Verpflichtung, als 

Hersteller von Lebensmittelprodukten 

ein Gefahrenmanagement 

nach der Hygiene-Verordnung (EG) 

852/2004 durchzuführen, vermitteln 

wir in unserem Seminar die Umsetzung 

der entsprechenden Maßnahmen 

einer guten Hygienepraxis, 

sowie Möglichkeiten zur Risiko- 

Minimierung auf Grundlage der 

jeweiligen betrieblichen Prozesse 

anhand von Beispielen. Dabei werden 

die Voraussetzungen für ein 

HACCP-System, die Umsetzung bei 

der Einführung eines solchen 

Systems, wie auch der Prüfungsablauf 

dargestellt. 

Termin und Ort 

17. März 2011 in Bönen / NRW 

24. März 2011 in Of fenburg / BW 

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Postfach 1161, 85729 Ismaning

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