Servisa_Winter

Marktnews
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Backinspirationen für die
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Alles in Butter – diese Redensart
besagt, dass alles in bester Ord-
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übertragen. Denn Butter ist der goldene
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Eine preisliche Alternative zu Butter hat
Unilever Food Solutions mit Phase Professional
„Wie Butter“ im Angebot. Das
Produkt überzeugt mit einer cremigen
Konsistenz und einem frischen, authentischen
Geschmack. „Aufgrund der hervorragenden
Produkteigenschaften lässt
sich Phase Professional ‚Wie Butter‘ überall
dort einsetzen, wo sonst Butter zum
Einsatz kommen würde“, erklärt Thomas
Gollnow, Culinary Fachberater bei Unilever
Food Solutions. „Beispielsweise zum
Kochen, Braten und Streichen, aber auch
zum Verfeinern von Kartoffel- und Gemüsepüree
oder für sämtliche Backvorgänge.“
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„Für das preisbewusste und dennoch
hochwertige Backen ist Phase Professional
‚Wie Butter‘ sehr gut geeignet.
Das Produkt weist die gleichen Eigenschaften
auf wie Butter, ist aber bis zu
30 Prozent günstiger im Einkauf“, betont
Gollnow. „Gebacken wird zu jeder
Jahreszeit – was insbesondere in der
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den Kostendruck erhöht. Wir wollen
helfen, Geld zu sparen, ohne auf Qualität
verzichten zu müssen.“ Passend
zum Produkt hat Unilever Food Solutions
einen Folder veröffentlicht, der
zeigt, wie professionell und geschmackvoll
mit Phase Professional „Wie Butter“
im Backbereich gearbeitet werden kann.
„Unsere Phase Professional ‚Wie Butter‘
ist für jeden Teig geeignet, ob Rühr-,
Brand-, Mürbe- oder Hefeteig. Auch
die Herstellung von Streuseln ist ohne
Weiteres möglich“, weiß Gollnow.
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Neben den vielen klassischen, süßen
Backrezepten, die besonders in der
Weihnachtszeit angesagt sind, hat Unilever
Food Solutions tolle Rezeptideen
für herzhaftes Backwerk entwickelt, wie
die Rezeptur für die nebenstehenden
Apéro-Speckstangen zeigt. „Solche
Produkte lassen sich prima als Nachmittagssnack
oder zum Abendessen
reichen“, so Gollnow. Auch herzhafte
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zeit beliebten Zutaten wie Blauschimmelkäse
und Birnen oder Walnüssen
und Brie lassen sich hervorragend mit
Phase Professional „Wie Butter“ herstellen.
Diese kleinen, als Amuse-Bouche
zum winterlichen Menü gereichten
Starter sind auch die perfekte Basis für
selbst gemachte Aufstriche, die auf
dem Butterersatz basieren. Zur unkomplizierten
Verfeinerung bieten sich die
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können Sie eine kostenlose Probe
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„Wie Butter“ bestellen.
Apéro-
Speckstangen
Zutaten für 10 Personen:
500 g Mehl Type 405, 30 g Hefe,
30 g Schweineschmalz, 20 g Phase
„Wie Butter“, 250 ml Milch, 10 g
Salz, 300 g roher Speck, in feine
Brunoise geschnitten, 1 Ei,
Fleur de Sel
Zubereitung:
Speckbrunoise im Schweineschmalz
knusprig braten. Mehl
und Speck trocken mischen. Restliche
Zutaten gut vermischen, zum
Mehl geben und einen Hefeteig
herstellen. Den fertigen Teig zweimal
gehen lassen, dann ca. 1,5 cm
dick auswalzen und in 2 cm breite
Streifen schneiden. Auf ein mit
Backpapier ausgelegtes Backblech
setzen, nochmals gehen lassen.
Mit Ei bestreichen und mit Fleur
de Sel leicht bestreuen. Bei 200° C
im Ofen goldgelb backen.
Knorr Professional Gewürzpasten aus
dem Unilever Food Solutions Sortiment
an. Weitere Infos unter
www.unileverfoodsolutions.de.
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