Servisa_Winter

Mehr über Mermaid
Gegrillte Gambas in Zitronenbutter mit
Spinat-Mascarpone-Törtchen
Zutaten für 10 Personen:
Garnelen zu Silvester
Kulinarisches
Feuerwerk
Shrimpscocktail? Langweilig! Wer seine
Gäste an Silvester überraschen möchte,
der setzt mit den Mermaid Garnelen
neue Akzente: asiatisch angehaucht in der
Finger-Food-Schale, mit
erfrischendem Süppchen
oder als knackiger
Begleiter von herzhaftcremigen
Törtchen.
Gebraten, gegrillt, frittiert, mariniert –
Garnelen sind perfekt als Vorspeise
für edle Menüs oder als attraktives
Finger-Food für üppige Buffets geeignet.
Die Seafood-Marke Mermaid bietet
u. a. hochwertige Black Tiger Garnelen
in verschiedenen Größen, mit und
ohne Schale an. Unsere Rezeptideen setzen
das partytaugliche Seafood abwechslungsreich
in Szene. Geschmacklich und
optisch ein echter (Silvester-)Knaller!
500 g TK Gambas „Black Tiger“ Garnelen,
roh, 16-20 St. per kg
Meersalz
150 g Butter
50 ml Zitronensaft
5 g Zitronenabrieb
40 g Knoblauch, gehackt
1/2 Bund Schnittlauch, fein geschnitten
500 g TK Blattspinat
500 g Mascarpone
80 g Crème fraîche
2 Eier
80 g Parmesankäse, gerieben
50 g Pinienkerne, geröstet, gehackt
Fett für die Förmchen
30 g Sprossen
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Gambas auftauen, grillen und mit Meersalz würzen.
Kopf und Schale bis auf das Schwanzsegment entfernen.
Butter mit Zitronensaft, Zitronenabrieb, Knoblauch
und Schnittlauch leicht erhitzen und über die
Gambas geben. Blattspinat
auftauen und
hacken. Spinat, Mascarpone,
Crème fraîche und
Eier in eine Schüssel
geben und verrühren.
Parmesankäse und
Pinienkerne zugeben
und Masse mit Salz und
Pfeffer abschmecken.
10 Keramikförmchen
einfetten. Masse einfüllen
und im vorgeheizten
Backofen bei
160° C ca. 20-25 Min.
backen. Törtchen herausnehmen
und auf
einem Tellerchen
anrichten. Gegrillte
Gambas daraufsetzen
und mit Sprossen
garnieren.
Warenkosten pro
Portion: ca. 1,20 €
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